Frango armado em peru

Ano novo e a ver se é desta que tenho algum tempo para voltar a este cantinho.

Para começar deixo-vos esta receita que foi o nosso jantar de passagem de ano e que foi "roubada" da revista da Bimby...

Chamo-lhe frango armado em peru pois a receita original era peru recheado, mas como um peru é demasiado grande para 2 gatos pingados e meio, faço com frango e vai ter ao mesmo...

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

100g de bacon picado

500g de carne picada (usei 250g de porco+250g de novilho)

1 folha de louro

100ml de vinho branco (usei vinho do Porto dá um sabor mais especial)

um ramo pequeno de salsa picada

1 ovo

1 embalagem de batatas pequenas já descascadas

Azeite, sal, pimenta, margarina e vinho q.b.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola o alho e o bacon.

Quando a cebola estiver loirinha junta-se a carne, a folha de louro e tempera-se com sal e pimenta.

Quando a carne ganhar cor junta-se o vinho e deixa-se apurar.

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Depois de frio junta-se o ovo e a salsa e mistura-se bem.

Pré-aquece-se o forno 220º.

Recheia-se o interior do frango com esta mistura e atam-se a patas.

Coloca-se o frango num tabuleiro, barra-se com a margarina e rega-se com o vinho.

Cobre-se com uma folha de papel de alumínio e leva-se ao forno cerca de hora e meia.

Colocam-se a batatas na actifry durante 30 minutos.

Quando faltar 20 minutos para o frango estar pronto juntam-se as batatas, misturam-se bem no molho e deixa-se assar até estar tudo pronto.

Castanhas assadas na Actifry

Resolvi aproveitar ao máximo esta época de castanhas, pois são algo que adoro e é sazonal. Aproveitei para experimentar fazer na Actifry pois não costumam sair muito bem quando as faço no forno e na panela o marido não gosta muito.


Ficaram uma maravilha e principalmente, super fáceis de descascar.

Ingredientes:
1/2kg de castanhas
1 punhado de sal
sementes de erva doce

Dá-se um golpe superficial as castanhas, a toda a volta, coloca-se na Actifry polvilham-se com o sal e erva doce. Assam-se durante 30 minutos.

Mais fácil é impossível...

Chilli com carne na Actifry

Faz a manha duas semanas que a minha Actifry regressou a casa, regressou não, veio uma nova no seu lugar, pois passado um mês de ir para reparação não houve resposta por parte da Tefal.
Assim que o prazo acabou fui logo buscar uma nova, pois uma vez que se tem um brinquedo é difícil ficar privado de o usar.
Quero aqui agradecer a todas as blogueiras que lamentaram aqui a minha perda temporária e dedicar a elas esta receita saborosa.


Ingredientes:

500g de carne picada (usei mistura de carne de vaca e porco)
400g de feijão vermelho (usei feijão manteiga)
1 cebola picada
1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos
1 ou 2 malaguetas (não usei por causa da filhota)
1 Acticolher de azeite
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de coentros em pó (não usei)
1 colher de chá de malagueta em pó (não usei)
2 colher de chá de polpa de tomate
350 ml de caldo de galinha
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
1 colher de chá de Knorr francesinha (facultativo)
sal e pimenta moida na hora

Refogar na Actifry a cebola, o pimento e as malaguetas no óleo durante 5 minutos.
Junte a carne e deixe alourar mais 5 minutos.
À parte junte os cominhos, os coentros, a malagueta em pó, a pimenta o sal e a polpa de tomate dilua em 200ml de caldo de galinha regue o frango, adicione o tomate em pedaços e cozinhe 25 minutos.
Dilua o Knorr francesinha no restante caldo e junte ao frango juntamente com o feijão.
Cozinhe mais 10 minutos e sirva acompanhado com arroz branco.

Fonte: Maroccan Cuisine

Frango á Paquistanesa na Actifry

Não, não tenho a minha bichinha de volta é só uma receita que fiz antes dela avariar.

Veio do blog Prazeres & Goumet recomendo vivamente ficou uma delicia e cá em casa adoramos, a repetir de certeza.



Ingredientes:

1 frango
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de piri-piri
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de gengibre
100ml de óleo (usei 1/2 colher actifry)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 caldo de galinha (usei uma colher de chá de caldo de galinha caseiro)
batatas q.b
sal q.b.

Coloque todos os temperos juntamente com a polpa de tomate, a manteiga, o óleo e o caldo de galinha no liquidificador, até estar uma mistura homogénea.
Parta o frango em pedaços e as batatas em quartos, barre tudo com a mistura.
Reserve durante uma hora para tomar gosto.
Leve á Actifry cerca de 40 minutos.

