Feliz ano de 2010

Vim desejar a todos um feliz ano de 2010.
Façam favor de entrar no novo ano com o pé direito e de se portarem melhor do que este ano que finda.

Um abraço grande, muita saúde, paz , alegria e comida apetitosa...

Feliz Natal

A todos os meus seguidores e a todos aqueles que visitam este blog desejo um feliz Natal cheio de prendinhas e com uma mesa farta.

Obs: Imagem retirada da net.

Desculpem a ausência

Acho que este ano o Pai Natal não me vai trazer prenda, tenho me portado mal, desapareci sem vos dar satisfação durante cerca de um mês sou mesmo mal comportada.

Mas agora vou me esforçar por vir cá mais vezes deixar umas receitas apetitosas e por visitar os vossos blogs mais assiduamente .

O ano que se aproxima vai ser mais complicado vou embarcar numa nova viagem e não me vai restar muito tempo para vir aqui mas, prometo que vou tentar.

Por agora deixo-vos a minha árvore toda enfeitada, este ano esta na entrada da casa a dar as boas vindas a quem por cá passa.

O Natal este ano chegou mais cedo

Pois é este ano o Natal chegou mais cedo, primeiro foi o meu portátil que pifou e o marido teve que me oferecer uma novo, super pequenino, leve e com windows7, muito fixe.


Hoje foi o carteiro que fez ho ho ho e me entregou caixa da minha AIG a Noeni do blog Aquí no hay quien coma, fiquei super contente com as prendinhas.
Sei que não é fácil escolher prendas para quem não se conhece mas acho que ela se saiu muito bem, vieram umas formas de silicone, um corta biscoitos em forma de flor que traz na caixa uma receita, mini muffins que ela própria fez numa lata que adorei, e doces tradicionais de Zaragoza.
Souberam muito bem estas prendinhas.

Gracias Noeni me gustaran muchísimo tus regalos.

Pão de Leite Hokkaido Beige Day

Se não fosse a blogosfera toda pintada de Bege, este dia passava-me completamente ao lado, imperdoável.
Felizmente tinha esta receita para ser publicada, e como tem a cor certa posso participar mais uma vez no Dia da Cor do blog Delicias e Talentos, não deixem de passar por lá para ver as restantes participações.

Este pão tradicional Japonês feito com leite da província de Hokkaido é um pão muito saboroso e com um miolo muito fofo, enfim uma delicia.
Só foi pena não ter uma forma própria para pão, assim usei uma de silicone para bolo inglês...


Ingredientes:

210g de leite
100g de natas (usei creme de soja)
1 ovo
1 colher de chá de sal
60g de açúcar
600g de farinha de trigo
1 pacote de fermento de padeiro seco
30 g de leite em pó

Coloque todos os ingredientes, pela ordem descrita, na mfp e seleccione o programa de massa.
Quando a massa estiver pronta retira-se da cuba e coloca-se sobre uma superfície enfarinhada, separa-se em 4 partes (eu separei em 6) estende-se cada parte, enrola-se e coloca-se na forma.
Deixa-se levedar durante cerca de 1 hora e coze-se no forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, cobre-se com papel de alumínio e deixa-se cozer mais 30 minutos.

Fonte:La Olla Suiza

Rojões com castanhas

Para comemorar o São Martinho hoje deixo-vos uma receita deliciosa com castanhas, pois claro.
Esta receita já foi publicada aqui há muito tempo mas achei boa ideia publicar novamente.

Um bom São Martinho para todos.


Ingredientes:

500g de rojões
250g de castanhas assadas e descascadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de cominhos
sal e pimenta
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha de porco

Num almofariz esmague os alhos, junte a massa de pimentão, os cominhos, o sal a pimenta e a folha de louro partida em pedacinhos, misture bem.
Tempere com esta mistura os rojões, cubra com o vinho branco e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
De preferência, num tacho de barro, coloque o azeite e a banha e quando esta derreter frite os rojões escorridos.
Quando os rojões estiverem dourados junte a marinada e deixe estufar tapado e em lume brando
até a carne estar macia.
Adicione as castanhas e deixe estufar mais 10 minutos e sirva acompanhado com batatas fritas em cubos.

Bom apetite...

AIG Amigo Invisible Gastronómico 2009

Já sei mais ou menos o que vou enviar mas já me esquecia de referir aqui os meus gostos, hoje ao passar pelo blog da Moira, Tertúlia de Sabores é que me lembrei.

Assim cá vai:

Adoro tudo o que tenha a haver com a cozinha, desde utensílios de cozinha, formas, moldes para biscoitos e outros gadgets.

Adoro produtos caseiros, compotas, conservas e afins.

Adoro produtos tradicionais, queijos, enchidos e outros artigos diferentes dificeis de arranjar por aqui.

Adoro experimentar coisas novas e ingredientes que não conheço.

