Pizza a La Carbonara

Esta pizza veio do blog Entre Platos e é uma delicia, fiz apenas algumas alterações...

Ingredientes:

1 base de pizza (eu fiz igual a esta e congelei metade)
100ml de Ketchup
2 embalagens de queijo Mozarella ralado
150ml de natas
300g de bacon em cubos
1 embalagem de cogumelos laminados frescos
7 fatias finas de bacon- opcional
margarina
orégão

Saltei os cogumelos num pouco de margarina e quando começarem a ficar castanhos junte o bacon em cubos, deixe saltear um pouco.
Junte as natas, quando começarem a ferver está pronto.
À parte grelhe um pouco as fatias de bacon para perderem um pouco da gordura.
Estenda a massa, pincele com o Ketchup e polvilhe com o queijo e o orégão, por cima coloque a carbonara.
Enfeite com as tiras de bacon
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

A pizza ficou com um ar feliz mas não é nada comparada com a cara de felicidade do Greenville quando a viu...

Biscoitos de manteiga com Custard

Já algum tempo que tenho um dispara biscoitos e tenho usado bastantes vezes, mas tem sido difícil publicar as fotos pois assim que saem do forno, como por magia, desaparecem.
Assim decidi tirar a foto antes de irem ao forno...
A receita é da Luar e adaptada pela Luisa Alexandra.

Se quiserem um dispara biscoitos, falem com a Luísa ;)

Ingredientes:

250g de margarina
150g de açúcar
1 ovo
400g de farinha
40g de farinha Custard
1colher de sobremesa de fermento

Juntar todos os ingredientes na mfp no programa massa e assim que estiver bem amassada retirar sem deixar levedar.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar sobre um afolha de papel vegetal ou silicone.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Depois é cada um por si...

Peru com molho cremoso de coco (Actifry)

Depois das salsichas com batatas fritas esta foi a minha segunda refeição feita com a Actifry.
Já tinha feito antes no tacho mas assim fica mais saudável.

Ingredientes:

2 bifes de peru
1/2 colher de sopa de farinha
1/2 colher de sopa de caril
1 colher de óleo
2dl de leite de coco
1/2 pimento vermelho
Sal e Pimenta
Coentros frescos picados

Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta, á parte, misture a farinha e caril e depois misture com a carne até estar toda polvilhada com a mistura.
Deite o óleo na Actifry e adicione a carne, deixe saltear até estar dourada.
Limpe o pimento e corte em tiras finas e adicione á carne juntamente co o leite de coco.
Quando ferver desligue e polvilhe a carne com os coentros.

Eu acompanhei com couscous.

Fonte: Vaqueiro

Já chegou...

Finalmente a Actifry chegou á minha cozinha andava mortinha por a ter e agora já cá está.

Para quem não conhece a Actifry é uma fritadeira que cozinha com pouquíssima gordura, tornando assim a comida mais saudável.
Frita 1kg de batatas apenas com 1 colher ( equivale a 2 de sopa) de óleo.

Para a experimentar fritei umas salsichas frescas, sem adicionar gordura e depois fritei as batatas na gordura das salsichas.
As batatas ficam muitos saborosas e sem pinga de gordura, assim já as vamos comer mais vezes.

O melhor é que não há fumo nem cheiros e pode ser lavada na máquina da loiça.

Se quiserem saber mais vão ao site da Tefal ou vejam os vídeos no You Tube

Mais um selinho

Hoje fui presenteada com este miminho da Micas do blog Horta e Cozinha. Foi com muito prazer que o recebi e desde já um muito obrigada por te teres lembrado de mim.
O desafio consiste em responder ás perguntas e enviar o selo a mais 5 blogs.

Uma música mágica - Sushibaby -OiOai ( tem um significado muito especial pra mim)
Um filme mágico - Mar adentro
Uma viagem mágica - Istambul (não morro sem lá ir)
Maquilhagem mágica - Uma bela noite de sono (não há nada melhor)

E as contempladas são:

Verdinha - Sótão da Verdinha
Sónia - Paladares de festa
Sónia N - A quente e frio
Cristina - Ovo Estrelado
Rute - Publicar para partilhar

Guinness Stew

Esta é uma receita tipicamente Irlandesa e um dia quando concretizar o sonho de lá ir vou prova-lo com certeza e claro visitar a fábrica da Guinness para beber uma bela cervejoca cheinha de espuma...

