La Pasta

Seleccionem os ingredientes mais frescos, as melhores especiarias e embarquem comigo nesta aventura gastronómica. Garanto que não se vão arrepender. Bom apetite, buen provecho, bonne Appétit... Sushibaby

Uma moça muito prendada

11/08/2010

A Internet é uma coisa fantástica, através do facebook encontrei uma grande amiga que já não vejo há mais de 8 anos estivemos a por a conversa em dia, como nos tivesse-mos visto a semana passada, e fiquei a saber que é muito prendada e tem um blog repleto de coisas giríssimas de bijutaria e decoupage.


Toca a visitar o site Borboleta Jagie não se vão arrepender.

Pão de batata

25/07/2010

Desde que experimentei este pão, cá em casa não queremos outra coisa, inicialmente fiz para aproveitar umas batatas cozidas, agora até as cozo de propósito.
A massa cresce imenso tornando o pão muito fofo.
Acabaram-se as sobras de batata cozida, corram para a cozinha e toca a experimentar.

Ingredientes:

150ml de leite (usei magro)
150ml de água
25g de margarida
1 ovo
150g de batata cozida
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
630g de farinha de trigo tipo 65
7 g de fermento de padeiro em pó


Esmague a batata cozida com a ajuda de um garfo.
Na mfp (máquina de fazer pão) coloque os ingredientes pela ordem indicada e programe para massa.
Depois do programa terminado coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e molde um rolo fino, como se fosse uma baguete.
Coloque sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone e deixe levedar 20 minutos (em tenho um programa de levedar no forno mas se não tiver deixe levedar sobre a bancada).
Leve a cozer em forno pré aquecido nos 180º durante 30 minutos.



Receita retirada do manual da mfp Clatronic

Pudim de coco

15/06/2010

Este fim-de-semana quis juntar 2 úteis a um agradável, precisava fazer uma sobremesa para o almoço de Domingo em casa da minha mãe, tinha 1 frasco e meio de leite de coco a acabar a validade e assim podia participar no passatempo da Luísa Alexandra, mas como o tempo por aqui é escasso cheguei atrasada, não faz mal fica para a próxima o pudim fica de consolação...



Ingredientes:


1 lata de leite condensado
250ml de leite do coco
200ml de natas
5 ovos
150g de açúcar


Leva-se a forma onde se vai cozer o pudim ao lume e derrete-se o açúcar até ficar caramelo.
Espalha-se bem o caramelo pelas laterais e base da forma e reserva-se.
No liquidificador colocam-se os restantes ingredientes e bate-se tudo bem a ter uma mistura homogénea.
Deita-se o preparado na forma e leva-se a cozer em banho Maria a 200º durante cerca de 50 minutos.
Quando o pudim estiver pronto deixa-se arrefecer e coloca-se no frigorífico até á hora de servir.
Desenforma-se e decora-se a gosto, eu polvilhei com coco ralado.


Depois é só se deliciarem com uma bela fatia.

A foto foi cortesia da minha irmã pois tenho uma máquina desaparecida em combate e outra não anda lá muito católica...

Bolo mármore com Ganache

06/06/2010

Tal como prometido, volto em grande, com um bolo bem apetitoso.


A repetir muitas e muitas vezes.


Ingredientes:


200g de farinha
1/2 colher de chá de fermento
150g de chocolate em barra
250g de manteiga
150g de açúcar (retirei 50g)
200g de açúcar mascavado (retirei 50g)
4 ovos grandes
150ml de leite
sal


Ganache:


100g de chocolate em barra
100ml de natas frescas


Aquecer o forno a 180ºc.
Peneirar a farinha, o fermento e uma pitada de sal para um recipiente.
Derreter o chocolate em banho Maria em lume médio.
Bata a manteiga, a temperatura ambiente, durante cerca de 2-3 minutos. Adicione os dois tipos de açúcar e bata até ter uma mistura clara e cremosa.
Sem deixar de bater adicione os ovos um a um.
Com a batedeira a baixa velocidade adicione a mistura de farinha alternada com o leite.
Junte ao chocolate 1/4 da massa e misture bem.
Numa forma de bolo inglês de silicone, alterne colheradas de massa branca e de chocolate e com uma faca faça leves movimentos em espiral.
Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até o palito sair seco.
Deixe arrefecer na forma durante cerca de 10 minutos, retire e deixe arrefecer sobre uma rede.


Para o Ganache, parta o chocolate em pedaços e coloque num recipiente médio.
Ponha as natas a ferver em fogo forte e verta sobre o chocolate misturando bem.
Deixe repousar cerca de 10 minutos para que espesse.

 Verta o Ganache sobre o bolo, decorar a gosto, eu usei amêndoa triturada, e deixar arrefecer durante cerca de 1 hora até que o Ganache solidifique.

Depois é só saborear acompanhado por um sumo natural bem fresquinho. 

Receita retirada do livro: El Libro de Oro del Chocolate

O blog da minha irmã

04/06/2010

Em primeiro lugar desculpem a ausência, prometo que em breve publico algo bem apetitoso.


Hoje venho apresentar, a quem ainda não conhece, o blog da minha irmã, esta repleto de coisas boas por isso não deixem de passar por lá.