Enfim sou muito fácil de agradar e tenho a certeza que o que quer que seja que a minha Amiga Invisível envie eu vou adorar, pois vai certamente ser enviado com muito carinho.

Estou em pulgas e não vejo a hora de receber a minha prenda... Muitos beijinhos, para quem quer que seja.

Castanhas assadas na Actifry

Resolvi aproveitar ao máximo esta época de castanhas, pois são algo que adoro e é sazonal. Aproveitei para experimentar fazer na Actifry pois não costumam sair muito bem quando as faço no forno e na panela o marido não gosta muito.


Ficaram uma maravilha e principalmente, super fáceis de descascar.

Ingredientes:
1/2kg de castanhas
1 punhado de sal
sementes de erva doce

Dá-se um golpe superficial as castanhas, a toda a volta, coloca-se na Actifry polvilham-se com o sal e erva doce. Assam-se durante 30 minutos.

Mais fácil é impossível...

Strogonoff

Ingredientes:

400g de bife de vaca
40g de margarina
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
150ml de caldo de galinha
1/2 embalagem de cogumelos laminados frescos
2ooml de creme de soja (pode substituir por natas)
1 cálice de vinho do Porto
sal e pimenta

Corte o bife em tiras e leve a alourar em metade da margarina e tempere com sal e pimenta.
Num tacho aloure a cebola e o alho picados na restante margarina, quando a cebola estiver lourinha junte o tomate previamente desfeito com a varinha mágica, a carne e a folha de louro.
Tempere com uma pitada de colorau regue com o caldo de galinha e deixe apurar sobre lume brando, tapado até a carne estar macia.
Junte os cogumelos escorridos, o creme de soja e o vinho do Porto e deixe engrossar.
Sirva com umas batatas fritas na Actifry.

Aproveito esta receita para partilhar com vocês como faço as minhas batatas fritas na Actifry.
Descasco e parto as batatas e passo-as por água quente para que saia a fécula, depois escorro-as na centrifugadora da salada, até estarem bem sequinhas, ponho-as na Actifry polvilho com sal fino, alho em pó e deito por cima uma acticolher de óleo.
Passadas meia hora temos umas batatas fritas saudáveis e muito apetitosas.

Bom fim de semana e bom apetite.

Fonte: Vaqueiro

Cookies de manteiga de amendoim

Assim que vi esta receita no site da Gasparzinha fiquei com vontade de experimentar.
Gostei dela por ser diferente, mas fui adiando, adiando até que chegou o dia.
São diferentes, mas um pouco enjoativas para o meu gosto.


Ingredientes:

1frasco de manteiga de amendoim 345g (usei da que tem pedaços)
125 de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de essência de baunilha
açúcar para polvilhar

Misturar todos os ingredientes, formar bolas, passar por açúcar.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, achatar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos.

Muito simples de fazer...

Votem em mim please

Hoje venho-vos fazer um apelo.
Esta a decorrer no site da Asus um passatempo para votarem no vosso blog favorito e deixarem um comentário sobre o Eee pc da Asus.
O blog mais votado do mês ganha um Eee pc e frase mais original também.

Por isso apelo a todos os que seguem este blog e que o visitam que provem o quanto gostam deste cantinho e me ajudem a ganhar este passatempo.
Vão a http://www.myeeemylife.com.pt/BlogContestID.php?idBlogger=314 e votem no La Pasta.

Obrigado a todos.

Pão de Lentilhas

Quando vi esta receita no blog La Cocina de Ile achei-a muito original e como havia lentilhas na dispensa pus mãos á obra.

Cá em casa adoramos e desapareceu num instante por isso repeti a receita.

Tem uma consistência fofa e muito saborosa.


Ingredientes:

100ml de água morna (usei a água da cozedura das lentilhas)
200g de lentilhas cozidas
50g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de mel (usei duas de chá de açúcar)
200g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
1/2 embalagem de fermento seco

Coloca-se todos os ingredientes á mfp no programa massa.
Findo o programa transferimos a massa para uma superfície enfarinhada, moldamos uma bola, achatamos um pouco e fazemos uns cortes profundos em forma de rectângulos na vertical e depois na horizontal.
Polvilhamos com farinha integral e deixamos levedar durante uma hora, eu deixei 1/2 hora no forno no programa especial para levedar.
Depois levamos o pão ao forno durante cerca de 15 minutos a 200º.

O melhor é terem a manteiga logo prontinha para provarem com o pão ainda quentinho, uma delicia.

Kefir parte2

Hoje deixo aqui a minha opinião sobre o kefir e a maneira como se usa.

Depois de receber o meu kefir, que vinha envolto em leite em pó, passei-o por água engarrafada e coloquei-o num frasco de boca larga juntamente com 200ml de leite meio gordo á temperatura ambiente, e tapei-o com um guardanapo de papel prefurado com um palito e prendi com um elástico.
Deixei-o repousar durante 24 horas, findo esse tempo mexi-o delicadamente com uma colher de plástico, coei-o com um coador de plástico e voltei a repetir todo o processo.
O leite que saiu deste processo estava mais espesso e parecido com iogurte líquido, quanto ao sabor assemelha-se ao iogurte natural.


