Cheesecake New York

Vi esta receita no blog espanhol La Cocina de Lechuza, que esta cheio de receitas deliciosas, fiquei rendida tive de experimentar.

Ingredientes:

2embalagens de queijo tipo Philadelphia
200g de bolachas digestivas (não tinha, usei Maria)
150g de açúcar
70 g de manteiga derretida
200g de natas
1 iogurte natural
3 ovos
1 colher de café de extracto de baunilha
raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Doce de morango e morangos para enfeitar

Triture as bolachas e junte a manteiga e forramos com este preparado o fundo de uma forma de mola.
Pressionamos bem e levamos ao forno a 150º durante 15 minutos.
Num recipiente juntamos o queijo, as natas,o iogurte, o açúcar, os ovos, a raspa de limão e o extracto de baunilha e batemos até ter uma mistura homogénea e liquida.
Vertemos sobre o preparado de bolacha, que já deverá estar pronto e levamos ao forno a 180º durante 15 minutos, reduzimos para 160º e deixamos mais 45 minutos.
Quando estiver pronto deixamos arrefecer no forno com a porta entreaberta.
Decoramos com o doce de morango e os morangos.

Uma verdadeira delícia.