La Pasta

Olá e adeus

2011-08-29T23:34:00.000+01:00

Olá amigas blogueiras e seguidoras este blog tal como é já não faz sentido para mim por isso criei um novo que continuara a ter boas receitas mas com uma apresentação diferente, mais cuidada, com mais informação e fotos.
Por isso vim dizer-vos adeus e espero por vocês no meu novo blog.
Venham, não se vão arrepender...

Tachos e panelas

Feliz Páscoa

2011-04-24T09:08:00.000+01:00

Aqui na Suíça existe uma tradição de Páscoa diferente dai, aqui enfeitam-se árvores com ovos da Páscoa coloridos chamam-se Arbre de Paque e é uma tradição originária da Alemanha.

Por toda a casa espalham-se coelhos e grinaldas alusivas a esta festividade, mas não existem amêndoas...

Quero uma coisa destas...

2011-04-12T18:58:00.001+01:00

No outro dia as compras em Fribourg vi uma assadeira destas, uma Schlemmertopf numa loja e fiquei muito curiosa.
Trata-se de uma assadeira de barro, originária da Alemanha que cozinha os alimentos de forma saudável e sem gordura.

Já estou me estou a imaginar a cozer o pão lá dentro ao a fazer um belo frango assado...

Cordonizes assadas com alecrim

2011-03-31T13:08:00.002+01:00

Esta semana na ementa cá de casa havia Cordonizes, como nunca tinha cozinhado estas avesitas nem, que me lembre, comido as dita cuja, andei a pesquisar na net e encontrei esta receita no blog Sabores de Canela.

A receita ficou bastante boa, mas achei a carne um pouco seca, para quem gosta desta iguaria aqui fica a receita, por mim fico por aqui, não me parece que volte a repetir...

Ingredientes:

16 cordonizes

8 dentes de alho grandes

1 folha de louro

12 chalotas

6 tomates

4 cálice de vermute

1 colher de sopa de alecrim picado (usei seco)

Sal

pimenta

4 colheres de sopa de azeite

Coloque as cordornizes num recipiente e junte os restantes ingredientes excepto, o tomate,as chalotas e o azeite.

Tape e deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.

No dia seguinte ligue o forno a 180ºC.

Retire as cordornizes da marinada, seque-as com papel absorvente.

Aqueça o azeite num tabuleiro de ir ao forno adicione as chalotas e as cordornizes e deixe que alourem.

Junte os tomates em pedaços e,os ingredientes da marinada, tape com uma folha de papel de alumínio e asse no forno durante 1 hora.

Findo este tempo retire o papel de alumínio, aumente a temperatura para 200º e deixe corar até estarem bem douradinhas.

Et Voilá... esta pronto a servir

Ilhas Flutuantes

2011-03-20T20:32:00.000Z

Tenho um sobrinho aqui na Suíça que adora esta sobremesa e por isso hoje decidi fazer esta receita que encontrei no blog La casita verde.
Mas as coisas não correram bem e o creme Inglês talhou... assim tive que improvisar e usar um pudim instantâneo para fazer a base de creme, ficou bom na mesma mas vou tentar fazer novamente esta receita.
De qualquer maneira, deixo aqui a versão original.

Ingredientes:

6 claras de ovo
200g de açucar
1pitada de sal
caramelo líquido

Creme inglês:
6 gemas de ovo
120 g de açúcar
750ml de leite
1 vagem de baunilha

Primeiro prepara-se o creme inglês pondo ao lume o leite com a vagem de baunilha cortada ao meio.
Bate-se as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Quando o leite ferver retira-se do lume e separ-se a vagem de baunilha.
Verte-se lentamente o leite sobre os ovos com açúcar mexendo sempre com a vara de arames, depois de tudo misturado volta-se a colocar tudo ao lume e vai-se mexendo ate que o creme engrosse.
Coloca-se o creme numa taça de vidro e deixa-se arrefecer.
Bate-se as claras com o sal e o açúcar até ficar um merengue consistente.
Pega-se numa tigela coloca-se uma porção de merengue e leva-se ao microondas durante 30 segundos, depois vira-se sobre o creme inglês, repete-se a operação ate não haver merengue.
Rega-se com o caramelo liquido e leva-se ao frigorífico ate estar bem frio.

De malas aviadas

2011-02-04T21:01:00.000Z

Amigas blogueiras estou de malas aviadas, amanhã parto ruma à Suíça mas ainda vou fazer uma breve paragem em Andorra.

O La-Pasta mudou-se para um clima mais fresco onde vai descobrir novos aromas e paladares.

Estão todas convidadas a acompanharem-me nesta viagem...

Até breve...

Muito original

2011-01-30T21:41:00.000Z

Hoje a dar um belo e frio passeio por Ponte de Lima, a mais velha vila de Portugal, deparamos-nos com esta janela originalmente decorada e não resistimos a tirar uma foto...

Frango armado em peru

2011-01-06T10:40:00.001Z

Ano novo e a ver se é desta que tenho algum tempo para voltar a este cantinho.

Para começar deixo-vos esta receita que foi o nosso jantar de passagem de ano e que foi "roubada" da revista da Bimby...

Chamo-lhe frango armado em peru pois a receita original era peru recheado, mas como um peru é demasiado grande para 2 gatos pingados e meio, faço com frango e vai ter ao mesmo...

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

100g de bacon picado

500g de carne picada (usei 250g de porco+250g de novilho)

1 folha de louro

100ml de vinho branco (usei vinho do Porto dá um sabor mais especial)

um ramo pequeno de salsa picada

1 ovo

1 embalagem de batatas pequenas já descascadas

Azeite, sal, pimenta, margarina e vinho q.b.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola o alho e o bacon.

Quando a cebola estiver loirinha junta-se a carne, a folha de louro e tempera-se com sal e pimenta.

Quando a carne ganhar cor junta-se o vinho e deixa-se apurar.

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Depois de frio junta-se o ovo e a salsa e mistura-se bem.

Pré-aquece-se o forno 220º.

Recheia-se o interior do frango com esta mistura e atam-se a patas.

Coloca-se o frango num tabuleiro, barra-se com a margarina e rega-se com o vinho.

Cobre-se com uma folha de papel de alumínio e leva-se ao forno cerca de hora e meia.

Colocam-se a batatas na actifry durante 30 minutos.

Quando faltar 20 minutos para o frango estar pronto juntam-se as batatas, misturam-se bem no molho e deixa-se assar até estar tudo pronto.

Uma moça muito prendada

2010-08-11T11:59:00.001+01:00

A Internet é uma coisa fantástica, através do facebook encontrei uma grande amiga que já não vejo há mais de 8 anos estivemos a por a conversa em dia, como nos tivesse-mos visto a semana passada, e fiquei a saber que é muito prendada e tem um blog repleto de coisas giríssimas de bijutaria e decoupage.

Toca a visitar o site Borboleta Jagie não se vão arrepender.

Pão de batata

2010-07-25T09:30:00.000+01:00

Desde que experimentei este pão, cá em casa não queremos outra coisa, inicialmente fiz para aproveitar umas batatas cozidas, agora até as cozo de propósito.
A massa cresce imenso tornando o pão muito fofo.
Acabaram-se as sobras de batata cozida, corram para a cozinha e toca a experimentar.

Ingredientes:

150ml de leite (usei magro)
150ml de água
25g de margarida
1 ovo
150g de batata cozida
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
630g de farinha de trigo tipo 65
7 g de fermento de padeiro em pó

Esmague a batata cozida com a ajuda de um garfo.
Na mfp (máquina de fazer pão) coloque os ingredientes pela ordem indicada e programe para massa.
Depois do programa terminado coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e molde um rolo fino, como se fosse uma baguete.
Coloque sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone e deixe levedar 20 minutos (em tenho um programa de levedar no forno mas se não tiver deixe levedar sobre a bancada).
Leve a cozer em forno pré aquecido nos 180º durante 30 minutos.

Receita retirada do manual da mfp Clatronic

Pudim de coco

2010-06-15T14:08:00.002+01:00

Este fim-de-semana quis juntar 2 úteis a um agradável, precisava fazer uma sobremesa para o almoço de Domingo em casa da minha mãe, tinha 1 frasco e meio de leite de coco a acabar a validade e assim podia participar no passatempo da Luísa Alexandra, mas como o tempo por aqui é escasso cheguei atrasada, não faz mal fica para a próxima o pudim fica de consolação...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
250ml de leite do coco
200ml de natas
5 ovos
150g de açúcar

Leva-se a forma onde se vai cozer o pudim ao lume e derrete-se o açúcar até ficar caramelo.
Espalha-se bem o caramelo pelas laterais e base da forma e reserva-se.
No liquidificador colocam-se os restantes ingredientes e bate-se tudo bem a ter uma mistura homogénea.
Deita-se o preparado na forma e leva-se a cozer em banho Maria a 200º durante cerca de 50 minutos.
Quando o pudim estiver pronto deixa-se arrefecer e coloca-se no frigorífico até á hora de servir.
Desenforma-se e decora-se a gosto, eu polvilhei com coco ralado.

Depois é só se deliciarem com uma bela fatia.

A foto foi cortesia da minha irmã pois tenho uma máquina desaparecida em combate e outra não anda lá muito católica...

Bolo mármore com Ganache

2010-06-06T13:39:00.002+01:00

Tal como prometido, volto em grande, com um bolo bem apetitoso.

A repetir muitas e muitas vezes.

Ingredientes:

200g de farinha
1/2 colher de chá de fermento
150g de chocolate em barra
250g de manteiga
150g de açúcar (retirei 50g)
200g de açúcar mascavado (retirei 50g)
4 ovos grandes
150ml de leite
sal

Ganache:

100g de chocolate em barra
100ml de natas frescas

Aquecer o forno a 180ºc.
Peneirar a farinha, o fermento e uma pitada de sal para um recipiente.
Derreter o chocolate em banho Maria em lume médio.
Bata a manteiga, a temperatura ambiente, durante cerca de 2-3 minutos. Adicione os dois tipos de açúcar e bata até ter uma mistura clara e cremosa.
Sem deixar de bater adicione os ovos um a um.
Com a batedeira a baixa velocidade adicione a mistura de farinha alternada com o leite.
Junte ao chocolate 1/4 da massa e misture bem.
Numa forma de bolo inglês de silicone, alterne colheradas de massa branca e de chocolate e com uma faca faça leves movimentos em espiral.
Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até o palito sair seco.
Deixe arrefecer na forma durante cerca de 10 minutos, retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Para o Ganache, parta o chocolate em pedaços e coloque num recipiente médio.
Ponha as natas a ferver em fogo forte e verta sobre o chocolate misturando bem.
Deixe repousar cerca de 10 minutos para que espesse.

Verta o Ganache sobre o bolo, decorar a gosto, eu usei amêndoa triturada, e deixar arrefecer durante cerca de 1 hora até que o Ganache solidifique.

Depois é só saborear acompanhado por um sumo natural bem fresquinho.

Receita retirada do livro: El Libro de Oro del Chocolate

O blog da minha irmã

2010-06-04T13:58:00.000+01:00

Em primeiro lugar desculpem a ausência, prometo que em breve publico algo bem apetitoso.

Hoje venho apresentar, a quem ainda não conhece, o blog da minha irmã, esta repleto de coisas boas por isso não deixem de passar por lá.