Tenho bebido o meu em forma de batido de fruta, neste caso da foto, banana e levo ao liquidificador.
Tem-me sabido mesmo bem.

Dedos de bruxa

Para comemorar este Halloween deixo-vos esta receita para estes biscoitos demoníacos, a receita veio do blog da Alegna, La casita verde, e que esta recheado de óptimas ideias para este dia.

Sinceramente, não gostei muito destes biscoitos e pra próxima vou experimentar fazer outra massa, de qualquer forma deixo aqui a receita.


Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 colher de café de extracto de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
amêndoas peladas para fazer as unhas
doce

Misture a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e o extracto de baunilha até obter uma massa homogénea, incorpore a farinha e amasse.
Enrole a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Ligue o forno nos 180º.
Separe uma pequena porção da massa e de-lhe a forma de um dedo, pressione uma amêndoa na ponta para fazer a unha e de-lhe uns corte para fazer os nos do dedo, repita esta operação até acabar a massa.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele a ponta oposta á unha com doce.

Tenham um terrífico Halloween e um fim de semana assombroso.

Tambem já tenho kefir

Depois de tanto ouvir falar dele, principalmente no blog da Rute Publicar para Partilhar e no Fórum Bimby fiquei curiosa, procurei informação na net e fiquei a saber de todas os seus benefícios para a saúde.
Mas o que é o Kefir? É uma especie de flor, originária do Cáucaso, que quando adicionada ao leite o fermenta e transforma numa espécie de iogurte.
Esta bebida contem vários benefícios para a saúde quer ao nível do sistema digestivo,respiratório e até pode ajudar a combater alguns tipos de cancro.
Estes grãos não se encontram á venda e só podem ser arranjados através de "almas caridosas" que o tenham em excedente e queiram doar algum, foi assim que eu fiz.
O meu chegou ontem pelo correio, amanhã já o vou poder provar, depois é só incorporar na dieta diária.
Para mais informação basta fazer uma busca na net ou ir ao fórum bimby, há lá um tópico sobre o assunto.

Foto retirada do site Vivendo Sanos

Chilli com carne na Actifry

Faz a manha duas semanas que a minha Actifry regressou a casa, regressou não, veio uma nova no seu lugar, pois passado um mês de ir para reparação não houve resposta por parte da Tefal.
Assim que o prazo acabou fui logo buscar uma nova, pois uma vez que se tem um brinquedo é difícil ficar privado de o usar.
Quero aqui agradecer a todas as blogueiras que lamentaram aqui a minha perda temporária e dedicar a elas esta receita saborosa.


Ingredientes:

500g de carne picada (usei mistura de carne de vaca e porco)
400g de feijão vermelho (usei feijão manteiga)
1 cebola picada
1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos
1 ou 2 malaguetas (não usei por causa da filhota)
1 Acticolher de azeite
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de coentros em pó (não usei)
1 colher de chá de malagueta em pó (não usei)
2 colher de chá de polpa de tomate
350 ml de caldo de galinha
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
1 colher de chá de Knorr francesinha (facultativo)
sal e pimenta moida na hora

Refogar na Actifry a cebola, o pimento e as malaguetas no óleo durante 5 minutos.
Junte a carne e deixe alourar mais 5 minutos.
À parte junte os cominhos, os coentros, a malagueta em pó, a pimenta o sal e a polpa de tomate dilua em 200ml de caldo de galinha regue o frango, adicione o tomate em pedaços e cozinhe 25 minutos.
Dilua o Knorr francesinha no restante caldo e junte ao frango juntamente com o feijão.
Cozinhe mais 10 minutos e sirva acompanhado com arroz branco.

Fonte: Maroccan Cuisine

Amigo Invisível Gastronómico 2009

Depois de ler sobre esta iniciativa no blog da Moira, Tertúlia de Sabores fiquei logo com vontade de participar mas ao mesmo tempo fiquei com receio, já participei numa iniciativa destas e não recebi nada, a pessoa a quem enviei recebeu , foi inventando desculpas e depois nada.

Resolvi arriscar, pois quem não arrisca não petisca.

Este ano a organização esta a cargo da Ana do maravilhoso blog Delicias e Tentaciones.

Este ano as meninas esmeraram-se e com a ajuda da Eva Carot até criaram este bonito logo, só vos digo que andei a navegar em alguns blogs espanhóis e anda tudo em pulgas para participar.

Eu já tenho algumas ideais para o que vão ser as minhas prendinhas e dia 1 de Novembro já sei quem é a minha amiga invisivel.

Depois conto-vos tudo.

