Tarte do mar

Ingredientes:

massa quebrada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 postas de salmão(usei sobras de salmão grelhado)
5 delicias do mar
100g de camarão congelado
1 embalagem de cogumelos frescos
1/2 pimento vermelho cortado em cubos
azeite, sal e pimenta
1 embalagem pequena de bechamel
1 colher de sopa de sopa de marisco em pó

Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Junte os cogumelos, deixe reduzir e junte o camarão deixe que a água evapore e adicione o salmão e o pimento em cubos pequenos.
Quando o pimento estiver macio junte as delicias em cubos e tempere com sal e pimenta.
À parte junte a sopa de marisco e o molho bechamel e adicione ao preparado de marisco.
Forre a tarteira com a massa quebrada e disponha por cima o creme anterior.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 220º durante cerca de 30 minutos.

Salmão com Mostarda e Pão Ralado

Ingredientes:

2 lombos de salmão
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de mostarda
mistura de ervas secas
vinho branco
1 fio de azeite
sal e pimenta q.b.
1 limão
pão ralado

Coloque os lombos num pirex untado com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º durante 2 minutos, vire e aguarde mais 2 minutos.
No liquidificador junte o alho, as ervas, o vinho, o azeite e a mostarda até ter uma mistura homogénea.
Regue o salmão com esta mistura e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Polvilhe o salmão com o pão ralado, regue com o sumo de 1/2 limão, corte o restante em rodelas e disponha sobre o salmão.
Cozinhe mais 10 minutos.

Fonte: Fórum Bimby

Salmão grelhado com molho de iogurte

Ingredientes:

2 postas de salmão
1/2 iogurte natural
sumo de 1/2 limão
hortelã e funcho picados
sal e pimenta q.b.

Misture o iogurte, o limão e as ervas, tempere com sal e pimenta e reserve no frigorífico.
Grelhe as postas de salmão temperadas com sal e pimenta.
Sirva acompanhado com o molho

O molho tem um sabor forte e atenua o sabor enjoativo do salmão.

Salmão em papelote (receita para 2)

Aqui esta uma maneira simples e deliciosa de fazer salmão.

Ingredientes:

2 postas de salmão
1/2 pimento
4 delicias do mar
1/2 embalagem de molho bechamel
camarões
sal, pimenta e salsa


Corte dois rectângulos de papel de alumínio em cada um coloque o salmão, cubra com o pimento cortado em tiras, o camarão e as delicias desfiadas.
Polvilhe com a salsa picada e tempere com sal e pimenta.
Por cima deite o molho bechamel.
Dobre o papel de alumínio como se fosse um embrulho selando bem de forma a que o vapor não sai do interior.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Destape sirva no próprio papelote com um acompanhamento á sua escolha

Bom apetite.