Sopa de feijão

Ultimamente não tenho postado grande coisa, o tempo está uma maravilha e as comidas tem sido simples e leves, também tenho estado a fazer um pequena dieta e muitas caminhadas.
Hoje apeteceu-me uma sopinha e aqui tá ela, deliciosa...

Ingredientes:

1 nabo
1 xuxu
1 alho francês
1 cebola
1 caldo de galinha
1 frasco de feijão manteiga
couve lombarda
sal
azeite

Numa panela refogue um pouco de cebola no azeite e quando esta ficar translúcida junte o alho francês as rodelas, deixe estufar um pouco e junte o nabo e xuxo cortado em cubos.
Junte um caldo de galinha e cubra com água, tempere com sal, deixe estufar mais um pouco e junte metade do feijão.
Quando os legumes estiverem cozidos rale a sopa e junte a lombarda em juliana, deixe cozer mais um pouco e junte o restante feijão.

Almôndegas exóticas

Ingredientes:

700g de carne picada mista
2 cs (colheres de sopa) de molho de soja (japonês)
1 cs de molho de ostra
2 cs de farinha maisena
100 g pão ralado
1 cs de cominhos
1 cs de alho
100g de bambo
100g de alho francês em rodelas finas
óleo qb
vinho branco qb


Num recipiente junte a carne com os molhos e misture bem, depois acrescente a maisena e mais tarde o pão ralado, até ter uma consistência firme de forma a se poder fazer as almôndegas.
Coloque o óleo no wok bem quente, e salteie o alho francês e o bambo e reserve.
Coloque mais óleo junte os cominhos e o alho e adicione as almôndegas, deixe alourar e deite o vinho ate evaporar, depois acrescente o molho de soja ate cozinhar bem.
Adicione o bambo e o alho francês e sirva.

A minha princesinha fez ontem um aninho

Ontem a minha princesa fez um aninho e para comemorar demos um jantar deixo aqui as receitas das guloseimas...

Cheesecake de frutos vermelhos

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria
120g de manteiga amolecida
600ml de natas para bater
1 embalagem de queijo Philadelphia
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de açúcar
Doce de frutos vermelhos
Morangos para decorar

Reduza as bolachas a farinha e misture com a manteiga, forre a base de uma forma de mola com este preparado e pressione bem.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata as natas e quando estas estiverem bem firmes adicione o açúcar, volte a bater, junte o queijo e por fim as folhas de gelatina diluídas em um pouco de água quente.
Encha a forma com a mistura de natas e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Na hora de servir, retire o aro e cubra o cheesecake com o doce e decore com os morangos.

Esta receita é do meu cunhado David e é um verdadeiro pecado, se estiverem no Porto e quiserem experimentar vão ao The Grill Place no centro comercial do Bom Sucesso e entre outras coisas deliosas encontram esta maravilha...

Semi-Frio de chocolate

Ingredientes para a base:

4 ovos
4o g de açúcar
30g de chovolate em pó
3 colheres de sopa de óleo
30g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
vinho do Porto

Ingredientes para recheio de cheesecake:

400ml de natas
1/2 embalagem de queijo philadelphia
20g de açúcar
3 folhas de gelatina

Ingredientes para recheio de chocolate:

1 tabelete de chocolate
1 pacote de café soluvel
4 ovos
20g de açúcar
4 folhas de gelatina

Ligue o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e farinha.
Numa liquidificadora misture os ovos com o açúcar e bata durante alguns minutos, adicione o chocolate em pó, a farinha, o fermento e o óleo e bata novamente ate estar uniforme.
Coloque a mistura na forma e leve a cozer no formo previamente aquecido a 180º.
Deixe arrefecer, pique o bolo com um palito e salpique com o vinho do Porto.
De seguida faça o recheio de cheesecake tal como esta na receita anterior.
Coloque por cima do bolo e leve ao frigorífico para solidificar.
Para o recheio de chocolate demolhe as folhas de gelatina e faça o café solúvel.
Junte o café e o chocolate e leve a derreter no microondas.
Junte as folhas de gelatina demolhadas e bata energicamente.
Após deixar arrefecer um pouco coloque na liquidificadora junte as gemas e bata.
A parte bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte o açúcar para ficarem bem firmes.
Adicione ao preparado anterior misturando delicadamente.
Coloque esta mistura na forma de mola e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Na hora de sirvir desenforme e decore a gosto.