Erro na receita das rosquinhas

Escrevo este post apenas para alertar que a receita das rosquinhas contem um erro em vez de 200ml de leite usei apenas 150ml.
Peço desculpa pelo erro mas, o original estava em colheres de sopa e quis por em ml para ser mais fácil depois a quantidade teve de ser ajustada pois a massa ficou muito seca e não crescia.
Fica aqui o alerta e o pedido de desculpas a quem já experimentou e o obrigado á Sabores e Experiências pelo alerta.

Tarte de maçã carmelizada

Já vos falei aqui das maçãs que a minha cunhada Marlene trouxe de Alcobaça, eram muitos docinhas e fiz compota, que tenho que publicar aqui, e esta maravilhosa tarte.
Esta já é a segunda a primeira queimou um pouco por cima e tive que fazer o sacrifício de fazer outra para publicar aqui...
Só vos digo que é uma delicia e sem duvida a melhor tarte de maçã que já comi, e foram muitas...

No vosso lugar corria a comprar maçãs para a fazer, garanto que não se vão arrepender... Ingredientes:

para a massa:
225g de margarina á temperatura ambiente
50g de açúcar mascavado (usei branco)
2 ovos
350g de farinha

para o recheio:
6 maçãs
110g de açúcar branco
110g de açúcar mascavado (usei a totalidade do branco)
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
130g de margarina
50ml de água.

Comece por fazer a massa batendo a margarina com o açúcar até estar tudo bem mexido. Junte 1 ovo e uma gema e bata durante cerca de 1 minuto até parecer ovos mexidos.
Agora adicione a farinha um terço de cada vez mexendo com a colher de pau, depois amasse com as mãos formando uma bola, envolva com película aderente e reserve no frigorífico durante 45 minutos.
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em gomos, reserve.
Num tacho leve os restantes ingredientes do recheio ao lume e deixe ferver, vá mexendo até engrossar.
Divida a massa e duas partes uma maior que a outra, estenda a maior e forme com ela uma tarteira funda e cubra com as maçãs.
Estenda a restante massa corte em tiras e cubra as maçãs alternando as tiras tal como se vê na foto.
Vire o caramelo sobre a tarte cobrindo toda a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 15 minutos, reduza para 180º e deixe mais 30 minutos.

Deliciem-se e bom fim-de-semana.

Fonte: BBC Good Food e Food Wishes

Rosquinhas para o pequeno almoço

Encontrei esta receita no blog Cherrapeno que participou com ela no World Bread Day de 2007 é uma excelente sugestão para o pequeno almoço.

Depois de começaram assim o dia de certeza que vão andar bem dispostos o dia todo...


Ingredientes:

150ml de leite
100g de açúcar
500g de farinha
30g de margarina á temperatura ambiente
1/2 embalagem de fermento seco
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem recomendada pela máquina e programa-se para amassar.
Findo o tempo divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo.
Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.
Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15minutos.
Polvilham-se com açúcar em pó.

Depois é só saborear, bom pequeno almoço...

Azeite aromatizado com manjericão

A minha filhota ao brincar na cozinha partiu-me o meu galheteiro do azeite e lá fui eu comprar um novo, e em vez de um trouxe dois por apenas 2 euros, mas que fazer com o segundo...

Ai tive esta ideia porque não aromatizar azeite com folhas de manjericão?


Ingredientes:

2 mãos cheias de folhas de manjericão
azeite virgem extra

Apanhar as folhas de manjericão e mergulha-las em água a ferver durante alguns segundos, para que o aroma se intensifique.
Enxugam-se as folhas com papel absorvente e colocam-se no galheteiro e cobrem-se com o azeite.
Guardar durante 2 semanas para que o azeite apanhe o gosto do manjericão.

A minhas saladas vão ficar muito apetitosas...

Trança Suiça de Manteiga World Bread Day

Hoje comemora-se o World Bread Day e eu não podia deixar de participar .

Decidi fazer este pão cuja receita foi-me cedida pela minha cunhada Teresa, que esta na Suissa.

A Tresse au Beurre Suisse è uma receita tradicional suíça cujos registos remontam a 1430.
Anteriormente oferecida durante o Natal e Ano Novo tornou-se agora, para muitos suíços o pão de Domingo.




Ingredientes:

300ml de leite morno
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento seco
120g de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo

Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer pão no programa de massa.
Quando o programa acabar retire a massa coloque sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas partes, faça dois rolos e coloque um sobre o outro formando um x entrance um rolo sobre o outro sucessivamente.
Pincele o pão com um ovo batido e deixe descansar cerca de 15 minutos.
Leve a cozer em forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Banoffee Pie

Tinha umas bananas, a pedir socorro, na minha fruteira foi então que decidi fazer esta receita rápida e deliciosa (talvez um pouco doce pra mim).

Reza a lenda que esta tarte foi inventada em 1972 na Inglaterra por Ian Dowding e Nigel Mackenzie do restaurante The Hungry Monk.
O nome é uma combinação dos dois ingredientes principais Banana e Toffee.


