Frango armado em peru

Ano novo e a ver se é desta que tenho algum tempo para voltar a este cantinho.

Para começar deixo-vos esta receita que foi o nosso jantar de passagem de ano e que foi "roubada" da revista da Bimby...

Chamo-lhe frango armado em peru pois a receita original era peru recheado, mas como um peru é demasiado grande para 2 gatos pingados e meio, faço com frango e vai ter ao mesmo...

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

100g de bacon picado

500g de carne picada (usei 250g de porco+250g de novilho)

1 folha de louro

100ml de vinho branco (usei vinho do Porto dá um sabor mais especial)

um ramo pequeno de salsa picada

1 ovo

1 embalagem de batatas pequenas já descascadas

Azeite, sal, pimenta, margarina e vinho q.b.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola o alho e o bacon.

Quando a cebola estiver loirinha junta-se a carne, a folha de louro e tempera-se com sal e pimenta.

Quando a carne ganhar cor junta-se o vinho e deixa-se apurar.

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Depois de frio junta-se o ovo e a salsa e mistura-se bem.

Pré-aquece-se o forno 220º.

Recheia-se o interior do frango com esta mistura e atam-se a patas.

Coloca-se o frango num tabuleiro, barra-se com a margarina e rega-se com o vinho.

Cobre-se com uma folha de papel de alumínio e leva-se ao forno cerca de hora e meia.

Colocam-se a batatas na actifry durante 30 minutos.

Quando faltar 20 minutos para o frango estar pronto juntam-se as batatas, misturam-se bem no molho e deixa-se assar até estar tudo pronto.