Feliz Natal

A todos os meus seguidores e a todos aqueles que visitam este blog desejo um feliz Natal cheio de prendinhas e com uma mesa farta.

Obs: Imagem retirada da net.

Desculpem a ausência

Acho que este ano o Pai Natal não me vai trazer prenda, tenho me portado mal, desapareci sem vos dar satisfação durante cerca de um mês sou mesmo mal comportada.

Mas agora vou me esforçar por vir cá mais vezes deixar umas receitas apetitosas e por visitar os vossos blogs mais assiduamente .

O ano que se aproxima vai ser mais complicado vou embarcar numa nova viagem e não me vai restar muito tempo para vir aqui mas, prometo que vou tentar.

Por agora deixo-vos a minha árvore toda enfeitada, este ano esta na entrada da casa a dar as boas vindas a quem por cá passa.

O Natal este ano chegou mais cedo

Pois é este ano o Natal chegou mais cedo, primeiro foi o meu portátil que pifou e o marido teve que me oferecer uma novo, super pequenino, leve e com windows7, muito fixe.


Hoje foi o carteiro que fez ho ho ho e me entregou caixa da minha AIG a Noeni do blog Aquí no hay quien coma, fiquei super contente com as prendinhas.
Sei que não é fácil escolher prendas para quem não se conhece mas acho que ela se saiu muito bem, vieram umas formas de silicone, um corta biscoitos em forma de flor que traz na caixa uma receita, mini muffins que ela própria fez numa lata que adorei, e doces tradicionais de Zaragoza.
Souberam muito bem estas prendinhas.

Gracias Noeni me gustaran muchísimo tus regalos.

Pão de Leite Hokkaido Beige Day

Se não fosse a blogosfera toda pintada de Bege, este dia passava-me completamente ao lado, imperdoável.
Felizmente tinha esta receita para ser publicada, e como tem a cor certa posso participar mais uma vez no Dia da Cor do blog Delicias e Talentos, não deixem de passar por lá para ver as restantes participações.

Este pão tradicional Japonês feito com leite da província de Hokkaido é um pão muito saboroso e com um miolo muito fofo, enfim uma delicia.
Só foi pena não ter uma forma própria para pão, assim usei uma de silicone para bolo inglês...


Ingredientes:

210g de leite
100g de natas (usei creme de soja)
1 ovo
1 colher de chá de sal
60g de açúcar
600g de farinha de trigo
1 pacote de fermento de padeiro seco
30 g de leite em pó

Coloque todos os ingredientes, pela ordem descrita, na mfp e seleccione o programa de massa.
Quando a massa estiver pronta retira-se da cuba e coloca-se sobre uma superfície enfarinhada, separa-se em 4 partes (eu separei em 6) estende-se cada parte, enrola-se e coloca-se na forma.
Deixa-se levedar durante cerca de 1 hora e coze-se no forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, cobre-se com papel de alumínio e deixa-se cozer mais 30 minutos.

Fonte:La Olla Suiza

Rojões com castanhas

Para comemorar o São Martinho hoje deixo-vos uma receita deliciosa com castanhas, pois claro.
Esta receita já foi publicada aqui há muito tempo mas achei boa ideia publicar novamente.

Um bom São Martinho para todos.


Ingredientes:

500g de rojões
250g de castanhas assadas e descascadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de cominhos
sal e pimenta
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha de porco

Num almofariz esmague os alhos, junte a massa de pimentão, os cominhos, o sal a pimenta e a folha de louro partida em pedacinhos, misture bem.
Tempere com esta mistura os rojões, cubra com o vinho branco e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
De preferência, num tacho de barro, coloque o azeite e a banha e quando esta derreter frite os rojões escorridos.
Quando os rojões estiverem dourados junte a marinada e deixe estufar tapado e em lume brando
até a carne estar macia.
Adicione as castanhas e deixe estufar mais 10 minutos e sirva acompanhado com batatas fritas em cubos.

Bom apetite...

AIG Amigo Invisible Gastronómico 2009

Já sei mais ou menos o que vou enviar mas já me esquecia de referir aqui os meus gostos, hoje ao passar pelo blog da Moira, Tertúlia de Sabores é que me lembrei.

Assim cá vai:

Adoro tudo o que tenha a haver com a cozinha, desde utensílios de cozinha, formas, moldes para biscoitos e outros gadgets.

Adoro produtos caseiros, compotas, conservas e afins.

Adoro produtos tradicionais, queijos, enchidos e outros artigos diferentes dificeis de arranjar por aqui.

