Bacalhau com crosta de broa de milho

Desde que vi esta receita no blog da Luísa Alexandra fiquei cheia de vontade de
experimentar. Fiz umas pequeninas alterações e aqui esta ele... uma delícia.

Ingredientes:

2 posta de bacalhau demolhado
3 ovos
200g de broa de milho
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
50g de bacon
1 cebola
1 folha de louro.
2 pacotes de molho bechamel
Azeite
Batatas

Ponha o ovos numa panela com agua e quando esta começar a ferver junte o bacalhau e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
Frite as batatas ás rodelas grossas.
Numa picadora rale o bacon, a salsa, 2 dentes de alho e a broa.
Desfaça o bacalhau em lascas e corte os ovos em pedaços pequenos e reserve.
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho cortado em rodelas e a folha de louro, quando estiverem amolecidos retire do fogão e reserve.
Num pirex disponha as batatas, o bacalhau e por cima a cebolada, deite os pacotes de bechamel e polvilhe com a broa.
Leve ao forno até a superfície estar bem dourada.

Risotto de bacalhau

Ingredientes:

1 rabo de bacalhau
100g de arroz arbóreo
1/2 cebola picada
1/2 cálice de vinho
1 mão cheia de camarões congelados
3 colheres de sopa de tomate em pedaços
azeite, sal e pimenta q.b.
margarina

Coza o rabo de bacalhau e desfaça em lascas(pode usar restos de bacalhau mas nesse caso prepare um caldo de peixe ou legumes) reserve a água da cozedura.
Faça um refogado com a cebola e o azeite quando estiver loura adicione o arroz e refresque com o vinho.
Adicione o tomate e o bacalhau e vá adicionando a água da cozedura uma concha de cada vez e deixando evaporar.
Adicione os camarões e continue a juntar a água até o arroz estar cozido al dente.
Adicionei um pouco de brócolos e couve flor que tinha já cozido, mas é opcional.
Antes de servir junte 3 nozes de margarina e sirva de imediato.
Adicione um pouco da água da cozedura