Rapa Tachos

Pão Saloio

2010-04-09T14:33:00.007+01:00

Agora cá em casa andamos com a mania de amassar o pão na máquina, mas coze-lo no forno, pois não só fica sem aquele ar de pão de forma como fica mais saboroso.
Um dia destes foi a vez deste delicioso pão Saloio muito saboroso.

Aqui fica a receita.
Ingredientes:

330g de água
1 colher de chá de sal
400g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
1 saqueta de fermento seco
farinha para polvilhar

Colocam-se os ingredientes na MFP no programa massa.
Depois do programa acabar, coloca-se a massa sobre uma superfície enfarinhada e molda-se uma bola, ligeiramente achatada.
Coloca-se sobre uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone, polvilha-se com farinha, para dar aquele ar rústico, fazem-se uns cortes com a ajuda de uma faca e leva-se ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite

A Baby be Green já tem blog

2010-04-05T13:54:00.001+01:00

Ola amigas blogueiras a partir de hoje já podem visitar o blog da Baby be Green e saber todas as novidades da nossa loja.
Fico á vossa espera.
Um beijinho

Sobremesa de Bolacha Maria

2010-03-28T15:45:00.006+01:00

Vocês já julgavam que vos tinha abandonado? Mas não apenas tenho andado um pouco ocupada e sem tempo para vir a este cantinho, pois a loja dá muito trabalho.
Desde já muito obrigada a todas que me desejaram boa sorte, elogiaram a minha montra e quem sabe fizeram uma visita, para vocês deixo esta receita.

De certo já provaram aquela sobremesa da La Lechera da Nestlé de bolacha Maria pois esta é uma versão caseira e, quanto a mim, muita mais saborosa.
A receita veio do blog espanhol Pasen Y Degusten onde podem encontrar a receita para a Bimby.

Ingredientes:

20 bolachas Maria
100g de açúcar
3 colheres de sopa de caramelo líquido
600ml de leite
400ml de natas
meia embalagem de Cuajada

Trituram-se as bolachas numa picadora até ficarem em farinha, e misturam-se com os restantes ingredientes.
Misturamos tudo e leva-se ao lume mexendo de vez em quando para que não se pegue e fique bem misturado.
Retira-se do fogão assim que espesse um pouco e antes de ferver.
Colocamos em frascos de vidro e depois de arrefecerem levamos ao frigorífico.

Bom apetite...

O porquê da minha ausência

2010-02-08T13:12:00.003Z

Pois é tenho andado um pouco desaparecida da blogosfera mas é por uma boa causa, embarquei numa nova aventura.

Abri uma loja de artigos de bebé que, como podem ver, tem coisas lindas e uma vertente ecológica, com roupinhas de algodão biológico e fraldas eco-descartáveis.
Agora já sabem, se passarem por Braga podem fazer-me uma visita, estou na rua de São Victor mesmo no centro da cidade.

Fico a vossa espera...

Prendas de Natal (parte2)

2010-01-11T20:10:00.003Z

Depois de preparar as prendas para a escolinha e para os vizinhos, preparei as prendinhas para a família, e aqui ta o meu cabaz de Natal.

Aqui temos o Bolo Rainha, Doce de Abóbora com Nozes, Creme de Whisky, no pote havia Biscoitos de Côco e Biscoitos de Manteiga com Custard, e no prato Tiramisu Versão Bombom e uns Bombons de Bolacha Maria e Côco.

Hoje deixo-vos a receita do Bolo Rainha as outras chegam de seguida.

Ingredientes:

2dl de água
1 embalagem de farinha para pão Brioche
200g de frutos secos variados
2 colheres de sopa de vinho do Porto
raspa de 1/2 laranja
1 ovo para pincelar
nozes para enfeitar

Coloque a água e a farinha na mfp, e programe para massa.
Quando o programa terminar adicione os frutos secos, o vinho do Porto e a raspa de laranja e programe novamente a máquina no programa para massa.
No fim retire a massa e coloque sobre uma superfície enfarinhada, molde duas coroas e coloque num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone, tape e deixe levedar até dobrar o volume.
Pincele com ovo batido, enfeite com as nozes e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Lusitana nº28

Prendas de Natal

2010-01-07T13:49:00.003Z

O Natal já passou, e depois de muito reboliço, finalmente tenho tempo para vir aqui colocar as minhas prendas de Natal, já vem um pouco atrasadas mas foram entregues a tempo e horas.
Passei cerca de 3 semanas enfiada na cozinha e nem tempo sobrou para vir aqui.

Mas como o Natal é quando o Homem quiser pode ser que sirvam de inspiração a alguém...

Estas foram as prendinhas para os meus vizinhos e para as educadoras da creche da filhota, Doce de abóbora com nozes receita que já se encontra aqui a única diferença é que depois de passar a varinha mágica acrescentei o miolo de noz despedaçado e Biscoitos de Côco receita da Luisa Alexandra que ela gentilmente enviou com o meu dispara biscoitos.

Estes foram também os biscoitos que enviei para o meu AIG El Pahuichi de Julissa e que ela adorou e comeu até as migalhas.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

100g de côco ralado
100g de açúcar
180g de margarina amolecida
1 ovo
1 pitada de sal
250g de farinha com fermento

Coloca-se na batedeira as varas para massas e juntam-se todos os ingredientes, amassa-se tudo muito bem até ter uma consistência homogénea.
Coloca-se a massa no dispara biscoitos e dispara-se sobre um tapete de silicone ou uma folha de papel vegetal.
Leva-se a assar em forno a 200º até estarem dourados (cerca de 20 minutos).

Feliz ano de 2010

2009-12-30T18:33:00.004Z

Vim desejar a todos um feliz ano de 2010.
Façam favor de entrar no novo ano com o pé direito e de se portarem melhor do que este ano que finda.

Um abraço grande, muita saúde, paz , alegria e comida apetitosa...

Feliz Natal

2009-12-22T16:14:00.004Z

A todos os meus seguidores e a todos aqueles que visitam este blog desejo um feliz Natal cheio de prendinhas e com uma mesa farta.

Obs: Imagem retirada da net.

Desculpem a ausência

2009-12-12T13:25:00.003Z

Acho que este ano o Pai Natal não me vai trazer prenda, tenho me portado mal, desapareci sem vos dar satisfação durante cerca de um mês sou mesmo mal comportada.

Mas agora vou me esforçar por vir cá mais vezes deixar umas receitas apetitosas e por visitar os vossos blogs mais assiduamente .

O ano que se aproxima vai ser mais complicado vou embarcar numa nova viagem e não me vai restar muito tempo para vir aqui mas, prometo que vou tentar.

Por agora deixo-vos a minha árvore toda enfeitada, este ano esta na entrada da casa a dar as boas vindas a quem por cá passa.

O Natal este ano chegou mais cedo

2009-11-20T18:03:00.007Z

Pois é este ano o Natal chegou mais cedo, primeiro foi o meu portátil que pifou e o marido teve que me oferecer uma novo, super pequenino, leve e com windows7, muito fixe.

Hoje foi o carteiro que fez ho ho ho e me entregou caixa da minha AIG a Noeni do blog Aquí no hay quien coma, fiquei super contente com as prendinhas.
Sei que não é fácil escolher prendas para quem não se conhece mas acho que ela se saiu muito bem, vieram umas formas de silicone, um corta biscoitos em forma de flor que traz na caixa uma receita, mini muffins que ela própria fez numa lata que adorei, e doces tradicionais de Zaragoza.
Souberam muito bem estas prendinhas.

Gracias Noeni me gustaran muchísimo tus regalos.

Pão de Leite Hokkaido Beige Day

2009-11-15T10:20:00.004Z

Se não fosse a blogosfera toda pintada de Bege, este dia passava-me completamente ao lado, imperdoável.
Felizmente tinha esta receita para ser publicada, e como tem a cor certa posso participar mais uma vez no Dia da Cor do blog Delicias e Talentos, não deixem de passar por lá para ver as restantes participações.

Este pão tradicional Japonês feito com leite da província de Hokkaido é um pão muito saboroso e com um miolo muito fofo, enfim uma delicia.
Só foi pena não ter uma forma própria para pão, assim usei uma de silicone para bolo inglês...

Ingredientes:

210g de leite
100g de natas (usei creme de soja)
1 ovo
1 colher de chá de sal
60g de açúcar
600g de farinha de trigo
1 pacote de fermento de padeiro seco
30 g de leite em pó

Coloque todos os ingredientes, pela ordem descrita, na mfp e seleccione o programa de massa.
Quando a massa estiver pronta retira-se da cuba e coloca-se sobre uma superfície enfarinhada, separa-se em 4 partes (eu separei em 6) estende-se cada parte, enrola-se e coloca-se na forma.
Deixa-se levedar durante cerca de 1 hora e coze-se no forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, cobre-se com papel de alumínio e deixa-se cozer mais 30 minutos.

Fonte:La Olla Suiza

Rojões com castanhas

2009-11-11T09:00:00.000Z

Para comemorar o São Martinho hoje deixo-vos uma receita deliciosa com castanhas, pois claro.
Esta receita já foi publicada aqui há muito tempo mas achei boa ideia publicar novamente.

Um bom São Martinho para todos.

Ingredientes:

500g de rojões
250g de castanhas assadas e descascadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de cominhos
sal e pimenta
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha de porco

Num almofariz esmague os alhos, junte a massa de pimentão, os cominhos, o sal a pimenta e a folha de louro partida em pedacinhos, misture bem.
Tempere com esta mistura os rojões, cubra com o vinho branco e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
De preferência, num tacho de barro, coloque o azeite e a banha e quando esta derreter frite os rojões escorridos.
Quando os rojões estiverem dourados junte a marinada e deixe estufar tapado e em lume brando
até a carne estar macia.
Adicione as castanhas e deixe estufar mais 10 minutos e sirva acompanhado com batatas fritas em cubos.

Bom apetite...

AIG Amigo Invisible Gastronómico 2009

2009-11-10T20:30:00.004Z

Já sei mais ou menos o que vou enviar mas já me esquecia de referir aqui os meus gostos, hoje ao passar pelo blog da Moira, Tertúlia de Sabores é que me lembrei.

Assim cá vai:

Adoro tudo o que tenha a haver com a cozinha, desde utensílios de cozinha, formas, moldes para biscoitos e outros gadgets.

Adoro produtos caseiros, compotas, conservas e afins.

Adoro produtos tradicionais, queijos, enchidos e outros artigos diferentes dificeis de arranjar por aqui.

Adoro experimentar coisas novas e ingredientes que não conheço.

Enfim sou muito fácil de agradar e tenho a certeza que o que quer que seja que a minha Amiga Invisível envie eu vou adorar, pois vai certamente ser enviado com muito carinho.

Estou em pulgas e não vejo a hora de receber a minha prenda... Muitos beijinhos, para quem quer que seja.

Castanhas assadas na Actifry

2009-11-09T22:28:00.004Z

Resolvi aproveitar ao máximo esta época de castanhas, pois são algo que adoro e é sazonal. Aproveitei para experimentar fazer na Actifry pois não costumam sair muito bem quando as faço no forno e na panela o marido não gosta muito.

Ficaram uma maravilha e principalmente, super fáceis de descascar.