Adoro experimentar coisas novas e ingredientes que não conheço.

Enfim sou muito fácil de agradar e tenho a certeza que o que quer que seja que a minha Amiga Invisível envie eu vou adorar, pois vai certamente ser enviado com muito carinho.

Estou em pulgas e não vejo a hora de receber a minha prenda... Muitos beijinhos, para quem quer que seja.

Castanhas assadas na Actifry

Resolvi aproveitar ao máximo esta época de castanhas, pois são algo que adoro e é sazonal. Aproveitei para experimentar fazer na Actifry pois não costumam sair muito bem quando as faço no forno e na panela o marido não gosta muito.


Ficaram uma maravilha e principalmente, super fáceis de descascar.

Ingredientes:
1/2kg de castanhas
1 punhado de sal
sementes de erva doce

Dá-se um golpe superficial as castanhas, a toda a volta, coloca-se na Actifry polvilham-se com o sal e erva doce. Assam-se durante 30 minutos.

Mais fácil é impossível...

Strogonoff

Ingredientes:

400g de bife de vaca
40g de margarina
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
150ml de caldo de galinha
1/2 embalagem de cogumelos laminados frescos
2ooml de creme de soja (pode substituir por natas)
1 cálice de vinho do Porto
sal e pimenta

Corte o bife em tiras e leve a alourar em metade da margarina e tempere com sal e pimenta.
Num tacho aloure a cebola e o alho picados na restante margarina, quando a cebola estiver lourinha junte o tomate previamente desfeito com a varinha mágica, a carne e a folha de louro.
Tempere com uma pitada de colorau regue com o caldo de galinha e deixe apurar sobre lume brando, tapado até a carne estar macia.
Junte os cogumelos escorridos, o creme de soja e o vinho do Porto e deixe engrossar.
Sirva com umas batatas fritas na Actifry.

Aproveito esta receita para partilhar com vocês como faço as minhas batatas fritas na Actifry.
Descasco e parto as batatas e passo-as por água quente para que saia a fécula, depois escorro-as na centrifugadora da salada, até estarem bem sequinhas, ponho-as na Actifry polvilho com sal fino, alho em pó e deito por cima uma acticolher de óleo.
Passadas meia hora temos umas batatas fritas saudáveis e muito apetitosas.

Bom fim de semana e bom apetite.

Fonte: Vaqueiro

Cookies de manteiga de amendoim

Assim que vi esta receita no site da Gasparzinha fiquei com vontade de experimentar.
Gostei dela por ser diferente, mas fui adiando, adiando até que chegou o dia.
São diferentes, mas um pouco enjoativas para o meu gosto.


Ingredientes:

1frasco de manteiga de amendoim 345g (usei da que tem pedaços)
125 de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de essência de baunilha
açúcar para polvilhar

Misturar todos os ingredientes, formar bolas, passar por açúcar.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, achatar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos.

Muito simples de fazer...

Votem em mim please

Hoje venho-vos fazer um apelo.
Esta a decorrer no site da Asus um passatempo para votarem no vosso blog favorito e deixarem um comentário sobre o Eee pc da Asus.
O blog mais votado do mês ganha um Eee pc e frase mais original também.

Por isso apelo a todos os que seguem este blog e que o visitam que provem o quanto gostam deste cantinho e me ajudem a ganhar este passatempo.
Vão a http://www.myeeemylife.com.pt/BlogContestID.php?idBlogger=314 e votem no La Pasta.

Obrigado a todos.

Pão de Lentilhas

Quando vi esta receita no blog La Cocina de Ile achei-a muito original e como havia lentilhas na dispensa pus mãos á obra.

Cá em casa adoramos e desapareceu num instante por isso repeti a receita.

Tem uma consistência fofa e muito saborosa.


Ingredientes:

100ml de água morna (usei a água da cozedura das lentilhas)
200g de lentilhas cozidas
50g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de mel (usei duas de chá de açúcar)
200g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
1/2 embalagem de fermento seco

Coloca-se todos os ingredientes á mfp no programa massa.
Findo o programa transferimos a massa para uma superfície enfarinhada, moldamos uma bola, achatamos um pouco e fazemos uns cortes profundos em forma de rectângulos na vertical e depois na horizontal.
Polvilhamos com farinha integral e deixamos levedar durante uma hora, eu deixei 1/2 hora no forno no programa especial para levedar.
Depois levamos o pão ao forno durante cerca de 15 minutos a 200º.

O melhor é terem a manteiga logo prontinha para provarem com o pão ainda quentinho, uma delicia.

