Sopa de feijão

Ultimamente não tenho postado grande coisa, o tempo está uma maravilha e as comidas tem sido simples e leves, também tenho estado a fazer um pequena dieta e muitas caminhadas.
Hoje apeteceu-me uma sopinha e aqui tá ela, deliciosa...

Ingredientes:

1 nabo
1 xuxu
1 alho francês
1 cebola
1 caldo de galinha
1 frasco de feijão manteiga
couve lombarda
sal
azeite

Numa panela refogue um pouco de cebola no azeite e quando esta ficar translúcida junte o alho francês as rodelas, deixe estufar um pouco e junte o nabo e xuxo cortado em cubos.
Junte um caldo de galinha e cubra com água, tempere com sal, deixe estufar mais um pouco e junte metade do feijão.
Quando os legumes estiverem cozidos rale a sopa e junte a lombarda em juliana, deixe cozer mais um pouco e junte o restante feijão.

Creme de legumes da horta

Aqui fica mais uma sopa para combater o frio que esta lá fora.
Esta veio do site da Vaqueiro e é uma delicia.

Ingredientes:

1 cebola
1 alho francês
200g de abóbora
1 cenoura
1 courgette pequena
1lt de caldo de galinha ou legumes
sal e azeite

Pique a cebola e corte o alho francês em rodelas finas e leve a refogar no azeite em lume fraco.
Rale a cenoura e corte a abóbora e a courgette em cubos pequenos e junte ao refogado, tape e deixe estufar em lume brando.
Quando os legumes estiverem cozidos triture e junte o caldo, deixe retomar fervura e retifique os temperos.

Sopa de grão e alho francês do Jamie Oliver

Agora que os dias estão mais frios sabe bem uma sopa quentinha.
Andava há tempos para experimentar esta sopa que vem no 1º livro do Jamie, Na cozinha com Jamie Oliver.

Não se deixe assustar pela quantidade de alho francês, vale a pena experimentar.

Ingredientes:

340g de grão de bico cozido
1 batata média descascada
5 alhos franceses médios (usei dos bem grandes)
1 colher de sopa de azeite
1 noz de manteiga
2 dentes de alho picados finamente
sal e pimenta preta acabada de moer
850ml de caldo de galinha ou legumes
queijo pramesão ralado
azeite extra virgem.

Corte a base dos alhos franceses, depois corte na vertical e passe por agua abundantemente, para retirar a terra, e corte finamente.
Aqueça o azeite e a manteiga numa panela de fundo espesso e junte o alho francês e os alhos, e aloure com uma pitada de sal até estarem macios e doces.
Junte o grão escorrido e a batata cortada ao meio e o caldo e deixe cozer durante 15 minutos.
Com a ajuda de um concha retire uma parte da sopa e a batata e passe com a varinha mágica junte a restante sopa, verifique o tempero e junte o queijo parmesão (não pus pois não tinha em casa).
Sirva numa tigela com uma pitada de pimenta acabada de moer e regada com o azeite extra virgem.

Também pode passar toda a sopa, eu segui o conselho do Jamie e achei que fica uma delicia, só faltou mesmo o parmesão...