Pão de batata

Desde que experimentei este pão, cá em casa não queremos outra coisa, inicialmente fiz para aproveitar umas batatas cozidas, agora até as cozo de propósito.
A massa cresce imenso tornando o pão muito fofo.
Acabaram-se as sobras de batata cozida, corram para a cozinha e toca a experimentar.

Ingredientes:

150ml de leite (usei magro)
150ml de água
25g de margarida
1 ovo
150g de batata cozida
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
630g de farinha de trigo tipo 65
7 g de fermento de padeiro em pó


Esmague a batata cozida com a ajuda de um garfo.
Na mfp (máquina de fazer pão) coloque os ingredientes pela ordem indicada e programe para massa.
Depois do programa terminado coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e molde um rolo fino, como se fosse uma baguete.
Coloque sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone e deixe levedar 20 minutos (em tenho um programa de levedar no forno mas se não tiver deixe levedar sobre a bancada).
Leve a cozer em forno pré aquecido nos 180º durante 30 minutos.



Receita retirada do manual da mfp Clatronic

Pão Saloio

Agora cá em casa andamos com a mania de amassar o pão na máquina, mas coze-lo no forno, pois não só fica sem aquele ar de pão de forma como fica mais saboroso.
Um dia destes foi a vez deste delicioso pão Saloio muito saboroso.

Aqui fica a receita.
Ingredientes:

330g de água
1 colher de chá de sal
400g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
1 saqueta de fermento seco
farinha para polvilhar


Colocam-se os ingredientes na MFP no programa massa.
Depois do programa acabar, coloca-se a massa sobre uma superfície enfarinhada e molda-se uma bola, ligeiramente achatada.
Coloca-se sobre uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone, polvilha-se com farinha, para dar aquele ar rústico, fazem-se uns cortes com a ajuda de uma faca e leva-se ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite

Pão de Leite Hokkaido Beige Day

Se não fosse a blogosfera toda pintada de Bege, este dia passava-me completamente ao lado, imperdoável.
Felizmente tinha esta receita para ser publicada, e como tem a cor certa posso participar mais uma vez no Dia da Cor do blog Delicias e Talentos, não deixem de passar por lá para ver as restantes participações.

Este pão tradicional Japonês feito com leite da província de Hokkaido é um pão muito saboroso e com um miolo muito fofo, enfim uma delicia.
Só foi pena não ter uma forma própria para pão, assim usei uma de silicone para bolo inglês...


Ingredientes:

210g de leite
100g de natas (usei creme de soja)
1 ovo
1 colher de chá de sal
60g de açúcar
600g de farinha de trigo
1 pacote de fermento de padeiro seco
30 g de leite em pó

Coloque todos os ingredientes, pela ordem descrita, na mfp e seleccione o programa de massa.
Quando a massa estiver pronta retira-se da cuba e coloca-se sobre uma superfície enfarinhada, separa-se em 4 partes (eu separei em 6) estende-se cada parte, enrola-se e coloca-se na forma.
Deixa-se levedar durante cerca de 1 hora e coze-se no forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, cobre-se com papel de alumínio e deixa-se cozer mais 30 minutos.

Fonte:La Olla Suiza

Pão de Lentilhas

Quando vi esta receita no blog La Cocina de Ile achei-a muito original e como havia lentilhas na dispensa pus mãos á obra.

Cá em casa adoramos e desapareceu num instante por isso repeti a receita.

Tem uma consistência fofa e muito saborosa.


Ingredientes:

100ml de água morna (usei a água da cozedura das lentilhas)
200g de lentilhas cozidas
50g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de mel (usei duas de chá de açúcar)
200g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
1/2 embalagem de fermento seco

Coloca-se todos os ingredientes á mfp no programa massa.
Findo o programa transferimos a massa para uma superfície enfarinhada, moldamos uma bola, achatamos um pouco e fazemos uns cortes profundos em forma de rectângulos na vertical e depois na horizontal.
Polvilhamos com farinha integral e deixamos levedar durante uma hora, eu deixei 1/2 hora no forno no programa especial para levedar.
Depois levamos o pão ao forno durante cerca de 15 minutos a 200º.