Ingredientes:

1/2kg de carne de vaca cortada em cubos
1 cebola picada
1 cenoura grande cortada as rodelas
1 alho francês grande cortado as rodelas
100ml de caldo de galinha
300ml de cerveja Guinness
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 pitada de açúcar
1 colher de sopa de molho inglês
sal, pimenta e tomilho seco
azeite
1 folha de louro

Na panela de pressão refogamos a cebola no azeite, até que fique transparente e juntamos a carne e deixamos cozinhar até estar dourada.
Juntamos os legumes e deixamos cozinhar cerca de 10 minutos altura em que juntamos as especiarias e deixamos cozinhar mais um pouco.
Adicionamos a cerveja e deixamos cozinhar 15 minutos, depois juntamos uma pitada de açúcar e o caldo de galinha, fechamos a panela e quando ela começar a assobiar reduzimos para o mínimo e deixamos estufar 30 minutos (se utilizar uma panela normal deixe cozinhar durante cerca de hora e meia).

Depois é só fazer o puré de batata para acompanhar e deliciar-se...

Doce de pêssego

O mês passado trouxe da casa da minha sogra imensos pêssegos e fiz montes de doce.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:

1kg de pessegos (peso após pelar e descaroçar)
800g de açúcar
1 pau de canela

Pelar (mergulhe-os em água quente para retirar melhor a pele) e descaroçar os pessegos.
Corte em pedaços pequenos e coloque na cuba da mfp juntamente com o açúcar e o pau de canela.
Programe no programa de doces, no fim retire o pau de canela retire da cuba e desfaça com a varinha mágica, leve novamente á máquina no mesmo programa.
Quando estiver pronto guarde em frascos esterilizados.

Tcharan

Quem foi que disse que a minha porqueirinha não dava para fazer doce? Quem foi?

Dá sim srª e vejam só que delicia que ficou, acabadinho de fazer.

Ingredientes:

1kg de abóbora limpa
0,5kg de açúcar
1 pau de canela

Limpe a abóbora, triture-a e ponha na mfp juntamente com o açúcar e o pau de canela programa para doces.
Quando acabar retire o pau de canela passe a varinha mágica e coloque em frascos de vidro esterilizados.

Nem imaginam como ficou delicioso... Querem um bocadinho?...

Arroz com salsicha

Conhecem aqueles dias em que não apetece cozinhar...só apetece fazer algo rápido...
Pois este foi um dia desses não sabia o que fazer olhei para o frigorífico e vi um frasco de salsichas e plim fez-se luz...

Ingredientes:

1/2 cebola picada
1 cenoura em cubos
50g de bacon em cubos
2 tomates pequenos
1 punhado de ervilhas congeladas
200g de arroz
2 salsichas tipo bockwurst (usei do Lidl)
sal e azeite

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, a cenoura e o bacon.
Quando a cebola estiver translúcida junta-se o tomate em pedaços, e vai-se esmagando com a colher de pau até estar desfeito.
Junta-se o arroz, deixa-se saltear um pouco e depois adiciona-se água, as salsichas em rodelas finas, as ervilhas e tempera-se com sal.
Vai-se acrescentando a água deixando o arroz cozer lentamente sem se pegar.

Pão de abóbora

Aqui fica a receita do pão de abóbora feita com a minha porqueira.

Ingredientes: 200ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
200g de abóbora
500g de farinha
1 pacote de fermento seco
1 colher de chá de canela

Triture a abóbora e reserve.
Coloque na cuba os ingredientes pela ordem descrita, programa a máquina no programa normal, quantidade 1 e tostagem da sua preferência.

Simples e delicioso.

Fonte: Vaqueiro

Feijão verde ao vapor

Ingredientes:

feijão verde
alho picado
bacon em tiras final
cebolinho

Corte o feijão verde, eu cortei com o cortador próprio para o efeito,mas pode cortar normalmente.
Tempere o bacon com o alho muito picado, e enrole á volta do feijão verde, ate com o cebolinho previamente passado por água quente.
Leve a cozer ao vapor.

Fácil e saboroso.

Fonte: livro A todo o vapor

Preciso da vossa ajuda

Queridas blogueiras preciso da vossa ajuda.

Tenho esta abóbora enorme, 9kg e prciso de sugestões para acabar com ela.

Já tenho um pão com abóbora a mfp, uma parte vai para a sopa e o resto?...

Alguém sabe se da para fazer doce com esta variedade?

E as sementes alguém sabe como assa-las ?

Fico á espera das vossas sugestões, obrigada.

Salada de batata American Way

Nos dias quentes apetece uma comida fresquinha por isso deixo aqui uma sugestão para acompanhar uma carne ou peixe na grelha.