Ingredientes:

1 pacote de bolachas digestivas
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 lata de leite condensado cozido
3 bananas grandes 1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar

Triture as bolachas até ficarem em farinha e junte a manteiga, envolva bem e forre com esta mistura uma tarteira até cobrir a base e as laterais, leve ao frigorífico.
Bata as natas, junte o açúcar e continue a bater até obter chantilly.
Por cima da base de bolacha coloque a lata de leite condensado, cubra com as rodelas de banana e cubra com o chantilly, reserve no frigorífico até á hora de servir.

Fonte: The Culinary Chase

Pão Hungaro com sementes de sésamo pretas

Mais um dia da cor e desta vez preto, e com o preto nunca me comprometo...
Vejam todas as outras participações no blog Delícias e Talentos.


Ingredientes:
275ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de chá de sementes de sésamo pretas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
450g de farinha
1 pacote de fermento seco

1 clara
sementes de sésamo pretas

Coloque os primeiros ingredientes na máquina de fazer pão no programa para massa.
Findo o programa retire a massa para uma superficie enfarinhada molde o pão num rectângolo e passe para uma folha de papel vegetal.
Pincele o pão com a clara, cubra com as sementes e dê uns golpes na superficie.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 220º durante 20 minutos, reduza para 180 e deixe cozer mais 10 minutos.

Fonte:Junglefrog Cooking

Frango à caçadora

Sabem aqueles dias em que não apetece estar de volta do fogão?
Pois ontem foi um desses e eis o que fiz para o jantar rápido e muito saboroso.


Ingredientes:

1 frango
1 pacote de molho à caçadora Continente
200ml de leite
200ml de creme de soja (pode usar natas)
sal

Dissolva o conteúdo do pacote do molho à caçadora no leite e adicione o creme de soja, misture bem.
Num pirex coloque o frango tempere com uma pitada de sal e junte o preparado anterior, misture bem o frango com o molho.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 1hora.

Eu servi acompanhado com uma salada de tomate com folhas de manjericão.

Já me esquecia a minha padeirinha esta de volta agora só falta a Actifry, o tempo tá-se a esgotar...

Desculpem a ausência...

Pois é a mais de uma semana que não publico nada mas tenho uma boa desculpa, a semana passada fui para Ponte de Lima ajudar a minha sogra nas vindimas e esta semana a minha princesinha começou a frequentar a creche e temos que nos ajustar ás novas rotinas.

As vindimas foram cansativas mas boas, serviram para conviver bastante, principalmente com alguns familiares que estão ausentes durante o resto do ano.

Vim carregada de coisas boas, uvas morangas que vão dar um belo doce, castanhas, maçãs Golden de Alcobaça trazidas pela minha cunhada e da Suissa vieram estes chocolates trazidos por outra cunhada e que deixo aqui para fazer inveja...

Antes que me esqueça, muito obrigado a todos os que desejaram os parabéns ao meu cantinho.

Parabens La Pasta

Parabéns a você nesta data querida, muitas felicidades muitos anos de vida...

Parece que foi ontem mas foi há um ano que criei este cantinho, e desde ai já aprendi tanto e conheci, virtualmente, tanta gente.
E o melhor presente do mundo é abrir a minha página e ver os vossos comentários e ver que tanta gente me tem visitado de todas as partes do mundo, já vou em mais de 15000 visitas.

Parabéns pra vocês também, que visitam, comentam e seguem, sem vocês já tinha desistido.

Há um ano comia-se: Lasanha de Atum

Tarte de requeijão

Desde que vi esta receita no blog da Mamã Catarina fiquei logo com vontade de experimentar, adoro queijadas de requeijão e tarte era ainda melhor...

Aqui tá ela servida com doce de abóbora caseiro, uma combinação perfeita.

Ingredientes:

2 requeijões (170g cada)
350g de açúcar (só usei 250g e ficou perfeito)
5 ovos
50g de margarina
100g de farinha
1 colher de colher de chá de fermento em pó

Esmague o requeijão com um garfo e adicione o açúcar.
Adicione os ovos um a um e bata entre cada adição.
Junte a margarina amolecida, a farinha e o fermento e bata novamente.
Coloque a mistura numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.

Frango á Paquistanesa na Actifry

Não, não tenho a minha bichinha de volta é só uma receita que fiz antes dela avariar.

Veio do blog Prazeres & Goumet recomendo vivamente ficou uma delicia e cá em casa adoramos, a repetir de certeza.



Ingredientes:

1 frango
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de piri-piri
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de gengibre
100ml de óleo (usei 1/2 colher actifry)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 caldo de galinha (usei uma colher de chá de caldo de galinha caseiro)
batatas q.b
sal q.b.