Ingredientes:
1/2kg de castanhas
1 punhado de sal
sementes de erva doce

Dá-se um golpe superficial as castanhas, a toda a volta, coloca-se na Actifry polvilham-se com o sal e erva doce. Assam-se durante 30 minutos.

Mais fácil é impossível...

Strogonoff

2009-11-06T09:00:00.001Z

Ingredientes:

400g de bife de vaca
40g de margarina
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
150ml de caldo de galinha
1/2 embalagem de cogumelos laminados frescos
2ooml de creme de soja (pode substituir por natas)
1 cálice de vinho do Porto
sal e pimenta

Corte o bife em tiras e leve a alourar em metade da margarina e tempere com sal e pimenta.
Num tacho aloure a cebola e o alho picados na restante margarina, quando a cebola estiver lourinha junte o tomate previamente desfeito com a varinha mágica, a carne e a folha de louro.
Tempere com uma pitada de colorau regue com o caldo de galinha e deixe apurar sobre lume brando, tapado até a carne estar macia.
Junte os cogumelos escorridos, o creme de soja e o vinho do Porto e deixe engrossar.
Sirva com umas batatas fritas na Actifry.

Aproveito esta receita para partilhar com vocês como faço as minhas batatas fritas na Actifry.
Descasco e parto as batatas e passo-as por água quente para que saia a fécula, depois escorro-as na centrifugadora da salada, até estarem bem sequinhas, ponho-as na Actifry polvilho com sal fino, alho em pó e deito por cima uma acticolher de óleo.
Passadas meia hora temos umas batatas fritas saudáveis e muito apetitosas.

Bom fim de semana e bom apetite.

Fonte: Vaqueiro

Cookies de manteiga de amendoim

2009-11-04T09:00:00.000Z

Assim que vi esta receita no site da Gasparzinha fiquei com vontade de experimentar.
Gostei dela por ser diferente, mas fui adiando, adiando até que chegou o dia.
São diferentes, mas um pouco enjoativas para o meu gosto.

Ingredientes:

1frasco de manteiga de amendoim 345g (usei da que tem pedaços)
125 de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de essência de baunilha
açúcar para polvilhar

Misturar todos os ingredientes, formar bolas, passar por açúcar.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, achatar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos.

Muito simples de fazer...

Votem em mim please

2009-11-03T13:38:00.003Z

Hoje venho-vos fazer um apelo.
Esta a decorrer no site da Asus um passatempo para votarem no vosso blog favorito e deixarem um comentário sobre o Eee pc da Asus.
O blog mais votado do mês ganha um Eee pc e frase mais original também.

Por isso apelo a todos os que seguem este blog e que o visitam que provem o quanto gostam deste cantinho e me ajudem a ganhar este passatempo.
Vão a http://www.myeeemylife.com.pt/BlogContestID.php?idBlogger=314 e votem no La Pasta.

Obrigado a todos.

Pão de Lentilhas

2009-11-02T09:00:00.000Z

Quando vi esta receita no blog La Cocina de Ile achei-a muito original e como havia lentilhas na dispensa pus mãos á obra.

Cá em casa adoramos e desapareceu num instante por isso repeti a receita.

Tem uma consistência fofa e muito saborosa.

Ingredientes:

100ml de água morna (usei a água da cozedura das lentilhas)
200g de lentilhas cozidas
50g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de mel (usei duas de chá de açúcar)
200g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
1/2 embalagem de fermento seco

Coloca-se todos os ingredientes á mfp no programa massa.
Findo o programa transferimos a massa para uma superfície enfarinhada, moldamos uma bola, achatamos um pouco e fazemos uns cortes profundos em forma de rectângulos na vertical e depois na horizontal.
Polvilhamos com farinha integral e deixamos levedar durante uma hora, eu deixei 1/2 hora no forno no programa especial para levedar.
Depois levamos o pão ao forno durante cerca de 15 minutos a 200º.

O melhor é terem a manteiga logo prontinha para provarem com o pão ainda quentinho, uma delicia.

Kefir parte2

2009-11-01T08:00:00.000Z

Hoje deixo aqui a minha opinião sobre o kefir e a maneira como se usa.

Depois de receber o meu kefir, que vinha envolto em leite em pó, passei-o por água engarrafada e coloquei-o num frasco de boca larga juntamente com 200ml de leite meio gordo á temperatura ambiente, e tapei-o com um guardanapo de papel prefurado com um palito e prendi com um elástico.
Deixei-o repousar durante 24 horas, findo esse tempo mexi-o delicadamente com uma colher de plástico, coei-o com um coador de plástico e voltei a repetir todo o processo.
O leite que saiu deste processo estava mais espesso e parecido com iogurte líquido, quanto ao sabor assemelha-se ao iogurte natural.

Tenho bebido o meu em forma de batido de fruta, neste caso da foto, banana e levo ao liquidificador.
Tem-me sabido mesmo bem.

Dedos de bruxa

2009-10-31T16:04:00.003Z

Para comemorar este Halloween deixo-vos esta receita para estes biscoitos demoníacos, a receita veio do blog da Alegna, La casita verde, e que esta recheado de óptimas ideias para este dia.

Sinceramente, não gostei muito destes biscoitos e pra próxima vou experimentar fazer outra massa, de qualquer forma deixo aqui a receita.

Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 colher de café de extracto de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
amêndoas peladas para fazer as unhas
doce

Misture a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e o extracto de baunilha até obter uma massa homogénea, incorpore a farinha e amasse.
Enrole a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Ligue o forno nos 180º.
Separe uma pequena porção da massa e de-lhe a forma de um dedo, pressione uma amêndoa na ponta para fazer a unha e de-lhe uns corte para fazer os nos do dedo, repita esta operação até acabar a massa.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele a ponta oposta á unha com doce.

Tenham um terrífico Halloween e um fim de semana assombroso.

Tambem já tenho kefir

2009-10-29T21:06:00.003Z

Depois de tanto ouvir falar dele, principalmente no blog da Rute Publicar para Partilhar e no Fórum Bimby fiquei curiosa, procurei informação na net e fiquei a saber de todas os seus benefícios para a saúde.
Mas o que é o Kefir? É uma especie de flor, originária do Cáucaso, que quando adicionada ao leite o fermenta e transforma numa espécie de iogurte.
Esta bebida contem vários benefícios para a saúde quer ao nível do sistema digestivo,respiratório e até pode ajudar a combater alguns tipos de cancro.
Estes grãos não se encontram á venda e só podem ser arranjados através de "almas caridosas" que o tenham em excedente e queiram doar algum, foi assim que eu fiz.
O meu chegou ontem pelo correio, amanhã já o vou poder provar, depois é só incorporar na dieta diária.
Para mais informação basta fazer uma busca na net ou ir ao fórum bimby, há lá um tópico sobre o assunto.

Foto retirada do site Vivendo Sanos

Chilli com carne na Actifry

2009-10-27T20:51:00.005Z

Faz a manha duas semanas que a minha Actifry regressou a casa, regressou não, veio uma nova no seu lugar, pois passado um mês de ir para reparação não houve resposta por parte da Tefal.
Assim que o prazo acabou fui logo buscar uma nova, pois uma vez que se tem um brinquedo é difícil ficar privado de o usar.
Quero aqui agradecer a todas as blogueiras que lamentaram aqui a minha perda temporária e dedicar a elas esta receita saborosa.

Ingredientes:

500g de carne picada (usei mistura de carne de vaca e porco)
400g de feijão vermelho (usei feijão manteiga)
1 cebola picada
1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos
1 ou 2 malaguetas (não usei por causa da filhota)
1 Acticolher de azeite
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de coentros em pó (não usei)
1 colher de chá de malagueta em pó (não usei)
2 colher de chá de polpa de tomate
350 ml de caldo de galinha
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
1 colher de chá de Knorr francesinha (facultativo)
sal e pimenta moida na hora

Refogar na Actifry a cebola, o pimento e as malaguetas no óleo durante 5 minutos.
Junte a carne e deixe alourar mais 5 minutos.
À parte junte os cominhos, os coentros, a malagueta em pó, a pimenta o sal e a polpa de tomate dilua em 200ml de caldo de galinha regue o frango, adicione o tomate em pedaços e cozinhe 25 minutos.
Dilua o Knorr francesinha no restante caldo e junte ao frango juntamente com o feijão.
Cozinhe mais 10 minutos e sirva acompanhado com arroz branco.

Fonte: Maroccan Cuisine

Amigo Invisível Gastronómico 2009

2009-10-25T09:00:00.001Z

Depois de ler sobre esta iniciativa no blog da Moira, Tertúlia de Sabores fiquei logo com vontade de participar mas ao mesmo tempo fiquei com receio, já participei numa iniciativa destas e não recebi nada, a pessoa a quem enviei recebeu , foi inventando desculpas e depois nada.

Resolvi arriscar, pois quem não arrisca não petisca.

Este ano a organização esta a cargo da Ana do maravilhoso blog Delicias e Tentaciones.

Este ano as meninas esmeraram-se e com a ajuda da Eva Carot até criaram este bonito logo, só vos digo que andei a navegar em alguns blogs espanhóis e anda tudo em pulgas para participar.

Eu já tenho algumas ideais para o que vão ser as minhas prendinhas e dia 1 de Novembro já sei quem é a minha amiga invisivel.

Depois conto-vos tudo.

Erro na receita das rosquinhas

2009-10-23T14:56:00.002+01:00

Escrevo este post apenas para alertar que a receita das rosquinhas contem um erro em vez de 200ml de leite usei apenas 150ml.
Peço desculpa pelo erro mas, o original estava em colheres de sopa e quis por em ml para ser mais fácil depois a quantidade teve de ser ajustada pois a massa ficou muito seca e não crescia.
Fica aqui o alerta e o pedido de desculpas a quem já experimentou e o obrigado á Sabores e Experiências pelo alerta.

Tarte de maçã carmelizada

2009-10-23T09:59:00.005+01:00

Já vos falei aqui das maçãs que a minha cunhada Marlene trouxe de Alcobaça, eram muitos docinhas e fiz compota, que tenho que publicar aqui, e esta maravilhosa tarte.
Esta já é a segunda a primeira queimou um pouco por cima e tive que fazer o sacrifício de fazer outra para publicar aqui...
Só vos digo que é uma delicia e sem duvida a melhor tarte de maçã que já comi, e foram muitas...

No vosso lugar corria a comprar maçãs para a fazer, garanto que não se vão arrepender... Ingredientes:

para a massa:
225g de margarina á temperatura ambiente
50g de açúcar mascavado (usei branco)
2 ovos
350g de farinha

para o recheio:
6 maçãs
110g de açúcar branco
110g de açúcar mascavado (usei a totalidade do branco)
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
130g de margarina
50ml de água.

Comece por fazer a massa batendo a margarina com o açúcar até estar tudo bem mexido. Junte 1 ovo e uma gema e bata durante cerca de 1 minuto até parecer ovos mexidos.
Agora adicione a farinha um terço de cada vez mexendo com a colher de pau, depois amasse com as mãos formando uma bola, envolva com película aderente e reserve no frigorífico durante 45 minutos.
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em gomos, reserve.
Num tacho leve os restantes ingredientes do recheio ao lume e deixe ferver, vá mexendo até engrossar.
Divida a massa e duas partes uma maior que a outra, estenda a maior e forme com ela uma tarteira funda e cubra com as maçãs.
Estenda a restante massa corte em tiras e cubra as maçãs alternando as tiras tal como se vê na foto.
Vire o caramelo sobre a tarte cobrindo toda a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 15 minutos, reduza para 180º e deixe mais 30 minutos.