Kefir parte2

Hoje deixo aqui a minha opinião sobre o kefir e a maneira como se usa.

Depois de receber o meu kefir, que vinha envolto em leite em pó, passei-o por água engarrafada e coloquei-o num frasco de boca larga juntamente com 200ml de leite meio gordo á temperatura ambiente, e tapei-o com um guardanapo de papel prefurado com um palito e prendi com um elástico.
Deixei-o repousar durante 24 horas, findo esse tempo mexi-o delicadamente com uma colher de plástico, coei-o com um coador de plástico e voltei a repetir todo o processo.
O leite que saiu deste processo estava mais espesso e parecido com iogurte líquido, quanto ao sabor assemelha-se ao iogurte natural.


Tenho bebido o meu em forma de batido de fruta, neste caso da foto, banana e levo ao liquidificador.
Tem-me sabido mesmo bem.

Dedos de bruxa

Para comemorar este Halloween deixo-vos esta receita para estes biscoitos demoníacos, a receita veio do blog da Alegna, La casita verde, e que esta recheado de óptimas ideias para este dia.

Sinceramente, não gostei muito destes biscoitos e pra próxima vou experimentar fazer outra massa, de qualquer forma deixo aqui a receita.


Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 colher de café de extracto de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
amêndoas peladas para fazer as unhas
doce

Misture a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e o extracto de baunilha até obter uma massa homogénea, incorpore a farinha e amasse.
Enrole a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Ligue o forno nos 180º.
Separe uma pequena porção da massa e de-lhe a forma de um dedo, pressione uma amêndoa na ponta para fazer a unha e de-lhe uns corte para fazer os nos do dedo, repita esta operação até acabar a massa.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele a ponta oposta á unha com doce.

Tenham um terrífico Halloween e um fim de semana assombroso.

Tambem já tenho kefir

Depois de tanto ouvir falar dele, principalmente no blog da Rute Publicar para Partilhar e no Fórum Bimby fiquei curiosa, procurei informação na net e fiquei a saber de todas os seus benefícios para a saúde.
Mas o que é o Kefir? É uma especie de flor, originária do Cáucaso, que quando adicionada ao leite o fermenta e transforma numa espécie de iogurte.
Esta bebida contem vários benefícios para a saúde quer ao nível do sistema digestivo,respiratório e até pode ajudar a combater alguns tipos de cancro.
Estes grãos não se encontram á venda e só podem ser arranjados através de "almas caridosas" que o tenham em excedente e queiram doar algum, foi assim que eu fiz.
O meu chegou ontem pelo correio, amanhã já o vou poder provar, depois é só incorporar na dieta diária.
Para mais informação basta fazer uma busca na net ou ir ao fórum bimby, há lá um tópico sobre o assunto.

Foto retirada do site Vivendo Sanos

Chilli com carne na Actifry

Faz a manha duas semanas que a minha Actifry regressou a casa, regressou não, veio uma nova no seu lugar, pois passado um mês de ir para reparação não houve resposta por parte da Tefal.
Assim que o prazo acabou fui logo buscar uma nova, pois uma vez que se tem um brinquedo é difícil ficar privado de o usar.
Quero aqui agradecer a todas as blogueiras que lamentaram aqui a minha perda temporária e dedicar a elas esta receita saborosa.


Ingredientes:

500g de carne picada (usei mistura de carne de vaca e porco)
400g de feijão vermelho (usei feijão manteiga)
1 cebola picada
1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos
1 ou 2 malaguetas (não usei por causa da filhota)
1 Acticolher de azeite
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de coentros em pó (não usei)
1 colher de chá de malagueta em pó (não usei)
2 colher de chá de polpa de tomate
350 ml de caldo de galinha
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
1 colher de chá de Knorr francesinha (facultativo)
sal e pimenta moida na hora

Refogar na Actifry a cebola, o pimento e as malaguetas no óleo durante 5 minutos.
Junte a carne e deixe alourar mais 5 minutos.
À parte junte os cominhos, os coentros, a malagueta em pó, a pimenta o sal e a polpa de tomate dilua em 200ml de caldo de galinha regue o frango, adicione o tomate em pedaços e cozinhe 25 minutos.
Dilua o Knorr francesinha no restante caldo e junte ao frango juntamente com o feijão.
Cozinhe mais 10 minutos e sirva acompanhado com arroz branco.