O melhor é terem a manteiga logo prontinha para provarem com o pão ainda quentinho, uma delicia.

Rosquinhas para o pequeno almoço

Encontrei esta receita no blog Cherrapeno que participou com ela no World Bread Day de 2007 é uma excelente sugestão para o pequeno almoço.

Depois de começaram assim o dia de certeza que vão andar bem dispostos o dia todo...


Ingredientes:

150ml de leite
100g de açúcar
500g de farinha
30g de margarina á temperatura ambiente
1/2 embalagem de fermento seco
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem recomendada pela máquina e programa-se para amassar.
Findo o tempo divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo.
Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.
Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15minutos.
Polvilham-se com açúcar em pó.

Depois é só saborear, bom pequeno almoço...

Trança Suiça de Manteiga World Bread Day

Hoje comemora-se o World Bread Day e eu não podia deixar de participar .

Decidi fazer este pão cuja receita foi-me cedida pela minha cunhada Teresa, que esta na Suissa.

A Tresse au Beurre Suisse è uma receita tradicional suíça cujos registos remontam a 1430.
Anteriormente oferecida durante o Natal e Ano Novo tornou-se agora, para muitos suíços o pão de Domingo.




Ingredientes:

300ml de leite morno
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento seco
120g de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo

Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer pão no programa de massa.
Quando o programa acabar retire a massa coloque sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas partes, faça dois rolos e coloque um sobre o outro formando um x entrance um rolo sobre o outro sucessivamente.
Pincele o pão com um ovo batido e deixe descansar cerca de 15 minutos.
Leve a cozer em forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Pão Hungaro com sementes de sésamo pretas

Mais um dia da cor e desta vez preto, e com o preto nunca me comprometo...
Vejam todas as outras participações no blog Delícias e Talentos.


Ingredientes:
275ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de chá de sementes de sésamo pretas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
450g de farinha
1 pacote de fermento seco

1 clara
sementes de sésamo pretas

Coloque os primeiros ingredientes na máquina de fazer pão no programa para massa.
Findo o programa retire a massa para uma superficie enfarinhada molde o pão num rectângolo e passe para uma folha de papel vegetal.
Pincele o pão com a clara, cubra com as sementes e dê uns golpes na superficie.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 220º durante 20 minutos, reduza para 180 e deixe cozer mais 10 minutos.

Fonte:Junglefrog Cooking

Pão de Sementes

Esta receita saiu na revista da Lusitana do mês de Agosto e assim que a vi sabia que tinha que experimentar, adoro pão com sementes e este é delicioso, tem uma côdea fina e conserva-se durante alguns dias, se lhe conseguirem resistir claro...
Deixo aqui o link para quem quiser ver as revistas antigas ou pra quem quiser receber gratuitamente em casa.


Ingredientes:

200g de farinha de trigo
200g de farinha de trigo integral
100g de sementes (usei linhaça castanha e dourada, sèsamo branco e preto e de girassol)
1dl de azeite
1 saqueta de fermento de padeiro seco
1,5dl de água
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
1 ovo

Na cuba da máquina coloque os ingredientes pela seguinte ordem: a água, o fermento, o azeite, o ovo, o açúcar, as farinhas e o sal.
Seleccione o programa pão branco (fiz no programa normal por ser mais rápido, se calhar foi por isso que não cresceu muito), tamanho médio.
Junte as sementes quando a maquina apitar.

É uma verdadeira delicia e vai ser feito mais vezes cá em casa.

Biscoitos de manteiga com Custard

Já algum tempo que tenho um dispara biscoitos e tenho usado bastantes vezes, mas tem sido difícil publicar as fotos pois assim que saem do forno, como por magia, desaparecem.
Assim decidi tirar a foto antes de irem ao forno...
A receita é da Luar e adaptada pela Luisa Alexandra.