Deliciem-se e bom fim-de-semana.

Fonte: BBC Good Food e Food Wishes

Rosquinhas para o pequeno almoço

2009-10-21T09:00:00.003+01:00

Encontrei esta receita no blog Cherrapeno que participou com ela no World Bread Day de 2007 é uma excelente sugestão para o pequeno almoço.

Depois de começaram assim o dia de certeza que vão andar bem dispostos o dia todo...

Ingredientes:

150ml de leite
100g de açúcar
500g de farinha
30g de margarina á temperatura ambiente
1/2 embalagem de fermento seco
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem recomendada pela máquina e programa-se para amassar.
Findo o tempo divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo.
Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.
Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15minutos.
Polvilham-se com açúcar em pó.

Depois é só saborear, bom pequeno almoço...

Azeite aromatizado com manjericão

2009-10-19T20:06:00.005+01:00

A minha filhota ao brincar na cozinha partiu-me o meu galheteiro do azeite e lá fui eu comprar um novo, e em vez de um trouxe dois por apenas 2 euros, mas que fazer com o segundo...

Ai tive esta ideia porque não aromatizar azeite com folhas de manjericão?

Ingredientes:

2 mãos cheias de folhas de manjericão
azeite virgem extra

Apanhar as folhas de manjericão e mergulha-las em água a ferver durante alguns segundos, para que o aroma se intensifique.
Enxugam-se as folhas com papel absorvente e colocam-se no galheteiro e cobrem-se com o azeite.
Guardar durante 2 semanas para que o azeite apanhe o gosto do manjericão.

A minhas saladas vão ficar muito apetitosas...

Trança Suiça de Manteiga World Bread Day

2009-10-16T13:35:00.006+01:00

Hoje comemora-se o World Bread Day e eu não podia deixar de participar .

Decidi fazer este pão cuja receita foi-me cedida pela minha cunhada Teresa, que esta na Suissa.

A Tresse au Beurre Suisse è uma receita tradicional suíça cujos registos remontam a 1430.
Anteriormente oferecida durante o Natal e Ano Novo tornou-se agora, para muitos suíços o pão de Domingo.

Ingredientes:

300ml de leite morno
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento seco
120g de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo

Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer pão no programa de massa.
Quando o programa acabar retire a massa coloque sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas partes, faça dois rolos e coloque um sobre o outro formando um x entrance um rolo sobre o outro sucessivamente.
Pincele o pão com um ovo batido e deixe descansar cerca de 15 minutos.
Leve a cozer em forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Banoffee Pie

2009-10-13T09:00:00.000+01:00

Tinha umas bananas, a pedir socorro, na minha fruteira foi então que decidi fazer esta receita rápida e deliciosa (talvez um pouco doce pra mim).

Reza a lenda que esta tarte foi inventada em 1972 na Inglaterra por Ian Dowding e Nigel Mackenzie do restaurante The Hungry Monk.
O nome é uma combinação dos dois ingredientes principais Banana e Toffee.

Ingredientes:

1 pacote de bolachas digestivas
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 lata de leite condensado cozido
3 bananas grandes 1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar

Triture as bolachas até ficarem em farinha e junte a manteiga, envolva bem e forre com esta mistura uma tarteira até cobrir a base e as laterais, leve ao frigorífico.
Bata as natas, junte o açúcar e continue a bater até obter chantilly.
Por cima da base de bolacha coloque a lata de leite condensado, cubra com as rodelas de banana e cubra com o chantilly, reserve no frigorífico até á hora de servir.

Fonte: The Culinary Chase

Pão Hungaro com sementes de sésamo pretas

2009-10-11T11:37:00.006+01:00

Mais um dia da cor e desta vez preto, e com o preto nunca me comprometo...
Vejam todas as outras participações no blog Delícias e Talentos.

Ingredientes:
275ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de chá de sementes de sésamo pretas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
450g de farinha
1 pacote de fermento seco

1 clara
sementes de sésamo pretas

Coloque os primeiros ingredientes na máquina de fazer pão no programa para massa.
Findo o programa retire a massa para uma superficie enfarinhada molde o pão num rectângolo e passe para uma folha de papel vegetal.
Pincele o pão com a clara, cubra com as sementes e dê uns golpes na superficie.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 220º durante 20 minutos, reduza para 180 e deixe cozer mais 10 minutos.

Fonte:Junglefrog Cooking

Frango à caçadora

2009-10-10T09:00:00.002+01:00

Sabem aqueles dias em que não apetece estar de volta do fogão?
Pois ontem foi um desses e eis o que fiz para o jantar rápido e muito saboroso.

Ingredientes:

1 frango
1 pacote de molho à caçadora Continente
200ml de leite
200ml de creme de soja (pode usar natas)
sal

Dissolva o conteúdo do pacote do molho à caçadora no leite e adicione o creme de soja, misture bem.
Num pirex coloque o frango tempere com uma pitada de sal e junte o preparado anterior, misture bem o frango com o molho.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 1hora.

Eu servi acompanhado com uma salada de tomate com folhas de manjericão.

Já me esquecia a minha padeirinha esta de volta agora só falta a Actifry, o tempo tá-se a esgotar...

Desculpem a ausência...

2009-10-08T19:43:00.004+01:00

Pois é a mais de uma semana que não publico nada mas tenho uma boa desculpa, a semana passada fui para Ponte de Lima ajudar a minha sogra nas vindimas e esta semana a minha princesinha começou a frequentar a creche e temos que nos ajustar ás novas rotinas.

As vindimas foram cansativas mas boas, serviram para conviver bastante, principalmente com alguns familiares que estão ausentes durante o resto do ano.

Vim carregada de coisas boas, uvas morangas que vão dar um belo doce, castanhas, maçãs Golden de Alcobaça trazidas pela minha cunhada e da Suissa vieram estes chocolates trazidos por outra cunhada e que deixo aqui para fazer inveja...

Antes que me esqueça, muito obrigado a todos os que desejaram os parabéns ao meu cantinho.

Parabens La Pasta

2009-09-29T00:00:00.000+01:00

Parabéns a você nesta data querida, muitas felicidades muitos anos de vida...

Parece que foi ontem mas foi há um ano que criei este cantinho, e desde ai já aprendi tanto e conheci, virtualmente, tanta gente.
E o melhor presente do mundo é abrir a minha página e ver os vossos comentários e ver que tanta gente me tem visitado de todas as partes do mundo, já vou em mais de 15000 visitas.

Parabéns pra vocês também, que visitam, comentam e seguem, sem vocês já tinha desistido.

Há um ano comia-se: Lasanha de Atum

Tarte de requeijão

2009-09-27T10:00:00.003+01:00

Desde que vi esta receita no blog da Mamã Catarina fiquei logo com vontade de experimentar, adoro queijadas de requeijão e tarte era ainda melhor...

Aqui tá ela servida com doce de abóbora caseiro, uma combinação perfeita.

Ingredientes:

2 requeijões (170g cada)
350g de açúcar (só usei 250g e ficou perfeito)
5 ovos
50g de margarina
100g de farinha
1 colher de colher de chá de fermento em pó

Esmague o requeijão com um garfo e adicione o açúcar.
Adicione os ovos um a um e bata entre cada adição.
Junte a margarina amolecida, a farinha e o fermento e bata novamente.
Coloque a mistura numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.

Frango á Paquistanesa na Actifry

2009-09-25T10:00:00.000+01:00

Não, não tenho a minha bichinha de volta é só uma receita que fiz antes dela avariar.

Veio do blog Prazeres & Goumet recomendo vivamente ficou uma delicia e cá em casa adoramos, a repetir de certeza.

Ingredientes:

1 frango
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de piri-piri
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de gengibre
100ml de óleo (usei 1/2 colher actifry)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 caldo de galinha (usei uma colher de chá de caldo de galinha caseiro)
batatas q.b
sal q.b.

Coloque todos os temperos juntamente com a polpa de tomate, a manteiga, o óleo e o caldo de galinha no liquidificador, até estar uma mistura homogénea.
Parta o frango em pedaços e as batatas em quartos, barre tudo com a mistura.
Reserve durante uma hora para tomar gosto.
Leve á Actifry cerca de 40 minutos.

DELICIE-SE...

Doce de ameixa vermelha e uvas red globe

2009-09-23T10:00:00.001+01:00

Tinha umas ameixas e umas uvas já muito maduras na fruteira e precisava de me ver livre delas assim sendo transformei-as em doce e ficou delicioso.

Ingredientes:

1kg de fruta
400g de açúcar
1 pau de canela

Cortar a fruta em pedaços e retirar os caroços e pevides.
Numa panela colocar todos os ingredientes e deixar cozer cerca de 45 minutos em lume brando mexendo ocasionalmente.
Retirar o pau de canela, passar a varinha mágica até ficar uma mistura homogénea e deixar cozer mais 15 minutos ou até obter o ponto de estrada.
Colocar em frascos previamente esterilizados.

Artisan Bread

2009-09-21T18:20:00.005+01:00

Desde que a minha mfp avariou, e como já não sei viver sem pão caseiro, tive de arranjar uma maneira fácil de fazer pão manualmente.
Já tinha ouvido falar deste tipo de pão em que não é preciso amassar, pesquisei no Google e encontrei uma receita no youtube veja aqui o vídeo.

Ingredientes:

1 colher de sopa rasa de sal

1 e 1/2 embalagem de fermento seco

700ml de água á temperatura ambiente
1kg de farinha de trigo tipo 65

Num caixa de plástica grande (cerca de 5 litros) colocar os ingredientes pela ordem mencionada e mexer com a colher de pau até não encontrar pedaços de farinha.
Fecha-se a caixa e deixa-se levedar durante 2 horas, findo este tempo guarda-se a caixa no frigorífico até 2 semanas.

Sempre que quiser pão retira-se uma porção da massa molda-se um pouco e deixa-se levedar enquanto o forno aquece a 180º. Leva-se a cozer durante cerca de 30 minutos na prateleira superior do forno e na inferior coloca-se um tabuleiro com água.

Fácil e delicioso.

Mudei novamente

2009-09-20T23:49:00.003+01:00

Pois é mudei novamente o layout do meu blog.

Amanhã começa o Outono, aquela estação do ano cinzenta e tristona, recuso-me a ficar assim por isso pra mim é primavera o ano inteiro e continuo assim, alegre e florida

Espero que gostem...

Coelho guisado com legumes

2009-09-19T09:36:00.008+01:00

Desde que a minha filhota começou a comer connosco á mesa, é costume fazer uma vez por semana coelho, por ser uma carne tão saudável.

Estou sempre á procura de maneiras diferentes de o confeccionar para não ser sempre a mesma coisa, esta semana encontrei esta receita no site da vaqueiro, é uma delicia.