Coloque todos os temperos juntamente com a polpa de tomate, a manteiga, o óleo e o caldo de galinha no liquidificador, até estar uma mistura homogénea.
Parta o frango em pedaços e as batatas em quartos, barre tudo com a mistura.
Reserve durante uma hora para tomar gosto.
Leve á Actifry cerca de 40 minutos.

DELICIE-SE...

Doce de ameixa vermelha e uvas red globe

Tinha umas ameixas e umas uvas já muito maduras na fruteira e precisava de me ver livre delas assim sendo transformei-as em doce e ficou delicioso.


Ingredientes:

1kg de fruta
400g de açúcar
1 pau de canela

Cortar a fruta em pedaços e retirar os caroços e pevides.
Numa panela colocar todos os ingredientes e deixar cozer cerca de 45 minutos em lume brando mexendo ocasionalmente.
Retirar o pau de canela, passar a varinha mágica até ficar uma mistura homogénea e deixar cozer mais 15 minutos ou até obter o ponto de estrada.
Colocar em frascos previamente esterilizados.

Artisan Bread

Desde que a minha mfp avariou, e como já não sei viver sem pão caseiro, tive de arranjar uma maneira fácil de fazer pão manualmente.
Já tinha ouvido falar deste tipo de pão em que não é preciso amassar, pesquisei no Google e encontrei uma receita no youtube veja aqui o vídeo.


Ingredientes:

1 colher de sopa rasa de sal

1 e 1/2 embalagem de fermento seco

700ml de água á temperatura ambiente
1kg de farinha de trigo tipo 65

Num caixa de plástica grande (cerca de 5 litros) colocar os ingredientes pela ordem mencionada e mexer com a colher de pau até não encontrar pedaços de farinha.
Fecha-se a caixa e deixa-se levedar durante 2 horas, findo este tempo guarda-se a caixa no frigorífico até 2 semanas.

Sempre que quiser pão retira-se uma porção da massa molda-se um pouco e deixa-se levedar enquanto o forno aquece a 180º. Leva-se a cozer durante cerca de 30 minutos na prateleira superior do forno e na inferior coloca-se um tabuleiro com água.

Fácil e delicioso.

Mudei novamente

Pois é mudei novamente o layout do meu blog.

Amanhã começa o Outono, aquela estação do ano cinzenta e tristona, recuso-me a ficar assim por isso pra mim é primavera o ano inteiro e continuo assim, alegre e florida

Espero que gostem...

Coelho guisado com legumes

Desde que a minha filhota começou a comer connosco á mesa, é costume fazer uma vez por semana coelho, por ser uma carne tão saudável.

Estou sempre á procura de maneiras diferentes de o confeccionar para não ser sempre a mesma coisa, esta semana encontrei esta receita no site da vaqueiro, é uma delicia.


Ingredientes:

1 coelho farinhas
60g de margarina
2 cebolas
2 cenouras
4 dentes de alho
sal e pimenta
2dl de vinho tinto (usei branco)
100g de ervilhas

Parta o coelho em pedaços e passe-os por farinha sacudindo o excesso.
Derreta a margarina num tacho e aloure os pedaços de coelho.
Descasque as cebolas, as cenouras e os alhos e pique-os.
Retire o coelho do tacho e reserve, na gordura aloure os vegetais.
Junte novamente o coelho tempere com sal e pimenta e regue com o vinho. Quando levantar fervura, ponha no mínimo e tape, deixe cozinhar 45 minutos.
Junte as ervilhas e os miúdos e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Servi acompanhado com estas massas do lidl, as que tem pintas tem manjericão e as rosa beterraba e são muito saborosas e aromáticas.

Este vai ser o último...

Este vai ser o último selo que público no meu blog, agradeço a todas as blogueiras que me enviam selos, pelo seu carinho mas já chega.
Penso que é demais.
Indicar apenas um blog para receber o selo tornaria este mais especial, assim é uma banalização.
Este foi carinhosamente oferecido pela Daniela do blog Paparocas da Daniela, mais uma vez obrigada.

Não vou seguir todas as regras, já divulguei quem o ofereceu, já exibi o selo, não o vou passar a ninguém porque tenho muitos blogs que adoro e sigo diariamente quanto as coisas que gosto de fazer são sem duvida estar com a família e amigos, cozinhar para eles e com eles, não há nado com um bom serão em família...

EARTH WATER - You Never Drink Alone!

Arrancou em Portugal um projecto pioneiro de solidariedade.

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A água embalada Earth Water é o único produto no mundo com o selo do Alto-Comissariado das Nações Unidas para os Refugiados (ACNUR), revertendo os seus lucros a favor do programa de ajuda de água daquela instituição.

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A nível nacional, a Earth Water é um projecto que conta com a colaboração da Tetra Pak, do Continente, da Central Cervejas e Bebidas, da MSTF Partners, do Grupo GCI e da Fundação Luís Figo.