Pão Saloio

09/04/2010

Agora cá em casa andamos com a mania de amassar o pão na máquina, mas coze-lo no forno, pois não só fica sem aquele ar de pão de forma como fica mais saboroso.
Um dia destes foi a vez deste delicioso pão Saloio muito saboroso.


Aqui fica a receita.
Ingredientes:

330g de água
1 colher de chá de sal
400g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
1 saqueta de fermento seco
farinha para polvilhar


Colocam-se os ingredientes na MFP no programa massa.
Depois do programa acabar, coloca-se a massa sobre uma superfície enfarinhada e molda-se uma bola, ligeiramente achatada.
Coloca-se sobre uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone, polvilha-se com farinha, para dar aquele ar rústico, fazem-se uns cortes com a ajuda de uma faca e leva-se ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite

A Baby be Green já tem blog

05/04/2010

Ola amigas blogueiras a partir de hoje já podem visitar o blog da Baby be Green e saber todas as novidades da nossa loja.
Fico á vossa espera.
Um beijinho

Sobremesa de Bolacha Maria

28/03/2010

Vocês já julgavam que vos tinha abandonado? Mas não apenas tenho andado um pouco ocupada e sem tempo para vir a este cantinho, pois a loja dá muito trabalho.
Desde já muito obrigada a todas que me desejaram boa sorte, elogiaram a minha montra e quem sabe fizeram uma visita, para vocês deixo esta receita.


De certo já provaram aquela sobremesa da La Lechera da Nestlé de bolacha Maria pois esta é uma versão caseira e, quanto a mim, muita mais saborosa.
A receita veio do blog espanhol Pasen Y Degusten onde podem encontrar a receita para a Bimby.

Ingredientes:

20 bolachas Maria
100g de açúcar
3 colheres de sopa de caramelo líquido
600ml de leite
400ml de natas
meia embalagem de Cuajada

Trituram-se as bolachas numa picadora até ficarem em farinha, e misturam-se com os restantes ingredientes.
Misturamos tudo e leva-se ao lume mexendo de vez em quando para que não se pegue e fique bem misturado.
Retira-se do fogão assim que espesse um pouco e antes de ferver.
Colocamos em frascos de vidro e depois de arrefecerem levamos ao frigorífico.

Bom apetite...

O porquê da minha ausência

08/02/2010

Pois é tenho andado um pouco desaparecida da blogosfera mas é por uma boa causa, embarquei numa nova aventura.


Abri uma loja de artigos de bebé que, como podem ver, tem coisas lindas e uma vertente ecológica, com roupinhas de algodão biológico e fraldas eco-descartáveis.
Agora já sabem, se passarem por Braga podem fazer-me uma visita, estou na rua de São Victor mesmo no centro da cidade.

Fico a vossa espera...

Prendas de Natal (parte2)

11/01/2010

Depois de preparar as prendas para a escolinha e para os vizinhos, preparei as prendinhas para a família, e aqui ta o meu cabaz de Natal.


Aqui temos o Bolo Rainha, Doce de Abóbora com Nozes, Creme de Whisky, no pote havia Biscoitos de Côco e Biscoitos de Manteiga com Custard, e no prato Tiramisu Versão Bombom e uns Bombons de Bolacha Maria e Côco.

Hoje deixo-vos a receita do Bolo Rainha as outras chegam de seguida.

Ingredientes:

2dl de água
1 embalagem de farinha para pão Brioche
200g de frutos secos variados
2 colheres de sopa de vinho do Porto
raspa de 1/2 laranja
1 ovo para pincelar
nozes para enfeitar

Coloque a água e a farinha na mfp, e programe para massa.
Quando o programa terminar adicione os frutos secos, o vinho do Porto e a raspa de laranja e programe novamente a máquina no programa para massa.
No fim retire a massa e coloque sobre uma superfície enfarinhada, molde duas coroas e coloque num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone, tape e deixe levedar até dobrar o volume.
Pincele com ovo batido, enfeite com as nozes e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Lusitana nº28

Prendas de Natal

07/01/2010

O Natal já passou, e depois de muito reboliço, finalmente tenho tempo para vir aqui colocar as minhas prendas de Natal, já vem um pouco atrasadas mas foram entregues a tempo e horas.
Passei cerca de 3 semanas enfiada na cozinha e nem tempo sobrou para vir aqui.

Mas como o Natal é quando o Homem quiser pode ser que sirvam de inspiração a alguém...


Estas foram as prendinhas para os meus vizinhos e para as educadoras da creche da filhota, Doce de abóbora com nozes receita que já se encontra aqui a única diferença é que depois de passar a varinha mágica acrescentei o miolo de noz despedaçado e Biscoitos de Côco receita da Luisa Alexandra que ela gentilmente enviou com o meu dispara biscoitos.

Estes foram também os biscoitos que enviei para o meu AIG El Pahuichi de Julissa e que ela adorou e comeu até as migalhas.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

100g de côco ralado
100g de açúcar
180g de margarina amolecida
1 ovo
1 pitada de sal
250g de farinha com fermento

Coloca-se na batedeira as varas para massas e juntam-se todos os ingredientes, amassa-se tudo muito bem até ter uma consistência homogénea.
Coloca-se a massa no dispara biscoitos e dispara-se sobre um tapete de silicone ou uma folha de papel vegetal.
Leva-se a assar em forno a 200º até estarem dourados (cerca de 20 minutos).

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