Ingredientes:

1 coelho farinhas
60g de margarina
2 cebolas
2 cenouras
4 dentes de alho
sal e pimenta
2dl de vinho tinto (usei branco)
100g de ervilhas

Parta o coelho em pedaços e passe-os por farinha sacudindo o excesso.
Derreta a margarina num tacho e aloure os pedaços de coelho.
Descasque as cebolas, as cenouras e os alhos e pique-os.
Retire o coelho do tacho e reserve, na gordura aloure os vegetais.
Junte novamente o coelho tempere com sal e pimenta e regue com o vinho. Quando levantar fervura, ponha no mínimo e tape, deixe cozinhar 45 minutos.
Junte as ervilhas e os miúdos e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Servi acompanhado com estas massas do lidl, as que tem pintas tem manjericão e as rosa beterraba e são muito saborosas e aromáticas.

Este vai ser o último...

2009-09-18T13:43:00.004+01:00

Este vai ser o último selo que público no meu blog, agradeço a todas as blogueiras que me enviam selos, pelo seu carinho mas já chega.
Penso que é demais.
Indicar apenas um blog para receber o selo tornaria este mais especial, assim é uma banalização.
Este foi carinhosamente oferecido pela Daniela do blog Paparocas da Daniela, mais uma vez obrigada.

Não vou seguir todas as regras, já divulguei quem o ofereceu, já exibi o selo, não o vou passar a ninguém porque tenho muitos blogs que adoro e sigo diariamente quanto as coisas que gosto de fazer são sem duvida estar com a família e amigos, cozinhar para eles e com eles, não há nado com um bom serão em família...

EARTH WATER - You Never Drink Alone!

2009-09-17T10:21:00.012+01:00

Arrancou em Portugal um projecto pioneiro de solidariedade.

A água embalada Earth Water é o único produto no mundo com o selo do Alto-Comissariado das Nações Unidas para os Refugiados (ACNUR), revertendo os seus lucros a favor do programa de ajuda de água daquela instituição.

.
A nível nacional, a Earth Water é um projecto que conta com a colaboração da Tetra Pak, do Continente, da Central Cervejas e Bebidas, da MSTF Partners, do Grupo GCI e da Fundação Luís Figo.

Com o preço de venda ao público (PVP) de 59 cêntimos, a Earth Water, «A água que vale água», oferece 100% dos seus lucros mundiais ao programa de ajuda de água da ACNUR».

Actualmente morrem 6 mil pessoas no mundo por dia por falta de água potável.

Com 4 cêntimos, o ACNUR consegue fornecer água a um refugiado por um dia.

http://earth-water.org/

.
Ao desenvolver o conceito "You Never Drink Alone" pretende-se criar a noção de que só uma atitude solidária poderá minorar essa catástrofe que é, já hoje, a falta de água mundial.

Ajude. Copie e publique este post no seu blog.

Informação retirada do blog Outras Comidas.

Há quem ache que eu sou nota 10...

2009-09-16T21:14:00.002+01:00

Pois é a Micas do blog Horta e Cozinha acha que eu sou nota dez, obrigada Micas tu é que és nota dez por me teres dado este selinho.

Regrinhas do selinho

A- Escrever uma lista com 8 características suas;
B- Convidar 8 blogueiras para receber o selo;
C- Comentar no blog de quem lhe deu o selo;
D- Comentar no blog de quem você escolheu.

1- teimosa
2- simpática
3- bem disposta
4- amiga
5- orgulhosa
6- simples
7- engraçada
8- e claro boa cozinheira

Convido todas as pessoas que seguem este blog e que carinhosamente deixam aqui os seus comentário a levarem consigo este selo, pois todas são nota dez para mim.
Beijinhos obrigada por me visitarem.

Um azar nunca vem só

2009-09-14T20:27:00.004+01:00

Ontem foi um dia de azar, perdi duas grandes companheiras, pelo menos durante algumas semanas.

Ao almoço queria fazer um lombo de porco assado, mas com este calor a última coisa que queria era ligar o forno, por isso decidi fazer na máquina de fazer pão a meio a minha menina pifou, deu-lhe o fanico e não voltou a ligar... Acabei de assar o lombo no tacho...

Ao jantar achei que seria bom acompanhar o resto do lombo com umas batatas fritas na Actifry a meio do trabalho vi um objecto estranho a ser misturado com batatas era um encaixe que do nada partiu.

E assim fiquei eu com a cozinha mais despida sem as minhas companheira que tiveram que ir passar umas férias forçadas... Até breve amigas...

Já tinha intenção de fazer estes Sonhos de pescada, mas eram para ser fritos na Actifry, na falta dela tive mesmo que os fritar em óleo.

Ingredientes:

300g de pescada
1 casca de limão
1 colher de sopa de azeite
100g de farinha
3 ovos grandes
1 cebola
5 hastes de coentros
óleo
sal e pimenta

Coza a pescada num pouco de água, no fim reserve 150ml da água e limpe a pescada de peles e espinhas e desfie.
Coe a água reservada leve de novo a ferver com um pouco de sal, o azeite e a casca de limão, quando ferver, adicione de uma só vez a farinha .
Mexa, sem parar até á massa se desprender e formar uma bola.
Retire a massa e deixe arrefecer.
Separe a casca de limão e incorpore os ovos , um a um, batendo.
Junte a cebola e os coentros picados e o peixe e tempere com sal e pimenta.
Aqueça o óleo numa frigideira funda e frite a massa ás colheradas. Escorra o excesso de gordura e sirva.

Mousse de Amoras Purple Day

2009-09-13T15:16:00.006+01:00

Já há muito que queria participar no dia da cor, e deste não passava ainda mais que adoro esta cor, é uma das minhas preferidas, primeiro fiz uns Queques de Amora, mas não saíram muito bem, apesar de muito apetitosos, á última da hora saiu esta mousse que não ficou muito purple mas está uma delicia.

Ingredientes:

400ml de natas
2 iogurtes de frutos do bosque
3 ovos
100g de açúcar
3 folhas de gelatina
100ml de leite
5 colheres de sopa de doce de amora caseiro

Ponha as folhas de gelatina de molho em um pouco de água fria.
Bata as gemas com o açúcar, leve o leite ao lume com as folhas de gelatina espremidas até estas se dissolverem e sem deixar o leite ferver, misture com as gemas lentamente.
Bata as natas e junte ao preparado anterior juntamente com os iogurtes e o doce de amoras, misture bem para que fique uniforme.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado.
Coloque em taças individuais e leve ao frio durante algumas horas.

Delicie-se...

Caldos de galinha caseiros

2009-09-06T10:00:00.001+01:00

As meninas da bimby passam a vida a adaptar as receitas da cozinha tradicional á sua menina, eu, enquanto não tenho a dita cuja adapto as receitas dela á minha cozinha.
Esta veio, mais uma vez, do livro A todo o Vapor.

Ingredientes:

300g de peitos de frango
300g de legumes variados (Usei aipo, cenoura, cebola e alhos e tomate)cortado em pedaços
1 ramo grande de ervas frescas (usei salsa, coentros e salva) só as folhas
300g de sal grosso marinha (parece muito mas é indispensável para a conservação)
30 g de vinho
1 folha de louro
1 cravinho

Pique a carne e reserve, pique os legumes e as ervas.
Num tacho junte todos os ingredientes e leve a fogo lento tapado durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente tendo cuidado com os salpicos.
Triture com a varinha mágica e guarde em frascos previamente esterilizados.
Guarde no frigorífico por vários meses.

Use colher de chá por cada 500ml de água.

Pão de Sementes

2009-09-05T10:00:00.001+01:00

Esta receita saiu na revista da Lusitana do mês de Agosto e assim que a vi sabia que tinha que experimentar, adoro pão com sementes e este é delicioso, tem uma côdea fina e conserva-se durante alguns dias, se lhe conseguirem resistir claro...
Deixo aqui o link para quem quiser ver as revistas antigas ou pra quem quiser receber gratuitamente em casa.

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
200g de farinha de trigo integral
100g de sementes (usei linhaça castanha e dourada, sèsamo branco e preto e de girassol)
1dl de azeite
1 saqueta de fermento de padeiro seco
1,5dl de água
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
1 ovo

Na cuba da máquina coloque os ingredientes pela seguinte ordem: a água, o fermento, o azeite, o ovo, o açúcar, as farinhas e o sal.
Seleccione o programa pão branco (fiz no programa normal por ser mais rápido, se calhar foi por isso que não cresceu muito), tamanho médio.
Junte as sementes quando a maquina apitar.

É uma verdadeira delicia e vai ser feito mais vezes cá em casa.

Lulas á Americana na Actifry

2009-09-04T10:00:00.000+01:00

A Actifry não tem parado durante quase um semana só cozinhei com ela e só me tem surpreendido pela positiva.
Aqui fica mais uma receita apetitosa, tirada do site Vaqueiro e adaptada á minha amiga.

Ingredientes:

1 embalagem de argolas de lulas (cerca de 600g)
1 colher de azeite
1 cebola picada
1 colher de sopa de farinha
200ml de polpa de tomate
2 dentes de alho
150ml de vinho branco
sal e pimenta
1 copo de água
3 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de whisky
salsa picada

Coloque as argolas na Actifry e deixe cozinhar durante 5 minutos ao fim desse tempo escorra a água que se formou no fundo.
Volte a ligar a Actifry, junte o azeite e deixe saltear durante 5 minutos.
Junte a cebola e programe mais 5 minutos.
Adicione a farinha e deixe misturar, e acrescente a polpa de tomate, os dentes de alho esmagados, o vinho e a água, tempere com sal e pimenta e deixe estufar 30 minutos ou até as lulas estarem macias, se necessário acrescente um pouco mais de água.
Na altura de servir junte as natas misturadas com o whisky deixe mexer mais um pouco e desligue, polvilhe com a salsa e sirva.

Chá verde, limão e hortelã

2009-09-02T19:00:00.000+01:00

O calor continua em força e apetece mesmo uma bebida fresca, este verão a limonada tem sido rainha cá em casa, mas apeteceu-me dar um toque diferente por isso juntei chá verde e hortelã.

Ingredientes:

3 colheres de chá de folhas de chá verde ou 3 saquetas
2 limões
1 haste de hortelã
1 litro de água
2 colheres de sopa de açúcar
gelo

Faça o chá com 200ml de água a ferver e deixe arrefecer.
Esprema os limões junte ao chá e adicione a restante água fria e o gelo

Que bom, tão fresquinho.

Um condimento e uma receita.

2009-09-01T20:15:00.003+01:00

Não ganho nada com a publicidade ao produto mas como ultimamente tenho usado em muitas receitas quis partilhar com vocês esta descoberta.
Ainda não encontrei nos hipermercados mas acho que há a venda na Macro, esta foi oferta na compra dos caldos normais.
Tem a consistência dos caldos normais e para alem de tornar os molhos mais espessos dá um gosto especial, ja usei em moelas que ficaram uma delicia, em temperos de carne tal como o que está a seguir, enfim usei em tudo menos na dita francesinha.

E agora fica aqui a receita, Costela de Porco com Abacaxi na Actifry, a inspiração veio desta receita da Risonha e ficou uma delicia, quem não tiver Actifry junta um pouco de azeite e leva ao forno.

Ingredientes:

1 colher de sopa de Knorr francesinha
3 dentes de alho
1 molho de ervas frescas (usei salsa, coentros e salva)
1 folha de louro
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de massa de pimentão
1/2 copo de vinho branco
sal e pimenta
1/2 costela de porco
1/2 abacaxi
3 batatas por pessoa

Colocar todos ingredientes menos, a costela, as batatas e o abacaxi no liquidificador e desfazer até obter uma mistura homogénea, barre a costela com esta mistura e guarde num recepiente fechado de um dia para o outro no frigorífico.
Na Actifry coloque o entrecosto, as batatas aos gomos e o abacaxi fatiado, programe para 40 minutos e delicie-se.