Com o preço de venda ao público (PVP) de 59 cêntimos, a Earth Water, «A água que vale água», oferece 100% dos seus lucros mundiais ao programa de ajuda de água da ACNUR».

Actualmente morrem 6 mil pessoas no mundo por dia por falta de água potável.

Com 4 cêntimos, o ACNUR consegue fornecer água a um refugiado por um dia.

http://earth-water.org/

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Ao desenvolver o conceito "You Never Drink Alone" pretende-se criar a noção de que só uma atitude solidária poderá minorar essa catástrofe que é, já hoje, a falta de água mundial.

Ajude. Copie e publique este post no seu blog.

Informação retirada do blog Outras Comidas.

Há quem ache que eu sou nota 10...

Pois é a Micas do blog Horta e Cozinha acha que eu sou nota dez, obrigada Micas tu é que és nota dez por me teres dado este selinho.

Regrinhas do selinho

A- Escrever uma lista com 8 características suas;
B- Convidar 8 blogueiras para receber o selo;
C- Comentar no blog de quem lhe deu o selo;
D- Comentar no blog de quem você escolheu.

1- teimosa
2- simpática
3- bem disposta
4- amiga
5- orgulhosa
6- simples
7- engraçada
8- e claro boa cozinheira

Convido todas as pessoas que seguem este blog e que carinhosamente deixam aqui os seus comentário a levarem consigo este selo, pois todas são nota dez para mim.
Beijinhos obrigada por me visitarem.

Um azar nunca vem só

Ontem foi um dia de azar, perdi duas grandes companheiras, pelo menos durante algumas semanas.

Ao almoço queria fazer um lombo de porco assado, mas com este calor a última coisa que queria era ligar o forno, por isso decidi fazer na máquina de fazer pão a meio a minha menina pifou, deu-lhe o fanico e não voltou a ligar... Acabei de assar o lombo no tacho...

Ao jantar achei que seria bom acompanhar o resto do lombo com umas batatas fritas na Actifry a meio do trabalho vi um objecto estranho a ser misturado com batatas era um encaixe que do nada partiu.

E assim fiquei eu com a cozinha mais despida sem as minhas companheira que tiveram que ir passar umas férias forçadas... Até breve amigas...

Já tinha intenção de fazer estes Sonhos de pescada, mas eram para ser fritos na Actifry, na falta dela tive mesmo que os fritar em óleo.


Ingredientes:

300g de pescada
1 casca de limão
1 colher de sopa de azeite
100g de farinha
3 ovos grandes
1 cebola
5 hastes de coentros
óleo
sal e pimenta

Coza a pescada num pouco de água, no fim reserve 150ml da água e limpe a pescada de peles e espinhas e desfie.
Coe a água reservada leve de novo a ferver com um pouco de sal, o azeite e a casca de limão, quando ferver, adicione de uma só vez a farinha .
Mexa, sem parar até á massa se desprender e formar uma bola.
Retire a massa e deixe arrefecer.
Separe a casca de limão e incorpore os ovos , um a um, batendo.
Junte a cebola e os coentros picados e o peixe e tempere com sal e pimenta.
Aqueça o óleo numa frigideira funda e frite a massa ás colheradas. Escorra o excesso de gordura e sirva.

Mousse de Amoras Purple Day

Já há muito que queria participar no dia da cor, e deste não passava ainda mais que adoro esta cor, é uma das minhas preferidas, primeiro fiz uns Queques de Amora, mas não saíram muito bem, apesar de muito apetitosos, á última da hora saiu esta mousse que não ficou muito purple mas está uma delicia.


Ingredientes:

400ml de natas
2 iogurtes de frutos do bosque
3 ovos
100g de açúcar
3 folhas de gelatina
100ml de leite
5 colheres de sopa de doce de amora caseiro

Ponha as folhas de gelatina de molho em um pouco de água fria.
Bata as gemas com o açúcar, leve o leite ao lume com as folhas de gelatina espremidas até estas se dissolverem e sem deixar o leite ferver, misture com as gemas lentamente.
Bata as natas e junte ao preparado anterior juntamente com os iogurtes e o doce de amoras, misture bem para que fique uniforme.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado.
Coloque em taças individuais e leve ao frio durante algumas horas.

Delicie-se...

Caldos de galinha caseiros

As meninas da bimby passam a vida a adaptar as receitas da cozinha tradicional á sua menina, eu, enquanto não tenho a dita cuja adapto as receitas dela á minha cozinha.
Esta veio, mais uma vez, do livro A todo o Vapor.


Ingredientes:

300g de peitos de frango
300g de legumes variados (Usei aipo, cenoura, cebola e alhos e tomate)cortado em pedaços
1 ramo grande de ervas frescas (usei salsa, coentros e salva) só as folhas
300g de sal grosso marinha (parece muito mas é indispensável para a conservação)
30 g de vinho
1 folha de louro
1 cravinho

Pique a carne e reserve, pique os legumes e as ervas.
Num tacho junte todos os ingredientes e leve a fogo lento tapado durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente tendo cuidado com os salpicos.
Triture com a varinha mágica e guarde em frascos previamente esterilizados.
Guarde no frigorífico por vários meses.

