La Pasta

Seleccionem os ingredientes mais frescos, as melhores especiarias e embarquem comigo nesta aventura gastronómica. Garanto que não se vão arrepender. Bom apetite, buen provecho, bonne Appétit... Sushibaby

Bolo mármore com Ganache

06/06/2010

Tal como prometido, volto em grande, com um bolo bem apetitoso.


A repetir muitas e muitas vezes.


Ingredientes:


200g de farinha
1/2 colher de chá de fermento
150g de chocolate em barra
250g de manteiga
150g de açúcar (retirei 50g)
200g de açúcar mascavado (retirei 50g)
4 ovos grandes
150ml de leite
sal


Ganache:


100g de chocolate em barra
100ml de natas frescas


Aquecer o forno a 180ºc.
Peneirar a farinha, o fermento e uma pitada de sal para um recipiente.
Derreter o chocolate em banho Maria em lume médio.
Bata a manteiga, a temperatura ambiente, durante cerca de 2-3 minutos. Adicione os dois tipos de açúcar e bata até ter uma mistura clara e cremosa.
Sem deixar de bater adicione os ovos um a um.
Com a batedeira a baixa velocidade adicione a mistura de farinha alternada com o leite.
Junte ao chocolate 1/4 da massa e misture bem.
Numa forma de bolo inglês de silicone, alterne colheradas de massa branca e de chocolate e com uma faca faça leves movimentos em espiral.
Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até o palito sair seco.
Deixe arrefecer na forma durante cerca de 10 minutos, retire e deixe arrefecer sobre uma rede.


Para o Ganache, parta o chocolate em pedaços e coloque num recipiente médio.
Ponha as natas a ferver em fogo forte e verta sobre o chocolate misturando bem.
Deixe repousar cerca de 10 minutos para que espesse.

 Verta o Ganache sobre o bolo, decorar a gosto, eu usei amêndoa triturada, e deixar arrefecer durante cerca de 1 hora até que o Ganache solidifique.

Depois é só saborear acompanhado por um sumo natural bem fresquinho. 

Receita retirada do livro: El Libro de Oro del Chocolate

12 coments:

Ana Powell disse...

Agora depois do almoço uma fatia deste bolinho caía mesmo bem.
Excelente ♥

Anabela disse...

voltaste em grande mesmo,este bolo tem um ar delicioso,bjs

lili disse...

ficou excelente este bolinho!! voltas-te com uma verdadeira delicia!
um beijinho

ameixa seca disse...

Agora ao lanche ia que era uma maravilha. Bem que me apetece chocolate :)

Mari - Strawberrycandy disse...

Bem esse bolo caí agora tão bem.....
Beijinhos

Abelha Maia disse...

Eu como ando numa de chocolate, para mim está excelente.
bjs

são33 disse...

ADOREI ESTE BOLINHO ESTA 5*, E OBRIGADA POR DIVULGARES O MEU BLOG BJS

Isabelocas disse...

Que maravilha, um bolo de choclate sabe sempre bem.
Bjs

moranguita disse...

hum que forma tao docinha de regressar
beijinhos

Larana disse...

ui mais uma receitinha de chocolate, ui ui

beijinhos doces:))

Helena disse...

Faço tantas vezes e nunca com ganache.
Uma boa sugestão!

Laura (Recetas Trucos Tips) disse...

Me ha encantado este bizcocho

la pinta es deliciosa,

saludos desde España :)

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