É uma receita muito fácil e apetitosa também já experimentei com frango e ficou igualmente deliciosa.
Se não conseguirem o Knorr francesinha usem um caldo de galinha.

Pizza a La Carbonara

2009-08-30T10:00:00.001+01:00

Esta pizza veio do blog Entre Platos e é uma delicia, fiz apenas algumas alterações...

Ingredientes:

1 base de pizza (eu fiz igual a esta e congelei metade)
100ml de Ketchup
2 embalagens de queijo Mozarella ralado
150ml de natas
300g de bacon em cubos
1 embalagem de cogumelos laminados frescos
7 fatias finas de bacon- opcional
margarina
orégão

Saltei os cogumelos num pouco de margarina e quando começarem a ficar castanhos junte o bacon em cubos, deixe saltear um pouco.
Junte as natas, quando começarem a ferver está pronto.
À parte grelhe um pouco as fatias de bacon para perderem um pouco da gordura.
Estenda a massa, pincele com o Ketchup e polvilhe com o queijo e o orégão, por cima coloque a carbonara.
Enfeite com as tiras de bacon
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

A pizza ficou com um ar feliz mas não é nada comparada com a cara de felicidade do Greenville quando a viu...

Biscoitos de manteiga com Custard

2009-08-29T10:00:00.001+01:00

Já algum tempo que tenho um dispara biscoitos e tenho usado bastantes vezes, mas tem sido difícil publicar as fotos pois assim que saem do forno, como por magia, desaparecem.
Assim decidi tirar a foto antes de irem ao forno...
A receita é da Luar e adaptada pela Luisa Alexandra.

Se quiserem um dispara biscoitos, falem com a Luísa ;)

Ingredientes:

250g de margarina
150g de açúcar
1 ovo
400g de farinha
40g de farinha Custard
1colher de sobremesa de fermento

Juntar todos os ingredientes na mfp no programa massa e assim que estiver bem amassada retirar sem deixar levedar.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar sobre um afolha de papel vegetal ou silicone.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Depois é cada um por si...

Peru com molho cremoso de coco (Actifry)

2009-08-27T20:50:00.006+01:00

Depois das salsichas com batatas fritas esta foi a minha segunda refeição feita com a Actifry.
Já tinha feito antes no tacho mas assim fica mais saudável.

Ingredientes:

2 bifes de peru
1/2 colher de sopa de farinha
1/2 colher de sopa de caril
1 colher de óleo
2dl de leite de coco
1/2 pimento vermelho
Sal e Pimenta
Coentros frescos picados

Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta, á parte, misture a farinha e caril e depois misture com a carne até estar toda polvilhada com a mistura.
Deite o óleo na Actifry e adicione a carne, deixe saltear até estar dourada.
Limpe o pimento e corte em tiras finas e adicione á carne juntamente co o leite de coco.
Quando ferver desligue e polvilhe a carne com os coentros.

Eu acompanhei com couscous.

Fonte: Vaqueiro

Já chegou...

2009-08-27T17:57:00.005+01:00

Finalmente a Actifry chegou á minha cozinha andava mortinha por a ter e agora já cá está.

Para quem não conhece a Actifry é uma fritadeira que cozinha com pouquíssima gordura, tornando assim a comida mais saudável.
Frita 1kg de batatas apenas com 1 colher ( equivale a 2 de sopa) de óleo.

Para a experimentar fritei umas salsichas frescas, sem adicionar gordura e depois fritei as batatas na gordura das salsichas.
As batatas ficam muitos saborosas e sem pinga de gordura, assim já as vamos comer mais vezes.

O melhor é que não há fumo nem cheiros e pode ser lavada na máquina da loiça.

Se quiserem saber mais vão ao site da Tefal ou vejam os vídeos no You Tube

Mais um selinho

2009-08-26T09:32:00.005+01:00

Hoje fui presenteada com este miminho da Micas do blog Horta e Cozinha. Foi com muito prazer que o recebi e desde já um muito obrigada por te teres lembrado de mim.
O desafio consiste em responder ás perguntas e enviar o selo a mais 5 blogs.

Uma música mágica - Sushibaby -OiOai ( tem um significado muito especial pra mim)
Um filme mágico - Mar adentro
Uma viagem mágica - Istambul (não morro sem lá ir)
Maquilhagem mágica - Uma bela noite de sono (não há nada melhor)

E as contempladas são:

Verdinha - Sótão da Verdinha
Sónia - Paladares de festa
Sónia N - A quente e frio
Cristina - Ovo Estrelado
Rute - Publicar para partilhar

Guinness Stew

2009-08-25T21:05:00.004+01:00

Esta é uma receita tipicamente Irlandesa e um dia quando concretizar o sonho de lá ir vou prova-lo com certeza e claro visitar a fábrica da Guinness para beber uma bela cervejoca cheinha de espuma...

Ingredientes:

1/2kg de carne de vaca cortada em cubos
1 cebola picada
1 cenoura grande cortada as rodelas
1 alho francês grande cortado as rodelas
100ml de caldo de galinha
300ml de cerveja Guinness
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 pitada de açúcar
1 colher de sopa de molho inglês
sal, pimenta e tomilho seco
azeite
1 folha de louro

Na panela de pressão refogamos a cebola no azeite, até que fique transparente e juntamos a carne e deixamos cozinhar até estar dourada.
Juntamos os legumes e deixamos cozinhar cerca de 10 minutos altura em que juntamos as especiarias e deixamos cozinhar mais um pouco.
Adicionamos a cerveja e deixamos cozinhar 15 minutos, depois juntamos uma pitada de açúcar e o caldo de galinha, fechamos a panela e quando ela começar a assobiar reduzimos para o mínimo e deixamos estufar 30 minutos (se utilizar uma panela normal deixe cozinhar durante cerca de hora e meia).

Depois é só fazer o puré de batata para acompanhar e deliciar-se...

Doce de pêssego

2009-08-23T10:00:00.000+01:00

O mês passado trouxe da casa da minha sogra imensos pêssegos e fiz montes de doce.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:

1kg de pessegos (peso após pelar e descaroçar)
800g de açúcar
1 pau de canela

Pelar (mergulhe-os em água quente para retirar melhor a pele) e descaroçar os pessegos.
Corte em pedaços pequenos e coloque na cuba da mfp juntamente com o açúcar e o pau de canela.
Programe no programa de doces, no fim retire o pau de canela retire da cuba e desfaça com a varinha mágica, leve novamente á máquina no mesmo programa.
Quando estiver pronto guarde em frascos esterilizados.

Tcharan

2009-08-21T20:13:00.004+01:00

Quem foi que disse que a minha porqueirinha não dava para fazer doce? Quem foi?

Dá sim srª e vejam só que delicia que ficou, acabadinho de fazer.

Ingredientes:

1kg de abóbora limpa
0,5kg de açúcar
1 pau de canela

Limpe a abóbora, triture-a e ponha na mfp juntamente com o açúcar e o pau de canela programa para doces.
Quando acabar retire o pau de canela passe a varinha mágica e coloque em frascos de vidro esterilizados.

Nem imaginam como ficou delicioso... Querem um bocadinho?...

Arroz com salsicha

2009-08-21T10:00:00.000+01:00

Conhecem aqueles dias em que não apetece cozinhar...só apetece fazer algo rápido...
Pois este foi um dia desses não sabia o que fazer olhei para o frigorífico e vi um frasco de salsichas e plim fez-se luz...

Ingredientes:

1/2 cebola picada
1 cenoura em cubos
50g de bacon em cubos
2 tomates pequenos
1 punhado de ervilhas congeladas
200g de arroz
2 salsichas tipo bockwurst (usei do Lidl)
sal e azeite

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, a cenoura e o bacon.
Quando a cebola estiver translúcida junta-se o tomate em pedaços, e vai-se esmagando com a colher de pau até estar desfeito.
Junta-se o arroz, deixa-se saltear um pouco e depois adiciona-se água, as salsichas em rodelas finas, as ervilhas e tempera-se com sal.
Vai-se acrescentando a água deixando o arroz cozer lentamente sem se pegar.

Pão de abóbora

2009-08-19T21:00:00.003+01:00

Aqui fica a receita do pão de abóbora feita com a minha porqueira.

Ingredientes: 200ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
200g de abóbora
500g de farinha
1 pacote de fermento seco
1 colher de chá de canela

Triture a abóbora e reserve.
Coloque na cuba os ingredientes pela ordem descrita, programa a máquina no programa normal, quantidade 1 e tostagem da sua preferência.

Simples e delicioso.

Fonte: Vaqueiro

Feijão verde ao vapor

2009-08-18T10:00:00.000+01:00

Ingredientes:

feijão verde
alho picado
bacon em tiras final
cebolinho

Corte o feijão verde, eu cortei com o cortador próprio para o efeito,mas pode cortar normalmente.
Tempere o bacon com o alho muito picado, e enrole á volta do feijão verde, ate com o cebolinho previamente passado por água quente.
Leve a cozer ao vapor.

Fácil e saboroso.

Fonte: livro A todo o vapor

Preciso da vossa ajuda

2009-08-16T10:56:00.003+01:00

Queridas blogueiras preciso da vossa ajuda.

Tenho esta abóbora enorme, 9kg e prciso de sugestões para acabar com ela.

Já tenho um pão com abóbora a mfp, uma parte vai para a sopa e o resto?...

Alguém sabe se da para fazer doce com esta variedade?

E as sementes alguém sabe como assa-las ?

Fico á espera das vossas sugestões, obrigada.

Salada de batata American Way

2009-08-09T10:00:00.002+01:00

Nos dias quentes apetece uma comida fresquinha por isso deixo aqui uma sugestão para acompanhar uma carne ou peixe na grelha.

Ingredientes:

2 batatas novas por pessoa
2 colheres de sopa molho para salada Cesar da Heinez
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de chá de funcho picado
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sumo de limão
sal e pimenta

Lave as batatas e corte-as em cubos grandes sem as descascar, e leve a cozer durante cerca de 10 minutos.
Escorra e reserve até que arrefeçam.
Numa taça larga junte todos os outros ingredientes e misture bem, adicione as batatas cubra-as bem com o molho e leve ao frigorífico durante algumas horas para que os sabores se misturem.

O ideal é fazer de manha antes de ir para a praia e servir ao almoço, é uma delicia.
Numa versão mais light podem substituir a maionese por iogurte natural.

Um desafio a dobrar

2009-08-08T10:00:00.002+01:00

Esta semana recebi este desafio da Verdinha e da Abelha Maia e desde já um muito obrigada ás duas por se terem lembrado de mim.

As regras são:

- Postar o selo e indicar o blog que o enviou
- Indicar 5 blogs que ainda não o tenham recebido
- Escolher uma receita, fazer, postar e indicar blog de origem
-O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação, ou da lista em que foi indicado

Para que nenhuma das meninas que me passou o desafio ficasse zangada resolvia fazer a receita da Colher-de-Pau.

Tinha esta receita fisgada e como o meu mais que tudo fazia anos resolvi servi-la como entrada, não tinha compota de alperce usei doce de pêssego caseiro.
Já agora parabéns amor...