DELICIE-SE...

Lulas á Americana na Actifry

A Actifry não tem parado durante quase um semana só cozinhei com ela e só me tem surpreendido pela positiva.
Aqui fica mais uma receita apetitosa, tirada do site Vaqueiro e adaptada á minha amiga.


Ingredientes:

1 embalagem de argolas de lulas (cerca de 600g)
1 colher de azeite
1 cebola picada
1 colher de sopa de farinha
200ml de polpa de tomate
2 dentes de alho
150ml de vinho branco
sal e pimenta
1 copo de água
3 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de whisky
salsa picada

Coloque as argolas na Actifry e deixe cozinhar durante 5 minutos ao fim desse tempo escorra a água que se formou no fundo.
Volte a ligar a Actifry, junte o azeite e deixe saltear durante 5 minutos.
Junte a cebola e programe mais 5 minutos.
Adicione a farinha e deixe misturar, e acrescente a polpa de tomate, os dentes de alho esmagados, o vinho e a água, tempere com sal e pimenta e deixe estufar 30 minutos ou até as lulas estarem macias, se necessário acrescente um pouco mais de água.
Na altura de servir junte as natas misturadas com o whisky deixe mexer mais um pouco e desligue, polvilhe com a salsa e sirva.

Um condimento e uma receita.

Não ganho nada com a publicidade ao produto mas como ultimamente tenho usado em muitas receitas quis partilhar com vocês esta descoberta.
Ainda não encontrei nos hipermercados mas acho que há a venda na Macro, esta foi oferta na compra dos caldos normais.
Tem a consistência dos caldos normais e para alem de tornar os molhos mais espessos dá um gosto especial, ja usei em moelas que ficaram uma delicia, em temperos de carne tal como o que está a seguir, enfim usei em tudo menos na dita francesinha.

E agora fica aqui a receita, Costela de Porco com Abacaxi na Actifry, a inspiração veio desta receita da Risonha e ficou uma delicia, quem não tiver Actifry junta um pouco de azeite e leva ao forno.

Ingredientes:

1 colher de sopa de Knorr francesinha
3 dentes de alho
1 molho de ervas frescas (usei salsa, coentros e salva)
1 folha de louro
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de massa de pimentão
1/2 copo de vinho branco
sal e pimenta
1/2 costela de porco
1/2 abacaxi
3 batatas por pessoa

Colocar todos ingredientes menos, a costela, as batatas e o abacaxi no liquidificador e desfazer até obter uma mistura homogénea, barre a costela com esta mistura e guarde num recepiente fechado de um dia para o outro no frigorífico.
Na Actifry coloque o entrecosto, as batatas aos gomos e o abacaxi fatiado, programe para 40 minutos e delicie-se.

É uma receita muito fácil e apetitosa também já experimentei com frango e ficou igualmente deliciosa.
Se não conseguirem o Knorr francesinha usem um caldo de galinha.

Peru com molho cremoso de coco (Actifry)

Depois das salsichas com batatas fritas esta foi a minha segunda refeição feita com a Actifry.
Já tinha feito antes no tacho mas assim fica mais saudável.

Ingredientes:

2 bifes de peru
1/2 colher de sopa de farinha
1/2 colher de sopa de caril
1 colher de óleo
2dl de leite de coco
1/2 pimento vermelho
Sal e Pimenta
Coentros frescos picados

Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta, á parte, misture a farinha e caril e depois misture com a carne até estar toda polvilhada com a mistura.
Deite o óleo na Actifry e adicione a carne, deixe saltear até estar dourada.
Limpe o pimento e corte em tiras finas e adicione á carne juntamente co o leite de coco.
Quando ferver desligue e polvilhe a carne com os coentros.

Eu acompanhei com couscous.

Fonte: Vaqueiro

Já chegou...

Finalmente a Actifry chegou á minha cozinha andava mortinha por a ter e agora já cá está.

Para quem não conhece a Actifry é uma fritadeira que cozinha com pouquíssima gordura, tornando assim a comida mais saudável.
Frita 1kg de batatas apenas com 1 colher ( equivale a 2 de sopa) de óleo.

Para a experimentar fritei umas salsichas frescas, sem adicionar gordura e depois fritei as batatas na gordura das salsichas.
As batatas ficam muitos saborosas e sem pinga de gordura, assim já as vamos comer mais vezes.

O melhor é que não há fumo nem cheiros e pode ser lavada na máquina da loiça.

Se quiserem saber mais vão ao site da Tefal ou vejam os vídeos no You Tube