Ingredientes:1/2 pato
1 folha de louro
1 ramo de alecrim
400g de arroz
1 chouriço de carne corrente
sal
Coza o pato juntamente com o louro, o alecrim e uma pitada de sal.
Quando o pato estiver bem cozido retire da água e desfie.
Aproveite a água coada da cozedura do pato para fazer o arroz, se vir que esta tem demasiada gordura junte um pouco de água limpa, o dobre da água da medida do arroz.
Num refractário ponha metade do arroz, cubra com o pato e deite o restante arroz, enfeite com rodelas de chouriço e leve ao forno até dourar.
