La Pasta

Seleccionem os ingredientes mais frescos, as melhores especiarias e embarquem comigo nesta aventura gastronómica. Garanto que não se vão arrepender. Bom apetite, buen provecho, bonne Appétit... Sushibaby

Nova cara

30/04/2009

Ola a todos aqueles que me visitam, hoje decide mudar a aparência do blog estava cansada do antigo, espero que gostem e continuem a visitar-me.

Tarte de peru, presunto e espinafres

29/04/2009

Tinha no frigorífico um pouco de fiambre e presunto a pedir que os salvasse por isso tinha que fazer alguma coisa... Para a massa copiei esta receita da Elvira e ficou excelente...

Ingredientes:

massa para tarte
2 bifes de peru cozidos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
100g de fiambre, presunto e outros enchidos
100g de espinafres
1/3 lata de tomate em pedaços
1 embalagem pequena de molho bechamel
Azeite e pimenta

Faça o refogado com a cebola e o alho e junte o peru desfiado e o tomate.
Adicione os enchidos em tiras finas e os espinafres depois de bem apurado junte o molho bechamel e deixe secar um pouco.
Forre a tarteira com a massa e pique a superfície, cubra com o preparado de bechamel e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Arroz de pato

22/04/2009

Ingredientes:

1/2 pato
1 folha de louro
1 ramo de alecrim
400g de arroz
1 chouriço de carne corrente
sal

Coza o pato juntamente com o louro, o alecrim e uma pitada de sal.
Quando o pato estiver bem cozido retire da água e desfie.
Aproveite a água coada da cozedura do pato para fazer o arroz, se vir que esta tem demasiada gordura junte um pouco de água limpa, o dobre da água da medida do arroz.
Num refractário ponha metade do arroz, cubra com o pato e deite o restante arroz, enfeite com rodelas de chouriço e leve ao forno até dourar.

Almondegas de salsicha com fusili tricolor

21/04/2009

Ingredientes:

5 salsichas frescas

1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de ketchup
sal, pimenta e azeite
fusili tricolor
salsa picada

Coza a massa em água e sal.
Ponha o azeite a aquecer, faça pequenas bolas com a carne das salsichas e frite-as no azeite juntamente com a cebola e o alho.
Quando estiverem douradas junte o tomate e o ketchup, deixe estufar.
Junte a massa cozida e parte da água da cozedura tendo atenção para que não fique demasiado aguada.
Sirva enfeitada com salsa picada.

Fácil e muito saboroso.

Frango á Cacciatore

17/04/2009

Ingredientes:

1 frango em pedaços
1 cebola média em rodelas finas
1 pimento vermelho em tiras finas
250g de cogumelos brancos laminados
2 dentes de alho picados
1/2 copo de vinho branco
1 lata de tomate em pedaços
1/2 colher de sopa de oregãos secos
azeite, sal e pimenta preta moída na hora
1 pitada de malagueta em pó

Tempere o frango com sal e pimenta e salteie em azeite até ficar dourado,cerca de 8 minutos.
Retire o frango e reserve, diminua o calor e deite a cebola e o pimento, tape e deixe cozinhar mexendo ocasionalmente, até começarem a ficar macios.
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar destapado e vá mexendo, até os cogumelos começarem a ficar acastanhados.
Junte o alho, deixe cozinhar mais um pouco e adicione o vinho deixe que reduza para metade.
Deite o tomate em pedaços juntamente com o molho, os oregãos, a malagueta e um pouco de sal e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Volte a colocar o frango e deixe estufar tapado ate ficar pronto.

Fonte:foodnetwork

Dourada no forno

14/04/2009


Encontrei no blog La Cocina de Lechuza esta receita de dourada experimentei, com umas pequenas alterações e ficou muito bom.