Se quiserem um dispara biscoitos, falem com a Luísa ;)

Ingredientes:

250g de margarina
150g de açúcar
1 ovo
400g de farinha
40g de farinha Custard
1colher de sobremesa de fermento

Juntar todos os ingredientes na mfp no programa massa e assim que estiver bem amassada retirar sem deixar levedar.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar sobre um afolha de papel vegetal ou silicone.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Depois é cada um por si...

Tcharan

Quem foi que disse que a minha porqueirinha não dava para fazer doce? Quem foi?

Dá sim srª e vejam só que delicia que ficou, acabadinho de fazer.

Ingredientes:

1kg de abóbora limpa
0,5kg de açúcar
1 pau de canela

Limpe a abóbora, triture-a e ponha na mfp juntamente com o açúcar e o pau de canela programa para doces.
Quando acabar retire o pau de canela passe a varinha mágica e coloque em frascos de vidro esterilizados.

Nem imaginam como ficou delicioso... Querem um bocadinho?...

Pão de abóbora

Aqui fica a receita do pão de abóbora feita com a minha porqueira.

Ingredientes: 200ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
200g de abóbora
500g de farinha
1 pacote de fermento seco
1 colher de chá de canela

Triture a abóbora e reserve.
Coloque na cuba os ingredientes pela ordem descrita, programa a máquina no programa normal, quantidade 1 e tostagem da sua preferência.

Simples e delicioso.

Fonte: Vaqueiro

Pão integral com sementes

Esta receita veio do forum bimby e é uma verdadeira delicia, ideal para o pequeno almoço coberto com um doce de pêssego caseiro e acompanhado por um chá.
Façam favor de o experimentar, não se vão arrepender.

Ingredientes:

450ml de água morna
5oog de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de sal (só coloquei uma)
40 g de fermento de padeiro (coloquei 20 do seco)
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
50g de sementes de girassol
50 de sementes de sésamo
50g de sementes de linhaça

Colocar na cuba da máquina a água, a farinha, o sal , o fermento e o vinagre, programa normal quantidade 1, tostagem a gosto.
Quando a máquina apitar juntar as sementes.

Hum tão bom...

Pão com chouriço

Ingredientes:

375ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
600g de farinha de trigo
1 pacote de fermento
2 chouriços correntes

Coloque os ingredientes na máquina, com excepção do chouriço, no programa da massa.
Quando acabar de amassar coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada estenda com a ajuda do rolo da massa e corte pequenos rectângulos.
Corte o chouriço em tiras finas, no sentido do comprimento e coloque sobre a massa, enrole e enfarinhe.
Deixe repousar 30 minutos e leve a cozer no forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

Challah da Canela Moída

Tal como o nome indica este pão maravilhoso veio do blog da Canela Moída, estava com pressa por isso fiz um bem grande e entrancei em 5 partes. Não deixem de ver aqui o original.

Ingredientes:

1 copo de água
1 ovo
2 gemas (reservei as claras para pincelar)
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 copos e 3/4 de farinha de trigo
1/2 pacote de fermento seco
sementes (usei de sésamo, brancas e pretas e de linhaça, castanhas e douradas)

Coloque os ingredientes na cuba da mfp, com excepção das sementes, no programa de massa.
Depois de amassada transfira para um superfície enfarinhada, divida em 5 partes iguais e siga as instruções do video na receita original.
Pincele com as claras ligeiramente batidas e polvilhe com as sementes.
Para levedar coloquei o pão sobre papel vegetal no forno a 50º (o meu forno tem um programa expecial para levedar, no caso de não ter ponha á mesma temperatura ou deixe ao ar livre).
Leve a cozer a 180º durante cerca de 30 minutos.

Pão com oregãos

Ingredientes:

375m de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
525g de farinha de trigo
75g de farinha de centeio
1 pacote de fermento
1 colher de sopa de folhas de oregãos

Colocar todos os ingredientes na cuba da mfp no programa massa.
Coloque a massa sobre uma superficie enfarinhada, divida-a em 4 partes , e molde-as, deixe repousar 30 minutos.
Pincele com água e polvilhe com folhas de oregãos, leve a cozer a 180º durante cerca de 30 minutos.