Ingredientes:

2 batatas novas por pessoa
2 colheres de sopa molho para salada Cesar da Heinez
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de chá de funcho picado
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sumo de limão
sal e pimenta

Lave as batatas e corte-as em cubos grandes sem as descascar, e leve a cozer durante cerca de 10 minutos.
Escorra e reserve até que arrefeçam.
Numa taça larga junte todos os outros ingredientes e misture bem, adicione as batatas cubra-as bem com o molho e leve ao frigorífico durante algumas horas para que os sabores se misturem.

O ideal é fazer de manha antes de ir para a praia e servir ao almoço, é uma delicia.
Numa versão mais light podem substituir a maionese por iogurte natural.

Um desafio a dobrar

Esta semana recebi este desafio da Verdinha e da Abelha Maia e desde já um muito obrigada ás duas por se terem lembrado de mim.

As regras são:

- Postar o selo e indicar o blog que o enviou
- Indicar 5 blogs que ainda não o tenham recebido
- Escolher uma receita, fazer, postar e indicar blog de origem
-O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação, ou da lista em que foi indicado

Para que nenhuma das meninas que me passou o desafio ficasse zangada resolvia fazer a receita da Colher-de-Pau.

Tinha esta receita fisgada e como o meu mais que tudo fazia anos resolvi servi-la como entrada, não tinha compota de alperce usei doce de pêssego caseiro.
Já agora parabéns amor...


Brie com doce de pêssego

Ingredientes:

1 triângulo de queijo Brie
5 colheres de sopa de doce de pêssego (sou mais gulosa pus mais doce)

Tirar a "tampa" ao queijo, cobrir com o doce e levar ao forno pré-aquecido a 200º até ao queijo começar a derreter.

Servir acompanhado com tostas ou pão fresco.

Uma delicia...

Passo o desafio aos seguintes blogs:

As minhas receitas
Sabores e Paladares
Uma casa no Norte
Publicar para Partilhar
Horta e Cozinha

Sugestão para o fim-de-semana

Hoje deixo uma sugestão para o fim-de-semana.

Se poderem não deixem de visitar Santa Maria da Feira onde decorre até domingo a Viagem Medieval.

Fui lá na terça-feira e não resisti a voltar na quarta, adorei.

O ambiente é magnifico, boa comida e bebida, um entorno histórico muito bem conseguido, espectáculos, tasquinhas, barraquinhas com artesanato, doçaria e chás.

Só tem um senão as casas de banho são mesmo uma esterqueira...

Deixo aqui algumas fotos mas há mais no site oficial assim como vídeos.

A feira está aberta das 10h ás 02h aconselho a irem cedo para desfrutarem com mais calma e claro arranjarem estacionamento.

Pró ano vou lá voltar com certeza.

Pão integral com sementes

Esta receita veio do forum bimby e é uma verdadeira delicia, ideal para o pequeno almoço coberto com um doce de pêssego caseiro e acompanhado por um chá.
Façam favor de o experimentar, não se vão arrepender.

Ingredientes:

450ml de água morna
5oog de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de sal (só coloquei uma)
40 g de fermento de padeiro (coloquei 20 do seco)
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
50g de sementes de girassol
50 de sementes de sésamo
50g de sementes de linhaça

Colocar na cuba da máquina a água, a farinha, o sal , o fermento e o vinagre, programa normal quantidade 1, tostagem a gosto.
Quando a máquina apitar juntar as sementes.

Hum tão bom...

Costeletas na panela

Estas costeletas são um clássico de família com algumas alterações minhas, são muito fáceis de fazer e ficam muito saborosas.

Ingredientes:

2 costeletas do cachaço
1 cebola pequena
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1/2 pimento vermelho
1/2 lata de tomate em pedaços
1 colher de café de cominhos
sal, pimenta q.b.
azeite e vinho

Faça um refogado com o azeite e a cebola em meias-luas.
Adicione as costeletas e tempere com sal, pimenta moída na hora e os cominhos.
Regue com o vinho e junte o pimento em juliana, e deixe o vinho evaporar.
Junte o tomate e deixe estufar até a carne estar macia, se necessário acrescente um pouco de água.

Servi com um esparguete cozido al dente.

Mais 2 selos

Hoje recebi mais 2 selos da Micas do blog Horta e Cozinha são eles o Vale a pena ficar de olho nesse blog que já recebi por isso não vou fazer novamente e este que deixo aqui.

Obrigada Micas gostei muito de os ter recebido.

Como há cada vez mais pessoas que não os querem receber e muitas já o receberam quero deixar aqui para todos aqueles que seguem o meu blog e o visitam, sintam-se há vontade para o levar.