Brie com doce de pêssego

Ingredientes:

1 triângulo de queijo Brie
5 colheres de sopa de doce de pêssego (sou mais gulosa pus mais doce)

Tirar a "tampa" ao queijo, cobrir com o doce e levar ao forno pré-aquecido a 200º até ao queijo começar a derreter.

Servir acompanhado com tostas ou pão fresco.

Uma delicia...

Passo o desafio aos seguintes blogs:

As minhas receitas
Sabores e Paladares
Uma casa no Norte
Publicar para Partilhar
Horta e Cozinha

Sugestão para o fim-de-semana

2009-08-07T21:02:00.008+01:00

Hoje deixo uma sugestão para o fim-de-semana.

Se poderem não deixem de visitar Santa Maria da Feira onde decorre até domingo a Viagem Medieval.

Fui lá na terça-feira e não resisti a voltar na quarta, adorei.

O ambiente é magnifico, boa comida e bebida, um entorno histórico muito bem conseguido, espectáculos, tasquinhas, barraquinhas com artesanato, doçaria e chás.

Só tem um senão as casas de banho são mesmo uma esterqueira...

Deixo aqui algumas fotos mas há mais no site oficial assim como vídeos.

A feira está aberta das 10h ás 02h aconselho a irem cedo para desfrutarem com mais calma e claro arranjarem estacionamento.

Pró ano vou lá voltar com certeza.

Pão integral com sementes

2009-08-04T10:00:00.001+01:00

Esta receita veio do forum bimby e é uma verdadeira delicia, ideal para o pequeno almoço coberto com um doce de pêssego caseiro e acompanhado por um chá.
Façam favor de o experimentar, não se vão arrepender.

Ingredientes:

450ml de água morna
5oog de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de sal (só coloquei uma)
40 g de fermento de padeiro (coloquei 20 do seco)
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
50g de sementes de girassol
50 de sementes de sésamo
50g de sementes de linhaça

Colocar na cuba da máquina a água, a farinha, o sal , o fermento e o vinagre, programa normal quantidade 1, tostagem a gosto.
Quando a máquina apitar juntar as sementes.

Hum tão bom...

Costeletas na panela

2009-08-01T20:27:00.005+01:00

Estas costeletas são um clássico de família com algumas alterações minhas, são muito fáceis de fazer e ficam muito saborosas.

Ingredientes:

2 costeletas do cachaço
1 cebola pequena
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1/2 pimento vermelho
1/2 lata de tomate em pedaços
1 colher de café de cominhos
sal, pimenta q.b.
azeite e vinho

Faça um refogado com o azeite e a cebola em meias-luas.
Adicione as costeletas e tempere com sal, pimenta moída na hora e os cominhos.
Regue com o vinho e junte o pimento em juliana, e deixe o vinho evaporar.
Junte o tomate e deixe estufar até a carne estar macia, se necessário acrescente um pouco de água.

Servi com um esparguete cozido al dente.

Mais 2 selos

2009-08-01T10:10:00.004+01:00

Hoje recebi mais 2 selos da Micas do blog Horta e Cozinha são eles o Vale a pena ficar de olho nesse blog que já recebi por isso não vou fazer novamente e este que deixo aqui.

Obrigada Micas gostei muito de os ter recebido.

Como há cada vez mais pessoas que não os querem receber e muitas já o receberam quero deixar aqui para todos aqueles que seguem o meu blog e o visitam, sintam-se há vontade para o levar.

Ganhei um selo

2009-07-28T20:03:00.004+01:00

A Sónia do blog Paladares de festa premiou-me com este selo, e desde já deixo o meu muito obrigada.

É sempre bom ver o nosso trabalho reconhecido, e saber que há quem fique de olho em nós.

As regras são:

1 Exibir a imagem do selo que acabou de ganhar
2 Postar o endereço de quem o enviou
3 Indicar 10 blogues da sua preferência, avisar os mesmos e publicar as regras
4 Conferir se os blogues contemplados repassaram o selo e as regras.

É sempre difícil escolher da nossa imensa blogosfera 10 blogues para receberem este galhardete, até porque há quem não goste de os receber os já os tenha recebido.

De qualquer maneira cá ficam os contemplados, se houver alguém que não o queira receber, tem a minha total compreensão.

A Trofa tem cozinheira
Uma casa no norte
Ovo estrelado
Os temperos da Argas
O meu cantinho especial
Artes viagens e sabores
Sabores de aromas
Doces e companhia
Doces sabores
La cocina de lechuza

Urso de iogurte com formigas

2009-07-27T20:49:00.003+01:00

Ingredientes:

2 iogurtes naturais
4 ovos
3 copos de açúcar
2 copos de farinha
2 copos de amido de milho
2 colheres de chá de fermento
chocolate granulado

Bata o iogurte com o açúcar e em seguida misture as gemas. Quando estiver bem batido junte a farinha e a seguir as claras batidas em castelo.
Envolva o chocolate granulado.
Unte uma forma com margarina e farinha e deite a massa.
Por fim leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos.

Dourada escalada com molho á espanhola

2009-07-16T20:25:00.005+01:00

Mais uma receita rápida para os dias quentes.

Ingredientes

2 douradas limpas com escamas (manter as escamas impede que o peixe se pegue a grelha)
sal e pimenta
mistura de ervas secas
1/2 cebola
4 hastes de salsa
1 colher sopa de colorau
azeite

Abra as douradas ao meio ou peça na peixaria para o fazerem.
Tempere a parte interior com sal, pimenta e as ervas aromáticas e leve a grelhar.
Misture a cebola e a salsa picadas, o colorau e o azeite e reserve.
Sirva as douradas com o molho a espanhola e acompanhe com batatas a murro made in microondas.

Bom apetite.

Sumo manga, laranja e cenoura

2009-07-14T20:23:00.002+01:00

Era suposto estar bom tempo mas parece que o S Pedro anda a gozar connosco de qualquer forma fica aqui este sumo cheio de vitaminas ideal para os dias quentes de Verão.

Ingredientes:

3 laranjas bem sumarentas
1 cenoura grande
1 manga madura
água e gelo

Rale a cenoura, esprema as laranjas e descasque as mangas.
No liquidificador junte a cenoura ralada, o sumo das laranjas e a polpa da manga liquidifique.
Passe a mistura das frutas por um passador para retirar o excesso de polpa junte água e gelo a gosto.

Este sumo convém ser servido na hora devido á perda de vitaminas.

Vitela á moda da Paula

2009-07-11T21:18:00.004+01:00

Não sei quem é esta Paula mas devo diz-vos que esta receita é excelente.
"Roubei" a receita do site da Vaqueiro cá em casa adoramos e vamos com certeza ter a mesa mais vezes.

Ingredientes:
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de polpa de tomate
1/2 kg de carne de vaca para cozer
1 pacote de natas
1 lata de cogumelos
sal e pimenta

Na panela de pressão faça um refogado com o azeite, a banha, a polpa de tomate, a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta.
Quando a cebola estiver translucida junte a carne cortada em tiras, tape a panela e conte 30 minutos após começar a assobiar.
Retire o assobio, abra a panela e junte as natas e os cogumelos e deixe apurar um pouco.

E voilá simples, rápido e delicioso...

Tarte do mar

2009-07-09T13:27:00.003+01:00

Ingredientes:

massa quebrada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 postas de salmão(usei sobras de salmão grelhado)
5 delicias do mar
100g de camarão congelado
1 embalagem de cogumelos frescos
1/2 pimento vermelho cortado em cubos
azeite, sal e pimenta
1 embalagem pequena de bechamel
1 colher de sopa de sopa de marisco em pó

Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Junte os cogumelos, deixe reduzir e junte o camarão deixe que a água evapore e adicione o salmão e o pimento em cubos pequenos.
Quando o pimento estiver macio junte as delicias em cubos e tempere com sal e pimenta.
À parte junte a sopa de marisco e o molho bechamel e adicione ao preparado de marisco.
Forre a tarteira com a massa quebrada e disponha por cima o creme anterior.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 220º durante cerca de 30 minutos.

Festival de Gastronomia de Braga

2009-07-03T10:00:00.001+01:00

A cidade de Braga vai ser a partir de hoje e até ao dia 12 a anfitriã de um Festival de Gastronomia, já não era sem tempo, mesmo em frente á câmara municipal.
O certame irá ter presente 5 restaurantes locais, que iram apresentar 20 pratos e proporcionar há hora do almoço um menu económico, assim como tasquinhas que entre outros produtos irão ter Ginjinha de Óbidos, Pão de Ló de Ovar, Amêndoa do Algarve, Fumeiro de Mirandela, Queijo e Enchidos da Serra da Estrela, Pasteis de Tentuguel e Produtos Tradicionais da Madeira.
O certame estará a funcionar todos os dias das 12h ás 24h com entrada livre
Eu vou de certeza dar lá um pulinho... até já me estou a lamber com tanta coisa boa junta, vai ser uma perdição...

Salmão com Mostarda e Pão Ralado

2009-06-30T10:00:00.001+01:00

Ingredientes:

2 lombos de salmão
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de mostarda
mistura de ervas secas
vinho branco
1 fio de azeite
sal e pimenta q.b.
1 limão
pão ralado

Coloque os lombos num pirex untado com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º durante 2 minutos, vire e aguarde mais 2 minutos.
No liquidificador junte o alho, as ervas, o vinho, o azeite e a mostarda até ter uma mistura homogénea.
Regue o salmão com esta mistura e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Polvilhe o salmão com o pão ralado, regue com o sumo de 1/2 limão, corte o restante em rodelas e disponha sobre o salmão.
Cozinhe mais 10 minutos.

Fonte: Fórum Bimby

Pudim de Queijo Fresco

2009-06-29T08:00:00.001+01:00

Cá em casa seguimos dois lemas o dos 3 Rs (reduzir, reutilizar e reciclar) e "Nada se perde tudo se transforma".
Seguindo estes dois lemas tentamos que nada vá para o lixo sem que tenha dado o seu melhor.

Tinha no frigorífico uns danoninhos que eram feitos de queijo fresco e não tinham qualquer sabor a fruta, a minha princesa não gostou deles seguindo os meus lemas tentei dar-lhes uma nova vida.
Mais uma vez procurei na blogosfera e encontrei esta receita deliciosa.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de natas
4 ovos
200g de queijo fresco
3 colheres de sopa de açúcar
caramelo líquido

Ponha todos os ingredientes, excepto o caramelo no liquidificador.
Unte uma forma de pudim com o caramelo e deite o pudim.
Leve ao forno a 180º em banho maria durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer desenforme e leve ao frigorífico.

Empanada Galega

2009-06-27T19:59:00.005+01:00

Andava há séculos para experimentar esta empanada, costumava comprar umas pequeninas num hipermercado e adorava.
Andei á procura na blogosfera e encontrei esta e pus mãos na massa.
O resultado é mil vezes melhor que as pequenas e servida com uma saladinha faz um almoço perfeito...