Este pão é óptimo para fazer sandes de carne assada ou atum.

Pão de cereais

Encontrei esta receita no blog Pão, Bolos e Cia fiz umas alterações e devo dizer que é um dos pães preferidos cá de casa, não deixem de ver a receita original..

Ingredientes:

160ml de água morna
160ml de leite morno
1 colher de chá de açúcar
1/2 pacote de fermento de padeiro seco
150g de farinha de centeio
300g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 chávina de sementes de girassol e linhaça

Coloque todos os ingrediente excepto os cereais na cuba da máquina, e programe no programa de massa.
Quando a 2ª fase de amassar iniciar junte parte das sementes.
Assim que acabar amasse mais um pouco sobre a bancada enfarinhada, divida em dois pães, pincele com um pouco de água e polvilhe com as restantes sementes.
Leve a cozer no forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

Se preferir pode fazer a receita toda na mfp seleccione o programa sandes tamanho 1.

Lagartas de salsicha

Encontrei esta receita no blog Fresh from the Oven imediatamente captou a minha atenção, tive que experimentar.
Adaptei a receita á mfp mas podem encontrar aqui o original com excelentes imagens.

Ingredientes

300ml de água quente
110g de açúcar
1 colher de chá de açúcar
20g de leite em pó
600g de farinha
15g de fermento fresco dissolvido em água morna
1 ovo
60g de manteiga á temperatura ambiente

2 frascos de salsichas tipo Frankfurt
1 ovo batido
ketchup

Coloque os primeiros ingredientes pela ordem descrita na cuba da mfp no programa para massa.
Quando a máquina acabar retire a massa, amasse um pouco pra que saia o ar e divida em pequenas bolas de cerca de 70g cada.
Estenda cada bola com a juda do roloda massa e coloque uma salsicha no centro aperte formando um rolo. Corte a massa em pequenas rodelas mas sem chegar ao fundo e dobre alternadamente cada rodela para a esquerda e para a direita(veja a imagem na receita original).
Coloque as lagartas num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal pincele com o ovo batido, salpique com ketchup e leve ao forno pré- aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

A receita é deliciosa, façam favor de experimentar...

Pão pita

Encontrei esta receita num forum da Bimby e, como não tenho a dita cuja, fiz a receita na mfp e saiu lindamente.

Ingredientes:

300ml de água
30g de fermento de padeiro diluído em um pouco de água morna
15g de azeite
5g de açúcar
500g de farinha
2 colheres de café de sal

Juntar todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima disposta e programar a máquina no programa de massa.
Ligue o forno a 220º e quando a mfp acabar o programa tira-se a massa da cuba e estende-se sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda do rolo da massa e cortam-se os pães com a ajuda de uma almoçadeira.
Leva-se a cozer no forno durante 10 minutos, findo o tempo retire o pão do forno para que este não queime.

Aqui tem o recheio original mas podem usar qualquer um que a vossa imaginação ditar...

Brioche Suisso

Ingredientes:

150ml de leite morno
80g de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 gota de essência de baunilha
1 colher de chá de sal
450g de farinha tipo 65
1 ovo
15g de fermento fresco dissolvido

Juntar na mfp os ingredientes acima mencionados e programar a maquina para pão doce I.
Esperar cerca de 3 horas e deliciar-se...

Pão de fiambre e queijo

Ingredientes:

200ml de água
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher sopa de margarina
500g de farinha de trigo
30g de fermento biológico dissolvido
100g de fiambre
1oog queijo ralado

Coloque os ingredientes na mfp pela ordem acima referida, excepto o fiambre e o queijo ponha no programa da massa.
Quando a mfp acabar o programa retire a massa da cuba divida em dois estenda um pouco e recheie uma parte com o fiambre e outra com o queijo, enrole cada uma e entrance uma na outra.
Leve novamente á máquina no programa de cozer.

Ficou uma delícia...