Fonte: Maroccan Cuisine

Amigo Invisível Gastronómico 2009

Depois de ler sobre esta iniciativa no blog da Moira, Tertúlia de Sabores fiquei logo com vontade de participar mas ao mesmo tempo fiquei com receio, já participei numa iniciativa destas e não recebi nada, a pessoa a quem enviei recebeu , foi inventando desculpas e depois nada.

Resolvi arriscar, pois quem não arrisca não petisca.

Este ano a organização esta a cargo da Ana do maravilhoso blog Delicias e Tentaciones.

Este ano as meninas esmeraram-se e com a ajuda da Eva Carot até criaram este bonito logo, só vos digo que andei a navegar em alguns blogs espanhóis e anda tudo em pulgas para participar.

Eu já tenho algumas ideais para o que vão ser as minhas prendinhas e dia 1 de Novembro já sei quem é a minha amiga invisivel.

Depois conto-vos tudo.

Erro na receita das rosquinhas

Escrevo este post apenas para alertar que a receita das rosquinhas contem um erro em vez de 200ml de leite usei apenas 150ml.
Peço desculpa pelo erro mas, o original estava em colheres de sopa e quis por em ml para ser mais fácil depois a quantidade teve de ser ajustada pois a massa ficou muito seca e não crescia.
Fica aqui o alerta e o pedido de desculpas a quem já experimentou e o obrigado á Sabores e Experiências pelo alerta.

Tarte de maçã carmelizada

Já vos falei aqui das maçãs que a minha cunhada Marlene trouxe de Alcobaça, eram muitos docinhas e fiz compota, que tenho que publicar aqui, e esta maravilhosa tarte.
Esta já é a segunda a primeira queimou um pouco por cima e tive que fazer o sacrifício de fazer outra para publicar aqui...
Só vos digo que é uma delicia e sem duvida a melhor tarte de maçã que já comi, e foram muitas...

No vosso lugar corria a comprar maçãs para a fazer, garanto que não se vão arrepender... Ingredientes:

para a massa:
225g de margarina á temperatura ambiente
50g de açúcar mascavado (usei branco)
2 ovos
350g de farinha

para o recheio:
6 maçãs
110g de açúcar branco
110g de açúcar mascavado (usei a totalidade do branco)
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
130g de margarina
50ml de água.

Comece por fazer a massa batendo a margarina com o açúcar até estar tudo bem mexido. Junte 1 ovo e uma gema e bata durante cerca de 1 minuto até parecer ovos mexidos.
Agora adicione a farinha um terço de cada vez mexendo com a colher de pau, depois amasse com as mãos formando uma bola, envolva com película aderente e reserve no frigorífico durante 45 minutos.
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em gomos, reserve.
Num tacho leve os restantes ingredientes do recheio ao lume e deixe ferver, vá mexendo até engrossar.
Divida a massa e duas partes uma maior que a outra, estenda a maior e forme com ela uma tarteira funda e cubra com as maçãs.
Estenda a restante massa corte em tiras e cubra as maçãs alternando as tiras tal como se vê na foto.
Vire o caramelo sobre a tarte cobrindo toda a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 15 minutos, reduza para 180º e deixe mais 30 minutos.

Deliciem-se e bom fim-de-semana.

Fonte: BBC Good Food e Food Wishes

Rosquinhas para o pequeno almoço

Encontrei esta receita no blog Cherrapeno que participou com ela no World Bread Day de 2007 é uma excelente sugestão para o pequeno almoço.

Depois de começaram assim o dia de certeza que vão andar bem dispostos o dia todo...


Ingredientes:

150ml de leite
100g de açúcar
500g de farinha
30g de margarina á temperatura ambiente
1/2 embalagem de fermento seco
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem recomendada pela máquina e programa-se para amassar.
Findo o tempo divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo.
Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.
Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15minutos.
Polvilham-se com açúcar em pó.

Depois é só saborear, bom pequeno almoço...

Azeite aromatizado com manjericão

A minha filhota ao brincar na cozinha partiu-me o meu galheteiro do azeite e lá fui eu comprar um novo, e em vez de um trouxe dois por apenas 2 euros, mas que fazer com o segundo...

Ai tive esta ideia porque não aromatizar azeite com folhas de manjericão?


Ingredientes:

2 mãos cheias de folhas de manjericão
azeite virgem extra

Apanhar as folhas de manjericão e mergulha-las em água a ferver durante alguns segundos, para que o aroma se intensifique.
Enxugam-se as folhas com papel absorvente e colocam-se no galheteiro e cobrem-se com o azeite.
Guardar durante 2 semanas para que o azeite apanhe o gosto do manjericão.

A minhas saladas vão ficar muito apetitosas...