Ingredientes

Para a massa:
500g de farinha
150g de água
100g de azeite
50g vinho branco
1/2 embalagem de fermento de padeiro
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar

Para o recheio:
1/2kg de atum em azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento vermelho grande
3 tomates
3 ovos cozidos
sal e pimenta
1 ovo

Ponha todos os ingredientes na MFP (máquina de fazer pão) e deixe amassar sem levedar e reserve, pode fazer manualmente mas como sou um pouco preguiçosa fiz assim...
Faça um refogado com a cebola, os alhos e o pimento picados, junte o tomate em pedaços e deixe estufar até não ter líquidos.
Adicione o atum escorrido tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco, até estar seco.
Retire do fogão, junte os ovos picados e reserve.
Separe a massa em duas parte deixando uma um pouco maior que a outra, Com a ajuda de um rolo da massa esticamos o pedaço maior até obtermos o formato desejado.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e cubra com a massa, ponha o recheio estenda a restante massa e cubra o recheio.
Una os rebordos, pincele com o ovo batido, decore a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.

Uma receita a repetir muitas e muitas vezes...

Polvo à Lagareiro

2009-06-23T10:00:00.001+01:00

Com este calor só apetece mesmo é uns grelhados e umas saladas, motivo pelo qual não tenho publicado grande coisa, não tem havido muita vontade de passar muito tempo na cozinha e tem sido tudo muito rápido e fresco.
De vez em quando lá apetece algo diferente...

Ingredientes:

1 polvo pequeno
1 cebola pequena
6 batatinhas novas
sal grosso
3 dentes de alho
1dl de azeite

Coza o polvo com a cebola em lume brando até esta estar macia.
Escorra e leve a grelhar.
Lave as batatas pique-as com um garfo e envolva-as no sal grosso, leve a assar no microondas durante 10 minutos.
Dei-a um murro em cada batata e junte ao polvo.
Pique o alho, junte o azeite e leve 1 minuto ao microondas.
Sirva o polvo com as batatas bem regado com o azeite.

Fonte: Vaqueiro

Mousse de Bolacha

2009-06-22T15:15:00.004+01:00

Encontrei esta receita na revista Doces Momentos da Sidul fiquei logo com vontade de experimentar.
Fiz uma pequena alteração para torna-la um pouco mais light e ficou muito fresquinha e deliciosa.

Ingredientes:

5dl de natas (substitui 3dl por 3 iogurtes gregos)
3 ovos
100g de açúcar em pó (caso use os iogurtes junte um pouco mais de açúcar)
3 folhas de gelatina
180g de bolachas tipo maria Integral
1dl de leite
romãs para decorar (não usei)

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e bata as gemas com o açúcar.
Leve ao lume o leite com as folhas de gelatina escorridas até ficarem diluídas , mas sem deixar ferver e envolva nas gemas.
Batas as natas e junte ao preparado anterior, se optou por usar os iogurtes junte-os tambem.
Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura de natas.
Por fim misture as bolachas moídas grosseiramente disponha em taças individuais e leve ao frigorífico.

Lulas recheadas

2009-06-16T19:53:00.004+01:00

Nunca tinha feito lulas recheadas, mas há muito tempo que queria fazer.
Andei a procurar na net, mas na grande parte das receitas o recheio era apenas os ingredientes picados.
Misturei o melhor de duas receitas o recheio veio daqui e o molho daqui e este é o resultado.

Ingredientes:

6 lulas limpas
100g de bacon
1 chouriço corrente
1 colher de sopa de farinha
250ml de leite
1 cebola
2 alhos
1 alho francês
1/2 lata de tomate em pedaços
azeite, margarina e pimenta

Numa picadora pique o bacon, o chouriço, os tentáculos e barbatanas das lulas.
Refogue meia cebola picada e os alhos em azeite e quando estiverem translucidos junte o picado.
Deixe refogar ate a secar e junte a farinha e o leite e vá mexendo até engrossar, tempere com pimenta moída na hora.
Com a ajuda de uma colher recheie as lulas com este preparado e prenda com um palito.
Faça um refogado com o resto da cebola picada, o alho francês em rodelas e a margarina.
Assim que o alho francês estiver amolecido junte o tomate, deixe apurar um pouco, adicione o resto do recheio caso sobre e reduza tudo a puré.
Junte as lulas ao molho e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora e deixe estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos, caso seja necessário acrescente um pouco de água ao molho.

Estas foram as melhores lulas recheadas que eu já comi até o Greenvile gostou, apesar de não o admitir... tem um lema, nunca admite que um prato de peixe está bom...

Bacalhau com crosta de broa de milho

2009-06-09T08:00:00.000+01:00

Desde que vi esta receita no blog da Luísa Alexandra fiquei cheia de vontade de
experimentar. Fiz umas pequeninas alterações e aqui esta ele... uma delícia.

Ingredientes:

2 posta de bacalhau demolhado
3 ovos
200g de broa de milho
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
50g de bacon
1 cebola
1 folha de louro.
2 pacotes de molho bechamel
Azeite
Batatas

Ponha o ovos numa panela com agua e quando esta começar a ferver junte o bacalhau e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
Frite as batatas ás rodelas grossas.
Numa picadora rale o bacon, a salsa, 2 dentes de alho e a broa.
Desfaça o bacalhau em lascas e corte os ovos em pedaços pequenos e reserve.
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho cortado em rodelas e a folha de louro, quando estiverem amolecidos retire do fogão e reserve.
Num pirex disponha as batatas, o bacalhau e por cima a cebolada, deite os pacotes de bechamel e polvilhe com a broa.
Leve ao forno até a superfície estar bem dourada.

Frango Tandoori Massala

2009-06-08T08:00:00.000+01:00

Deixem-me que vos conte uma história:
Há alguns anos atraz eu e o meu Greenvile decidimos experimentar ir a um restaurante indiano, adoramos todo o tipo de comida condimentada, faltava experimentar esta.
Quando lá chegamos eu pedi Frango Vindaloo o empregado veio á mesa explicar que esse era um prato extremamente picante que ele apesar de gostar de comida picante ao era capaz de comer este... eu disse que sim era esse que eu queria.
Passado um pouco voltou novamente a perguntar se eu tinha certeza...
Finalmente lá veio o prato que era realmente picante mas muito saboroso, e não murri com tanto picante...
Este prato é igualmente saboroso e picante e só para corajosos...

Ingredientes:

1/2 frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1dl de vinho branco
1 colher de chá de Tandoori Massala
1/2 embalagem de creme fresh
1 iogurte grego
Sal e azeite q.b.

Dourar o frango no azeite e juntar a cebola e o alho, e deixe refogar um pouco e refresque com o vinho e deixe estufar em lume brando até evaporar.
Tempere com o sal e o Tandoori Massala e junte o creme fresh e o iogurte e deixe estufar mais um pouco até o frango estar bem macio.

AVISO: ESTE PRATO É EXTREMAMENTE PICANTE

Pargo á francesa

2009-06-07T12:27:00.004+01:00

Ingredientes:

1 pargo mulato grande
1 cebola média
100g de bacon
1 ramo de salsa
1 colher de sopa de manteiga amolecida
1 colher de chá de tomilho seco
1dl de vinho branco
1/2 limão
sal, pimenta e azeite q.b

Unte um tabuleiro com azeite.
Triture a cebola, o bacon e a salsa na picadora, tempere com sal e pimenta e adicione a manteiga e misture bem para ligar todos os ingredientes.
Faça dois cortes em cruz em cada um dos lados do peixe e barre-o com a mistura reservando uma parte a que irá adicionar o tomilho e encher a barriga do peixe.
Regue com o vinho e leve ao forno moderado regando ocasionalmente com o molho que se vai formando.
Antes de servir regue com o sumo de limão.

Fonte: Fórum Bimby

Miminhos

2009-06-03T15:39:00.005+01:00

No espaço de dois dias recebi os meus 2 primeiros selos, obrigada, fico muito lisonjeada por saber que apreciam o meu trabalho.

O primeiro selo foi enviado pela Sara e é "Este blog tem glamour":
As Regras são:

1. Deve exibir o selinho em seu blog.
2. Postar o link do blog que te indicou.
3. Listar 5 desejos de consumo que a deixariam mais glamourosa.
4. Indicar 10 amigas glamourosas e avisa-las que foram escolhidas.

Os meus desejos são

1-Uma cozinha equipada com o topo de gama de equipamentos
2-Uma despensa cheia de ingredientes groumet
3-Uma mesa cheia de convidados ilustres
4-E para que a cozinheira também estivesse no seu melhor uns Manolo Blahnik
5-Uma mudança de visual radical, com menos uns quilinhos á mistura

O segundo selo veio da Sónia N.

As regras são:

1-Publicar o selo e o link de quem o passou
2-Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slow motion e explicar porquê
3- Passar o desafio e o selo a 12 blogs

1-O momento em que vi a minha princesinha pela 1ªvez aquele primeiro olhar depois de 9 meses a conhece-la sem lhe ver o rosto
2-A 1ºvez que beijei o meu Greenvile, o principio de um grande amor
3-A nossa 1ªviagem á Suissa, uma descoberta do local e de nos mesmos
4-As brincadeiras de criança sem nos preocuparmos com o dia de amanha
5-A criação deste blog e o inicio de uma grande aventura

Envio estes dois selos para estas maravilhosas blogueiras
Susana G
Verdinha
***
Ameixinha
Alcina
Dolita
Alexandra
Uma casa no Norte
Isabel Pisoeiro
S.

Fechado pra férias

2009-05-27T08:00:00.002+01:00

As malas estão há porta, vamos de fim-de-semana prolongado até Alcobaça e Portalegre.
Volto, segunda-feira com uns quilinhos a mais...;)

Cheesecake New York

2009-05-26T08:00:00.002+01:00

Vi esta receita no blog espanhol La Cocina de Lechuza, que esta cheio de receitas deliciosas, fiquei rendida tive de experimentar.

Ingredientes:

2embalagens de queijo tipo Philadelphia
200g de bolachas digestivas (não tinha, usei Maria)
150g de açúcar
70 g de manteiga derretida
200g de natas
1 iogurte natural
3 ovos
1 colher de café de extracto de baunilha
raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Doce de morango e morangos para enfeitar

Triture as bolachas e junte a manteiga e forramos com este preparado o fundo de uma forma de mola.
Pressionamos bem e levamos ao forno a 150º durante 15 minutos.
Num recipiente juntamos o queijo, as natas,o iogurte, o açúcar, os ovos, a raspa de limão e o extracto de baunilha e batemos até ter uma mistura homogénea e liquida.
Vertemos sobre o preparado de bolacha, que já deverá estar pronto e levamos ao forno a 180º durante 15 minutos, reduzimos para 160º e deixamos mais 45 minutos.
Quando estiver pronto deixamos arrefecer no forno com a porta entreaberta.
Decoramos com o doce de morango e os morangos.

Uma verdadeira delícia.

VIIIº Festival Nacional de Doçaria Conventual e Tradicional

2009-05-25T08:00:00.003+01:00

Graças á sugestão da Canela Moída hoje ruma-mos a Ladim em Vila Nova de Famalicão, ao Festival Nacional de Doçaria Conventual e Tradicional.

Gosto muito deste tipo de eventos, apesar de não ser muito dada a doces, pois julgo ser importante divulgar estes doces que tem tanta tradição.

Comemos umas queijadas de Évora á base de requeijão que eram uma delicia e trouxemos para casa queijadas e pasteis de Tentugal assim como umas Delícias do Céu confeccionados pela Pastelaria local, uma delícia.

Obrigada Canela Moida por esta excelente sugestão só foi pena estar a chover.
Pró ano estamos lá novamente...