Use colher de chá por cada 500ml de água.

Pão de Sementes

Esta receita saiu na revista da Lusitana do mês de Agosto e assim que a vi sabia que tinha que experimentar, adoro pão com sementes e este é delicioso, tem uma côdea fina e conserva-se durante alguns dias, se lhe conseguirem resistir claro...
Deixo aqui o link para quem quiser ver as revistas antigas ou pra quem quiser receber gratuitamente em casa.


Ingredientes:

200g de farinha de trigo
200g de farinha de trigo integral
100g de sementes (usei linhaça castanha e dourada, sèsamo branco e preto e de girassol)
1dl de azeite
1 saqueta de fermento de padeiro seco
1,5dl de água
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
1 ovo

Na cuba da máquina coloque os ingredientes pela seguinte ordem: a água, o fermento, o azeite, o ovo, o açúcar, as farinhas e o sal.
Seleccione o programa pão branco (fiz no programa normal por ser mais rápido, se calhar foi por isso que não cresceu muito), tamanho médio.
Junte as sementes quando a maquina apitar.

É uma verdadeira delicia e vai ser feito mais vezes cá em casa.

Lulas á Americana na Actifry

A Actifry não tem parado durante quase um semana só cozinhei com ela e só me tem surpreendido pela positiva.
Aqui fica mais uma receita apetitosa, tirada do site Vaqueiro e adaptada á minha amiga.


Ingredientes:

1 embalagem de argolas de lulas (cerca de 600g)
1 colher de azeite
1 cebola picada
1 colher de sopa de farinha
200ml de polpa de tomate
2 dentes de alho
150ml de vinho branco
sal e pimenta
1 copo de água
3 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de whisky
salsa picada

Coloque as argolas na Actifry e deixe cozinhar durante 5 minutos ao fim desse tempo escorra a água que se formou no fundo.
Volte a ligar a Actifry, junte o azeite e deixe saltear durante 5 minutos.
Junte a cebola e programe mais 5 minutos.
Adicione a farinha e deixe misturar, e acrescente a polpa de tomate, os dentes de alho esmagados, o vinho e a água, tempere com sal e pimenta e deixe estufar 30 minutos ou até as lulas estarem macias, se necessário acrescente um pouco mais de água.
Na altura de servir junte as natas misturadas com o whisky deixe mexer mais um pouco e desligue, polvilhe com a salsa e sirva.

Chá verde, limão e hortelã

O calor continua em força e apetece mesmo uma bebida fresca, este verão a limonada tem sido rainha cá em casa, mas apeteceu-me dar um toque diferente por isso juntei chá verde e hortelã.


Ingredientes:

3 colheres de chá de folhas de chá verde ou 3 saquetas
2 limões
1 haste de hortelã
1 litro de água
2 colheres de sopa de açúcar
gelo

Faça o chá com 200ml de água a ferver e deixe arrefecer.
Esprema os limões junte ao chá e adicione a restante água fria e o gelo

Que bom, tão fresquinho.

Um condimento e uma receita.

Não ganho nada com a publicidade ao produto mas como ultimamente tenho usado em muitas receitas quis partilhar com vocês esta descoberta.
Ainda não encontrei nos hipermercados mas acho que há a venda na Macro, esta foi oferta na compra dos caldos normais.
Tem a consistência dos caldos normais e para alem de tornar os molhos mais espessos dá um gosto especial, ja usei em moelas que ficaram uma delicia, em temperos de carne tal como o que está a seguir, enfim usei em tudo menos na dita francesinha.

E agora fica aqui a receita, Costela de Porco com Abacaxi na Actifry, a inspiração veio desta receita da Risonha e ficou uma delicia, quem não tiver Actifry junta um pouco de azeite e leva ao forno.

Ingredientes:

1 colher de sopa de Knorr francesinha
3 dentes de alho
1 molho de ervas frescas (usei salsa, coentros e salva)
1 folha de louro
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de massa de pimentão
1/2 copo de vinho branco
sal e pimenta
1/2 costela de porco
1/2 abacaxi
3 batatas por pessoa

Colocar todos ingredientes menos, a costela, as batatas e o abacaxi no liquidificador e desfazer até obter uma mistura homogénea, barre a costela com esta mistura e guarde num recepiente fechado de um dia para o outro no frigorífico.
Na Actifry coloque o entrecosto, as batatas aos gomos e o abacaxi fatiado, programe para 40 minutos e delicie-se.

É uma receita muito fácil e apetitosa também já experimentei com frango e ficou igualmente deliciosa.
Se não conseguirem o Knorr francesinha usem um caldo de galinha.