La Pasta

Seleccionem os ingredientes mais frescos, as melhores especiarias e embarquem comigo nesta aventura gastronómica. Garanto que não se vão arrepender. Bom apetite, buen provecho, bonne Appétit... Sushibaby

Lagartas de salsicha

25/02/2009

Encontrei esta receita no blog Fresh from the Oven imediatamente captou a minha atenção, tive que experimentar.
Adaptei a receita á mfp mas podem encontrar aqui o original com excelentes imagens.

Ingredientes

300ml de água quente
110g de açúcar
1 colher de chá de açúcar
20g de leite em pó
600g de farinha
15g de fermento fresco dissolvido em água morna
1 ovo
60g de manteiga á temperatura ambiente

2 frascos de salsichas tipo Frankfurt
1 ovo batido
ketchup

Coloque os primeiros ingredientes pela ordem descrita na cuba da mfp no programa para massa.
Quando a máquina acabar retire a massa, amasse um pouco pra que saia o ar e divida em pequenas bolas de cerca de 70g cada.
Estenda cada bola com a juda do roloda massa e coloque uma salsicha no centro aperte formando um rolo. Corte a massa em pequenas rodelas mas sem chegar ao fundo e dobre alternadamente cada rodela para a esquerda e para a direita(veja a imagem na receita original).
Coloque as lagartas num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal pincele com o ovo batido, salpique com ketchup e leve ao forno pré- aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

A receita é deliciosa, façam favor de experimentar...

Doce dos dois leites

24/02/2009

Esta receita veio de um livro do Pingo Doce e faço normalmente quando tenho visitas, é uma verdadeira delicia e toda agente adora.

Ingredientes:

1lt de leite
1 lata de leite condensado
4 ovos
4 colheres sopa rasas de maizena
4 colheres sopa de açucar
2 cascas de limão, laranja ou um pau de canela
1/4 de garrafa de caramelo

ferve-se o leite com as cascas de limão, retira-se do calor quando ferver e tira-se as cascas.
Numa tigela mistura-se o leite condensado as gemas e a maizena com uma vara de arames sem deixar criar grumos e junta-se ao leite. Leva-se ao lume mexendo sempre ate engrossar.
Forra-se um pirex com o caramelo e deita-se o doce.
Junta-s umas pedrinhas de sal as claras e bate-se quando estiverem firmes junta-se o açucar e volta-se a bater. Espalha-se as claras pelo doce as colheradas e leva-se ao forno a corar.Deixa-se arrefecer e come-se com muito prazer...

Como diz o outro "sucesso garantido"

Robalo com ervas no papelote

19/02/2009

Mais uma receita do Jamie Oliver, saudável e delicioso (o peixe, e não o Jamie)...

Ingredientes:

2 robalos pequenos
1 cebola laminada
1 bolbo de funcho finamente laminado
3 limões
azeite virgem extra
ervas aromáticas (usei funcho, salsa, louro e coentros)
sal e pimenta preta moída na altura

Ligue o forno a 220ºc. Rasgue uma folha de alumínio com 5 vezes o comprimento do peixe e dobre em dois.
Coloque no centro a cebola, o funcho e o alho. Por cima coloque o peixe temperado por fora e por dentro com o sal e a pimenta, recheie o interior com uma parte das ervas. Esprema o sumo de 2 limões, corte o terceiro em rodelas e disponha a volta do peixe, regue com azeite.
Dobre o papel de alumínio e sele todos os lados de modo que não saia nenhum suco.
Asse no forno durante cerca de 40 minutos.

Delicie-se...

Arroz de camarão e delicias

10/02/2009

Hoje almocei sozinha e decidi fazer algo simples e delicioso e saiu este arroz muito saboroso.

Ingredientes

1 colher de sopa de sopa de marisco em pó
100g de arroz
1/2 cebola picada finamente
1 colher de sopa de tomate em pedaços
camarões descascados ( a quantidade depende do tamanho que usar)
6 delicias do mar
azeite q.b
2 astes de coentro picadas

Dissolva a sopa de marisco em 500ml de água seguindo as instruções do fabricante.
Faça o refogado com a azeite e a cebola e quando esta estiver translúcida, junte o tomate.
Deixe estufar um pouco, junte o arroz e a sopa de marisco.
Tempere com sal e pimenta e deixe estufar, caso seja necessário junte mais água.
Quando a arroz estiver quase cozido junte o camarão.
No fim junte as delicias desfiadas e os coentros picados e sirva.

Não coloquei sal nem pimenta pois a sopa de marisco já tem bastante sabor.

Pão pita

05/02/2009

Encontrei esta receita num forum da Bimby e, como não tenho a dita cuja, fiz a receita na mfp e saiu lindamente.

Ingredientes:

300ml de água
30g de fermento de padeiro diluído em um pouco de água morna
15g de azeite
5g de açúcar
500g de farinha
2 colheres de café de sal

Juntar todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima disposta e programar a máquina no programa de massa.
Ligue o forno a 220º e quando a mfp acabar o programa tira-se a massa da cuba e estende-se sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda do rolo da massa e cortam-se os pães com a ajuda de uma almoçadeira.
Leva-se a cozer no forno durante 10 minutos, findo o tempo retire o pão do forno para que este não queime.

Aqui tem o recheio original mas podem usar qualquer um que a vossa imaginação ditar...

Massa com feijão

01/02/2009

Aqui fica uma receita ideal para estes dias frios...

Ingredientes:

5oog de carne de vaca cozida e cortada em cubos
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola picada
sal, pimenta e azeite q.b.
1/2 lata de tomate em cubos
1 lata pequena de feijão manteiga
massa da sua preferência

Refogue a cebola no azeite, junte a cenoura e o tomate.
Adicione a carne cozida, deixe estufar um pouco e junte a água de cozer a carne, quando ferver adicione a massa e tempere com sal e pimenta.
Quando a massa estiver quase cozida junte o feijão e deixe cozer mais um pouco.

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