Ingredientes:

1 dourada grande
1/2 cebola em meias luas
1/4 de pimento vermelho em tiras
2 dentes de alho
2 hastes de coentros
sal e pão ralado q.b.
1 limão pequeno
1 copo de vinho branco

Num almofariz esmague os alhos, os coentros e o sa.
Lave o peixe, e faça dois cortes de cada um dos lados do peixe e barre com a mistura anterior os cortes e o interior do peixe, coloque gomos de limão nos cortes.
Polvilhe o peixe com o pão ralado.
Num pirex disponha a cebola e os pimentos e ponha o peixe por cima e espalhe o vinho pelos lados.
Leve a assar no forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Pão de cereais

13/04/2009

Encontrei esta receita no blog Pão, Bolos e Cia fiz umas alterações e devo dizer que é um dos pães preferidos cá de casa, não deixem de ver a receita original..

Ingredientes:

160ml de água morna
160ml de leite morno
1 colher de chá de açúcar
1/2 pacote de fermento de padeiro seco
150g de farinha de centeio
300g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 chávina de sementes de girassol e linhaça

Coloque todos os ingrediente excepto os cereais na cuba da máquina, e programe no programa de massa.
Quando a 2ª fase de amassar iniciar junte parte das sementes.
Assim que acabar amasse mais um pouco sobre a bancada enfarinhada, divida em dois pães, pincele com um pouco de água e polvilhe com as restantes sementes.
Leve a cozer no forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

Se preferir pode fazer a receita toda na mfp seleccione o programa sandes tamanho 1.

Boa Páscoa

09/04/2009

Salmão grelhado com molho de iogurte

08/04/2009


Ingredientes:

2 postas de salmão
1/2 iogurte natural
sumo de 1/2 limão
hortelã e funcho picados
sal e pimenta q.b.

Misture o iogurte, o limão e as ervas, tempere com sal e pimenta e reserve no frigorífico.
Grelhe as postas de salmão temperadas com sal e pimenta.
Sirva acompanhado com o molho

O molho tem um sabor forte e atenua o sabor enjoativo do salmão.

Salada de Domingo

05/04/2009


Domingo á noite, vontade de cozinhar, zero.
Cá vai uma saladinha.
Tinha os tentáculos das lulas de ontem que cortei em pedaços, juntei algumas folhas de alface cortadas em juliana, uma pouco de pimento vermelho cortado em tiras, 3 delicias do mar em rodelas, 1 ovo cozido picado e meia mozarela em pedaços.
Temperei com 2 colheres de maionese, nada mais simples para um Domingo preguiçoso...

Lulas grelhadas com molho de manteiga

04/04/2009



Ingredientes:

4 lulas
1 ramo de funcho picado
azeite
sal e pimenta
2 colheres de sopa de margarina
sumo de 1/2 limão

Ligue o grelhador.
Com uma faca bem afiada faça leves cortes nas lulas.
Coloque as lulas num recepiente, regue com um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e o funcho.
Leve a grelhar.
Quando as lulas estiverem quase grelhadas, derreta a manteiga juntamente com o sumo de limão e sirva numa molheira.


Servi como acompanhamento um arroz de feijão da Romy

Tarte de carne picada

01/04/2009

Vi esta receita neste site e não pude deixar de experimentar, acrescentei apenas um toque pessoal e ficou uma maravilha, rende bastante...

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada
1 chouriço de carne picado
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates maduros
1 ovo
pão ralado q.b.
sal, pimenta e queijo q.b.
azeite
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de sopa de mistura de ervas secas
ketchup

Misture a carne com o chouriço, a parte pique a cebola, o alho e os tomates e misture também a carne.
Junte o ovo batido, os cominhos e as ervas e vá misturando o pão ralado até formar uma consistência firme, tempere com sal e pimenta envolvendo bem.
Untar uma tarteira com azeite e coloque o preparado de carne moldando á forma da tarteira leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Quando vir que a carne esta assada pincele a superfície com o ketchup e polvilhe com o queijo e leve a gratinar.

Sirva acompanhado com uma salada e delicie-se.

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